Turku nacionālie ēdieni: vārds, fotoattēls

Turcijas nacionālā virtuve ir ļoti daudzpusīga un oriģināls. Tās veidošanās ietekmē fakts, ka šajā valstī dzīvoja turki, armēņi, persieši, grieķi, asīriešu un daudzas citas tautas, no kuriem katrs ir atstājis unikālu zīmi par kulinārijas vēsturi valsts. Sarakstā Turcijas nacionālo ēdienu ietver tādus populārus delikateses, piemēram, rīsu, kebabus un baklava. Viņu receptes jūs atradīsiet mūsdienu rakstu.

galvenās nianses

Pašmāju Tērksas pārvērst ikvienu maltīti par sava veida rituālu. Visi ēdieni tiek pasniegti pēc kārtas. Katru maltīte sākas ar uzkodām, kuru vidū ietilpst pildīti ar dārzeņiem, olīvām un dažādas marinēti dārzeņi. Pēc tam, kad viņiem uz galda ir zupas, zivju un gaļas ēdieni un deserts.

Pavārmāksla bieži izmanto dārzeņus. Īpaši populāri ir baklažānu. Tās tiek ievadītas kodināti pildījumu, ceptas, tvaicēti, tvaicēti vai grauzdētas. Arī vietējie iedzīvotāji mīl tomātus. Tomāti dāsni pievienot ne tikai rotā, bet arī dažādas mērces.

Turcijā novērtēt gaļu. Tas tiek izmantots jebkādā formā, taču biežāk tas tiek gatavots uz grila vai cep kastrolītis. Īpaša vieta nacionālās virtuves šajā valstī notiek pienu. Pamatojoties uz to, ir lieliski sieru, gardas desertus un neticami noderīga jogurtu.

Olas ar turku

Tas ir interesants ēdiens neskaidri atgādina tradicionālo omleti. To raksturo neparastu garšu un ir ideāli piemērots ģimenes brokastīm. Pirms sagatavot kādu no daudzajiem turku nacionālo ēdienu, lai pārbaudītu iepriekš, vai ir viss, kas jums nepieciešams jūsu virtuvē. Tādā gadījumā jums būs nepieciešams:

• 8 olas.
• 100 grami sviesta.
• 100 mililitrus buljona.
• 150 g vistas aknām.
• Pāris tomātu.
• Sāls un garšvielas.

Mazgā un obsushennuyu vistu aknas apceptas sviestā. Pēc tam, kad tas iegūst zeltainu krāsu, tās pārlej buljonu, iepriekš sajaukts ar sasmalcinātiem tomātiem. Ir arī pievienot saputota sālīta olu. Nākotnes omlete cep krāsnī pie standarta temperatūrā. Pirms pasniegšanas apkaisa gatavam ēdienam var tomātu mērce.

lēcu zupa

Šis ir viens no populārākajiem Turcijas nacionālo ēdienu. Gatavošanās to no vienkāršas budžeta sastāvdaļām pārdoti jebkurā lielveikalā. Palutināt savu ģimeni tādā zupa, veikt visu nepieciešamo. Šajā laikā, jums būs nepieciešams:

• 3 litriem dzeramā ūdens.
• Pāris ēdamkarotes tomātu pastas.
• 1.5 tases sarkanās lēcas.
• Ēdamkarote miltu un zemes paprikas.
• Sāls, smaržīgas garšvielas un augu eļļas.

Lēcas nomazgā ar aukstu ūdeni un nosūtīts uz plāksnes. Kad šķidrums sāk vārīties, no virsmas putas, kas parādās tīra un atstāj gatavot uz minimālo siltumu.

Atsevišķā katliņā ielej nedaudz augu eļļas, karsē, un cep to kviešu miltus. Pēc pāris minūtēm tur pievieno tomātu pastu, nedaudz ūdens, baziliku un oregano. Visu labi samaisa un atstāj uz šķīvja. Pēc tam, kad pāris minūtes, lai saņemtu papildināta nedaudz vairāk ūdens, un nosūtot rezultātā zazharku pannā ar lēcām. Visi šie pievieno nedaudz sāli, garšvielām ar piparmētru un gandrīz nekavējoties izņemts no plītiņu. Ready zupa ir zemes caur sietu un lej bļodiņās. Katrā daļā izspiest nedaudz citrona sulas.

