Armēņu virtuve manna: Highlanders

Vēl viens sevi Khachaturov veida neveidojas vienā vienībā kā Armēņu virtuve jau ir konstatēts, ka galvenās funkcijas. Tas notika kaut kur tūkstoš gadus pirms Kristus dzimšanas, ar apspiešanu armēņiem pa adyrbeyskih turki, gruzīni, gan musulmaņiem. Starp citu, sadalīšanu zemes rietumos un austrumos, kā daļu no armēņu valsts, mnogosherstnost apdzīvojot savas klases un ciltis mongoļi un arābiem uz bizantieši un romieši cēla savu burvju kulinārijā cilvēkus. Savukārt iedzīvotāji valsts ir veicinājusi formulēšanā turku ēdienus, ir nokritusies līdz mūsu dienām.

Īpatnība armēņu virtuvi ir izmantot seno tehniku gatavošanas un receptes, nemainīsies tūkstošiem gadu. Tātad, līdz šai dienai, nevis krāsnī vai krāsns, lai sagatavotu tradicionālos ēdienus no armēņu virtuves ietver izmantošanu Tandoor. Tādējādi Trauki notiek tikai māla, kas atšķiras ar augstu vērtē rokasgrāmatu aktivizēšanu bez glazūras, un glezniecību. Sakarā ar specifiku instrumentiem darbaspēka iegūst savu rokrakstu un sastāvu, jo īpaši - maizes, gaļas un zupas. Dārzeņi armēņi kalpoja tikai cep vai ierīvēta ar garšvielām forma labības graudi tiek tvaicēti, un jebkuru pārtiku, papildus eksotisko garšu, saglabā derīgās īpašības.

Tas deva saknes armēņu virtuvi gruzīnu un azerbaidžāņu. Sarežģītība un atbildība gatavošanas procesā prasa vislielāko iemaņas un uzmanību: kāpēc mājsaimnieces pavadīt pie plīts (precīzāk, plīts), lielāko dienas, pārspējot gaļas souffl vai biezeni svaru.

Dažādas receptes ar armēņu virtuvi un mākslas gatavojot konditorejas izstrādājumus. Tāpat kā lielākā daļa Austrumeiropas valstis, pamatojoties uz saldu sīrupu, špakteles rieksti un augļi. Šis process var aizņemt visu dienu, un šokolādes iedarbība - līdz mēnesim.

Pārtikas tehnoloģija nodrošina vairākas maiņu operācijas, pievienošanu eksotiskām garšvielām un to maisījumiem. Tādējādi populārākās kūkas ir gata (daži kļūdaini sauc to par "bedre") - dvesma-rauga mīkla piepildīta ar augļiem un dārzeņiem, un cukuru. Analogs mūsu želejas ir shpot - ar papildus vīnogu sulas un valriekstiem. Churchkhelas izsekot tehnoloģija, vai ne?

Iespējams, visvairāk atpazīstami ēdieni armēņu virtuvi - zupas: nav iespējams atšķirt tradicionālo brūvēt uz raudzēta piena vai olu bāzes ar papildus Tarkhan-nūdeles un dažādas garšvielas ir gandrīz neiespējami. Armēnijas ēd pirmo maltīti jauka arī tāpēc, ka gaļa un visas pārējās sastāvdaļas ir apstrādāti ar vislielāko dedzību, kļuva gandrīz par kokteili. Tā veicina procesu gremošana un gremošanu, un ir piemērots uzturā maziem bērniem.

Armēņu virtuve vispār "attiecībā par" gaļa visos slēptajos veidos. Pārtikas patērē jēra gaļu un liellopu gaļu formā kebab gaļas kchuch un mājputnu kūpinātas neatņemama veida. Un izmanto spēle, dažas kombinācijas, piemēram, organak (brieža gaļas un vistas gaļas), nevar atrast nekur citur.

No lopkopības attīstība ir nepieciešama, lai armēņu virtuvi un pārpilnību piena produktiem, starp kuriem visbiežāk piena kannas. Tātad nāk jogurtu, atrod variantus - salds piparmētra, atsvaidzinošu un tangy garšvielas. Siers Armēnija - galvenokārt, sālījumā, piemēram, mocarellu.

Jebkura nogaršot ēdienus no armēņu cēloni, ja ne atkarību, tad daudz pozitīvu emociju. Tādēļ ir nepieciešams, lai priekšgala cieņu cilvēkiem, kuri spēja saglabāt savu identitāti, pat harshest represijām.