Sarkanā tēja

Sarkanā tēja izpratne par Ķīnas un Eiropas - nav viens un tas pats. Eiropā, tā saukto daļēji raudzēts dzēriens, kas ir sarkanbrūna un tumši sarkanīgi infūzijas (nosaukums, izvēlas krāsu lapām). Ķīnā, piemēram, uzskatu, ka raudzētie versiju, ko mēs saucam par melno (nosaukums krāsu uzlietas dzērienu). Augstas kvalitātes oolong tēja nosaka to izskatu: biezas, tumšas krāsas lapām, savīti gareniski.

Ja mēs runājam par sarkano tēju, kuru mēs atsaucamies uz tiem, mūsu platuma grādos, tas ir oolong. Nosaukums raksturo ne dzert pati, bet veids, kā tas tiek apstrādāts (fermentēta). Tas ir izgatavots no lapām ar daudz mitruma un smalku struktūru. Eksperti marķējumā tēju joprojām izmantot ķīniešu terminoloģiju.

Sarkanās Ķīnas tēja ir nepieciešama īpaša aprūpe un ārstēšanas metodi. Augstas klases var ražot tikai Ķīnā un Taivānā, kas tiek stingri ievērojot visas tradīcijas viņa ārstēšanu. Tiek uzskatīts, ka izcelsmi šo tēju nejauši. Tas ir saistīts ar temperatūras lēcienu un smago miglas, tāpēc lapas ir ieguvuši jaunas īpašības.

Oolong tēja ir fermentēta līdz 60%, tas ir nedaudz oksidēts un atšķirīgu garšu. Tas attiecas uz elites šķirņu augstas kvalitātes dzērieniem. Daži no viņa uzskatiem izgatavots no jaunākajiem lapām savākti no krūmiem, kas aug tikai augstienes.

Novākti lapas tiek likti īpašā veidā izžūt (apmēram piecpadsmit stundas), tad, kad tie ir mīksti, tie ir savīti. Apstrādes tehnoloģija dažāda veida tējas ir atšķirīgas. Tas var būt saspringts kērlinga lapas (ar rokām vai mašīnu) vai izkraut un kompresijas impregnēšana sulu. tehnoloģija ir arī atšķirīgs raudzēšanas procesa (oksidējas tikai lapu piemales vai pilnībā).

Tējas lapas tējas lapas ir atšķirīgas formas. Kvalitātes pakāpes lapām ir savīti gareniski un tējas lapas izskatās plānās nūjas. Tumši brūnā krāsā, un sauc dzirksteles atspīdums piemīt visām šķirņu šāda veida, bez izņēmuma.

Sarkanā tēja obaladaet vairākas noderīgas īpašības. Viņu klātbūtne ir saistīts ar ļoti fermentācijas tehnoloģijas. Ietekme uz loksnēm mitruma, siltuma un gaisa noved pie sabrukuma šūnu struktūru, kā rezultātā tiek izveidotas lapas jauniem elementiem (flavins un citi). Par daudz barības vielu koncentrātiem, tādējādi metināšanai (vitamīni, polifenoli, aminoskābes, dažādu veidu cukura). Tāpēc šī tēja ir labi un ātri stiprina imūnsistēmu un vispārējo labvēlīga iedarbība uz visu ķermeni. Tas stimulē smadzeņu darbību, piemīt savs pretsāpju iedarbība, palielina asinsvadu elastību un izturību, uzlabo nieru darbību un šūnu metabolismu (toksīniem).

Brew tēja ar verdošu ūdeni nepieciešamību 95-100 grādiem. Pieprasiet dažādu šķirņu no divām līdz septiņām minūtēm.

"Red tērps" - tēja, kas ir visdārgākais pasaulē. Nosaukums cēlies no Ķīnas "Da Hong Pao", un ir saistīta ar leģendu par dāvanu viņa nemirstīgo svēto veca sieviete, lai dalītos jaunāko viesu rīsu. Tēja augs nāca no darbiniekiem par svēto, kuru viņš vilces zemē.

Tējas lapas tika nosūtīts uz ķeizara, un pagatavota dzērienu saglabāti no slimības viņa mīļāko konkubīne. Pateicībā imperators piešķīra burvju koku sarkanā kopā ar ķēniņa pleciem. Tēja kļuva pazīstams kā "imperators utesnyh oolong." To audzē uz ziemeļiem no Ķīnas provincē Fujian. Lapas tiek savākti no sešiem krūmiem, iepazīšanās atpakaļ vairāk nekā 350 gadus veca, netālu no klostera Tianxing. Gada laikā jūs varat savākt ne vairāk kā mārciņu, tāpēc tās cena sasniedz gandrīz 700 tūkstošiem dolāru par vienu kilogramu.