Baklava

Šis deserts ir ļoti populārs ne tikai starp vietējiem, bet arī daudziem tūristiem. Tāpat kā ar visiem receptes turku nacionālo ēdienu, šī iespēja nozīmē, ka pastāv īpaša sastāvdaļu komplektu. Tāpēc, pirms turpināt ar testu, pārbaudiet, vai jums ir pie rokas:

• 250 grami sviesta.
• Vistas olu.
• 300 grami pulverveida cukurs.
• Mārciņu miltu.
• 200 mililitrus piena.
• Kanēļa, sāls un valriekstiem.
• A glass of ūdeni un cukuru.
• Ēdamkarote medus.

Tāpat kā daudzi citi nacionālās turku virtuvi, kuru varat skatīt fotoattēlu šīsdienas publikācijas, baklava ir gatava visvienkāršākā tehnoloģiju. Bļodā, piepildīta ar izsijāti kviešu miltiem, pārmaiņus pievieno šķipsniņu sāls, kausētu sviestu un silda pienu. Viss ir labi sastrādātas, lai iegūtu pietiekami stāvas, bet tajā pašā laikā elastīgs masu. Gatavo mīklu ievieto plastmasas maisiņā un atstāj uz pusstundu.

Pa to laiku, jūs varat darīt citus produktus. Rieksti sasmalcināta gaļas mašīnā un kopā ar kanēli un cukuru. Šis mīkla ir sadalīts divpadsmit aptuveni vienādās bumbas. Katrs no tiem ir velmēto kārtiņu, suku ar sviestu, pārkaisa ar riekstu pildījumu un savīti roll, tucking malas iekšā. Iegūtais detaļu izplatās uz cepešpannas. To virsma ir smeared ar dzeltenumu. Cepta preces divsimt grādos apmēram stundas ceturksni. Temperatūra tika tad pazemināta līdz 160 ⁰ C. Pahlava promazyvayut sviestu un atpakaļ krāsnī. Piecdesmit minūšu viņas maiņu dziļā katlā, pārlej sīrupu, kas sastāv no ūdens, cukura un medus, un atstāt to sešas stundas.

plovs

Šis ir viens no visvairāk vienkāršu un sātīgas turku nacionālo ēdienu. Gatavošanās no lēti un viegli pieejamām sastāvdaļām. Lai izveidotu to, jums būs nepieciešams:

• 700 grami vistas.
• 1.5 glāzes gargraudu rīsi.
• Pāris ēdamkarotes priežu riekstiem.
• Mārciņu tomātiem.
• 3 ēdamkarotes sviesta.
• Sīpolu spuldze.
• Sauja pētersīļu, baziliku un žāvētām dzērvenēm.
• Sāls un garšvielas.

Jo tolstodonnuyu pannas, kas jau ir sviests izplatību un mazgāta obsushennuyu vistas. Pēc tam, kad tas ir brūni, pievienojiet to pusriņķus sīpolus un turpina cept. Pēc pāris minūtēm, lai nosūtītu priežu riekstus un rīvētu tomātus caur sietu. Gandrīz uzreiz, panna Nomazgātas dzērvenes, sakapātus zaļumus un rīsus. Tas viss ir piepildīts ar ūdeni, nosedz ar vāku un vāra, līdz šķidrums ir pilnībā uzsūcas. Pirms pasniegšanas rotā ar bazilika risotto.

kebabs

Šis ir viens no daudzajiem kulinārijas gardumiem, kas ir slavena ar virtuves Turcijā. Nacionālie ēdieni valstī ir pazīstams tālu aiz tās robežām. Tāpēc, lai mēģinātu kebabs, tas nav nepieciešams doties uz Turciju. Gatavot, un jūs varat savā virtuvē. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:

• Kilograms liesas jēra.
• 100 g paprika.
• 200 g aitu taukiem.
• 25 g miltu.
• 75 g ķiploku.
• 100 g pētersīļu.
• 150 g tomātu.
• 0.25 kg sīpolu.

