Sojas proteīns. Priekšrocības un trūkumi

Sojas proteīni nesen ir kļuvuši par diezgan populāru pārtikas piedevu. To bieži iesaka dietologi. Bet īpaša popularitāte jebkuru olbaltumvielu izmanto sportisti.

Ir vērts atzīmēt, ka ne visi uzskata, ka sojas pupiņu variants ir efektīvs. Galu galā tā bioloģiskā vērtība ir ļoti maza. Atšķirībā no sojas ir sūkalu proteīns un vesela olu. Tie dod priekšroku sportistiem, kuriem ir svara zudums.

Sojas proteīns. Kaitējums

Sakarā ar dažiem šīs pārtikas piedevas trūkumiem tas ir pilnībā izvairīties. Iemesls tam ir metionīna nepietiekamais saturs, kas ir sēru saturoša skābe. Šī sastāvdaļa ir ļoti nozīmīga loma cilvēka imunitātes saglabāšanā. Pateicoties metionīnam, tiek ražots arī glutations. Tas, savukārt, ir svarīgs antioksidants. Šī viela veic vairākas nozīmīgas funkcijas:

• Aizsargā ķermeņa šūnas no kaitīgiem savienojumiem, kā arī tos parāda;
• Novērš holesterīna oksidēšanu.

Šajā sakarā mēs varam secināt, ka sojas proteīns ir mazāk efektīvs un noderīgs ķermenim, saglabājot imūnsistēmu.

Pastāv arī viedoklis, ka šis papildinājums vienkārši nenozīmē holesterīna līmeņa pazemināšanos asinīs, bet gluži pretēji, to izraisa. Un tas ir aterosklerozes drauds. Tas attiecas uz sojas olbaltumvielām, ja tas nav papildus bagātināts ar metionīnu.

Tas nav vienīgais šāda proteīna trūkums. Turklāt tajā ir bīstamas sastāvdaļas, kas var traucēt normālu gremošanu. Viņi arī palēnina svarīgu un ļoti svarīgu uzturvielu absorbcijas procesu organismā. Tātad šie komponenti ir:

• Lektīns. Šī augu sastāvdaļa ir ļoti bīstama cilvēka veselībai. Tās lietošana var izraisīt kuņģa un zarnu bojājumus.
• Protease. Enzīms, kas aktīvi piedalās visu olbaltumvielu gremošanas procesā. To darot, tas ievērojami traucē citu fermentu, kas palīdz asimilēt barības vielas un olbaltumvielas, funkciju.
• Estrogēns. Šīs vielas neizbēgami izraisa tauku veidošanos.

Sojas proteīns. Priekšrocības

Pēc negatīvām pusēm šķiet, ka sojas, pat pozitīvas, nevar būt nekas. Tomēr tas tā nav. Ražošanas procesā tiek noņemtas daudzas kaitīgās vielas, kas satur pārtikas piedevas . Šajā gadījumā proteīns ir piesātināts ar metionīnu. Tas ļauj jums palielināt šāda produkta vērtību.

Daudzos pētījumos tika atklāts, ka sojas proteīns spēj samazināt dzīvībai bīstamu vēža šūnu skaitu. Bieži vien ārsts pat paredz izmantot šo papildinājumu kā vienu no līdzekļiem vēža ārstēšanai.

Proteīns (sojas) ir ieteicams arī pacientiem ar sirds un asinsvadu problēmām. Fakts ir tāds, ka šī papildinājuma sirds slimību lietošanas risks būtiski samazinās. Tajā pašā laikā nav ietekmes uz organisma reproduktīvo sistēmu .

Zinātnieki jau sen ir pierādījuši, ka sojas proteīns labvēlīgi ietekmē vairogdziedzeri, atjaunojot normālu darbību. Šādas piedevas uzņemšana veicina to, ka palielinās vairogdziedzera hormonu ražošana. Un šis īpašums ir unikāls.

Sojas proteīna izmantošana

Daudziem ir dilemma, vai ir vērts lietot šādu piedevu vai nē. Galu galā tas kaitē, no vienas puses, un, no otras puses, tam ir daudz pozitīvu brīžu. Atbilde ir ļoti vienkārša. Jūs varat patērēt nelielu daudzumu šī proteīna. Dietologi pat iesaka lietot ne vairāk kā 30 g produkta dienā.

Un lielākā daļa cilvēku sajauc divas dažādas olbaltumvielas, vienlaicīgi izmantojot vienu un otru. Turklāt šodien nav iemesla uzskatīt, ka vairāku veidu olbaltumvielu lietošana vienlaikus noved pie to īpašību zuduma.

Ieteicams lietot 30 g sojas olbaltumvielas dienā, atšķaida ar siltu šķidrumu. Šim piedevas daudzumam pietiek ar 300 ml piena vai tīra ūdens.