Atstājējs - tas ir, kāda ir tā izmantošana, kā gatavot to?

Daudzi sen tas nešķiet dīvaini un nepazīstamu vārdu "drosme". Kas ir "liverwurst" visi zina. Bet es brīnos, kur bija šo vārdu? Šis vārds ir pienācis mūsu runā ar latīņu (no aknām) un burtiski nozīmē "aknas". Interesanti, medicīnā atsaukties uz slimībām un apstākļiem ķermeņa bieži neizmanto to, lai gan lielākā daļa ir sastopami tikai no seno latīņu vārdiem. Bet gadījumā, aknu ārstiem visā pasaulē izmanto grieķu t hepar un to atvasinājumi (piemēram, "hepatīts", "heparīns"). Pastāvīgā mūsu auss "raut" visbiežāk tiek izmantota kulinārijā.

Atstājējs - kas tas ir un ko tas ēd?

Profesionālā šefpavāri definīcija "blakusproduktu", tiek izmantoti biežāk. Vienkāršs saimniece vecā sakot "izgāzt". Abi ir prātā ne tikai aknas, bet arī citus iekšējos orgānus dzīvnieku: nieru, sirds, plaušas.

mīļākās receptes

Krievijā no neatminamiem laikiem vārītas desas, headcheese, saltisons. Attīrīts zarnas vai kuņģa kaltas pildījumu gaļu vai iekšējo orgānu, un pēc tam vārīti, cepti, kūpināta ar dūmu, cep krāsnī. Šodien šie senie laiki mīļākie pārtika ražota rūpnieciskā mērogā.

desa

Vārīti aknu desa tradicionāli sauc par "aknu". Lai gan bieži tas sastāv, un citus produktus. Receptes ēdieni ir tik daudz. Lūk viens:

• aknu un citas gaļas produkti - 500 g;
• svaigas cūkgaļas tauki - 300 g;.
• manna - 3 \ 4 cup;
• olu - 1 gab;.
• sāls un garšvielas pēc garšas.

Aknas un speķi sagriež kubiņos, uzmanīgi mīcīt, pievieno mannu un olas, sāli, piparus. Mēs dodam nostāvēties 20 minūtes, līdz mannas "uzplaukusi". Ar filmu veidojot gatavošanas desas. Jūs varat izmantot arī plastmasas maisus, tikai forma galaprodukta nav desa. Vāra Aknu desas verdošā ūdenī apmēram stundu. Dye vēss, un tikai tad noņemiet lenti.

aknu pildījums

Un kas nav dzirdējuši par šādu nosaukumu kā "pīrāgi ar aknām", "pankūkas ar aknām?" Subprodukti - lieliska uzpildes ļoti dažādas kūkas un klimpām. Lai saglabātu vai izmaiņu tiem var pievienot kartupeļu biezeni vai vārītiem rīsiem, ceptiem sīpoliem vai sēnēm. Par liverwurst gaļas sagatavošanu, vāra, produktus (obligāti atsevišķi), malto gaļu. Ērti uzglabāt tukšu ledusskapī stikla burkās, lauru top izkusis speķi.

Īpaši populārs šādi ēdieni ir saistīts ar to, ka tas nav tik pārāk dārga atstājējs. Recepte makaronu nautically, pīrāgi, pelmeņi būs daudz budžeta, ja gaļa tajā aizstāj blakusproduktiem. Un tā garša nebūs jācieš.

Veselības aprūpes pabalsti

Runājot par ēdieniem subproduktu, tas nav iespējams, nemaz nerunājot par to, kas nes veselību dod labumu atståjéja. Kas ir zema hemoglobīna, zināms, ka daudziem iedzīvotājiem mūsdienu pilsētās. Bet, ja jūs regulāri ēd dzelzi bagāti un mikroelementus liellopu vai cūkgaļas aknas, problēmu var atrisināt vispār bez medikamentiem!

Un šie produkti ir pozitīva ietekme uz asinsrades orgānu, asinsrites sistēmu, sirdi.

Šis noderīgs produkts var lietot uzturā bērniem. Īpaši bērni ir tik ļoti vēlas atklāt pasauli. Un viņi ir pārliecināti, ka interese ne tikai garšas produktu, bet arī vārds "iekšas", ko tas nozīmē. Labi, ka atbildēt ziņkārīgs apmulsuma, jūs jau zināt.