Milti iemērc nelielā karstā ūdens daudzuma un žāvētas. Jēra, pipari un tauku kurdjuchnyj slīpēti gaļas mašīnā, un nosūtīt ledusskapī. Stundu vēlāk, pievieno nedaudz sāli malto, garšvielām ar garšvielām un uzmanīgi savērtas uz iesmiem. Cepta kebabs uz oglēm, neaizmirstiet to periodiski pagriezt. To pasniedz ar mērci izgatavoti no sasmalcinātiem tomātiem, sīpoliem, ķiplokiem un pētersīļiem.

Turku kafija

Tas tīkams uzmundrinošs dzēriens atstāj patīkamu pēcgaršu. Tā ir sagatavota dažādos receptes (ar attēliem no turku nacionālo ēdienu var atrast gaitā lasot šo rakstu.) Gatavot reālu stipru kafiju, jums būs nepieciešams:

• Pāris tējkarotes cukura.
• Ground kafija.
• Tējkarote kanēļa un vaniļas.
• Kardamons pod.
• Carnation.
• 200 mililitros ūdens.

Uzkarsētā ielej zemes kafijas kannas. Lai tas tika ielej aukstu ūdeni un novieto uz kuģa plates. Dzēriens ir samazināts līdz minimumam siltuma pusstundu, neļaujot uzvārīties. Šajā procesā vārīšanas podos pievieno cukuru, garšvielas un garšvielas. Ready kafiju lej tasēs un pasniedz uz galda.

Revani

Tas garšīgi deserts ir vērsts arī uz Turcijas nacionālo ēdienu. Tas ir salds kūka piesūcina ar citronu sīrupu. Lai padarītu to, jums būs nepieciešams:

• 3 olas.
• Glāze miltu, mannas un cukura.
• 200 mililitrus augu eļļas un jogurts.
• Maiss cepšanas pulveri.

Lai pagatavotu sīrupu, sagatavot jau iepriekš:

• 3 glāzes ūdens.
• Sula puse citrona.
• 3 tases cukura.

Olas ir saistīti ar jogurtu un cukuru, un tad saputo, pakāpeniski pievienojot manna, miltus, cepamo pulveri un augu eļļu. Gatavo mīklu ielej veidnē ar augstām malām, un tiek nosūtīts uz krāsns. Cepta deserts pie simt piecdesmit grādiem, ne mazāk kā četrdesmit minūtes. Atdzesētā pie sagriež porcijās un ieliet karstu sīrupu, kas sastāv no ūdens, cukura un citronu sulu.

Baklažāni Stambulā

Tas pikantas uzkodas arī attiecas uz nacionālo ēdienu no turku virtuves. Gatavošanās ir tik vienkārši, ka tas bez problēmām būs pat iesācējs pavārs. E sastāv no:

• 3 lieli baklažāni.
• Vidējais vadītājs sīpolu.
• 3 svaigi tomāti.
• Vidējā burkānu.
• 150 g selerijas.
• Saldie paprikas.
• Ķiploka daiviņa.
• Ķekars pētersīļu.
• Pinch zemes žāvēta timiāna.
• Sāls, garšvielas un augu eļļas.

Baklažānu tika sagriezti gareniski un iemērc aukstā sālsūdeni. Pusstundu vēlāk viņi tika mazgāti, obsushivayut un cepta uz iekšējās pusē augu eļļas. Brown mīkstumu atdala no ādas un zemi.

Mizoti burkāni un selerija, vāra līdz pusei, un sagriež mazos kubiņos. Pepper cep cepeškrāsnī, atdala no mizas un sēklām, un saspiesti. Tas viss ir apvienots vienā laivā, atsevišķi. Ir arī pievienot ceptiem sīpoliem, sakapātus tomātus, sāli, aromātiskās garšaugus un sasmalcinātus ķiplokus. Iegūto masu izplatās laivu baklažāna un cep pie standarta temperatūrā.