Bietes auksts

Starp daudziem un dažādiem zupām, kāpostu zupa un borščs īpašu vietu ieņem aukstā biešu zupa. Tas ir garšīgs un veselīgs ēdiens lieliski atsvaidzinošu karstā sezonā. Šis ēdiens tiek gatavots ātri un viegli. Bietes auksts var pagatavot dažādos veidos, izmantojot dažādus sastāvdaļas. Šeit ir dažas vienkāršas receptes par šo ēdienu.

Cold biešu gatavots no 0,5 kg biešu, 0,2 kg kartupeļu, vārītām olām 2, 2 gurķu, 50ml cream. onadobitsya arī TSP sinepes, mārrutki, etiķis, cukurs, sāls, daži zariņi dilles, pētersīļus un sīpoliem.

Notīrītajai un sagriež kubiņos bietēm ievieto nelielu pot, pour 1,5 litri ūdens, etiķis tika pievienots un vāra pie zemu siltuma 0,5 stundām. Buljons tiek žāvētas, filtrēts un atdzesē. Lai pievienotu bietes sagriež mazos kubiņos gurķi un vārītiem kartupeļiem, sasmalcinātu olu, sasmalcinātu zaļo sīpolu. Katliņā ielieciet rīvētu mārrutku, sinepes, sāli un cukuru. Visas sastāvdaļas ielej buljonu, pievieno krējumu un maisa, līdz gluda. Pirms pasniegšanas apkaisa ar aukstu biešu zupa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Šis ēdiens ir mazkaloriju, tāpēc tas ir ieteicams uzturā.

Aukstā borščs (biešu zupa), ar maizes kvasu. Lai sagatavotu šo ēdienu ir vajadzīga šāda Sastāvdaļas: 4 jauniešu bietes; 150 ml skāba krējuma; 1.5 l kvass maize; 1 burkānu; 2 vārītas olas; 3 gurķu; daži dilles kāposti, sīpoli un zaļā pētersīļi, ēdamkarote cukurs un etiķis. Burkāni un bietes sagriež mazos sloksnes un viegli pripuskayut. Jaunie bietes bieži izmanto kopā ar smalki sagrieztu galotnēm, kas ir pievienotas 15 minūtes, līdz vārīti dārzeņi. Atdzesēta burkānus un bietes. Gurķi, sīpoli, sasmalcinātas olas ir apvienota ar cukuru un sāli, pievieno vārīts bez čaumalas dārzeņus un pārlej visas sastāvdaļas maizes kvasu. Biešu zupa pasniedz aukstu ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Bietes auksts kefīrs diļļu gatavoti no šādām sastāvdaļām: 4 jauniešu bietes; ēdamkarote citronu sulu; 0,5 litri ūdens; 1 litrs jogurta; 100 ml skāba krējuma; 2 gurķu; 2 ēdamkarotes sasmalcinātu diļļu; sāls.

Bietes uz mazo sloksnēm uzlej verdošu ūdeni ielej citronu sulu, sāli un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Par vārītas bietes uzstāt un atdzesē. Lai to pievienotu šķēlēs žuljēns gurķus, krējumu, jogurtu, dilles.

Ļoti garšīgs un veselīgs bietes auksti nātre gatavojot šo produktu: 0,4 kg cukurbiešu galotnēm jauniešu; 4 ēdamkarotes jaunie lapas nātru; 2 sīpoli; burkānu; 2 ēdamkarotes koriandrs; 50 ml augu eļļas; ēdamkarote tomātu pastas; 100 ml skāba krējuma; 2 litri ūdens; pipari, sāls.

Žuljēns bietes, burkāni, sīpoli ielej 100 ml ūdens, tomātu pastas un protushivayut 5-7 minūtes. Ar sautētiem dārzeņiem pievienotās sasmalcina mazos gabaliņos topi tad uzlej visu verdošu ūdeni. Traukā novests līdz vārīšanās temperatūrai, sāli un pipariem, pēc tam atdzesē. Sasmalcinātas koriandrs un nātres nevienai bļodā, piepilda ar skābo krējumu un bietes.

Vissvarīgākais gatavošanā aukstā biešu zupa - ir izmantošana jaunu, svaigu dārzeņu, kas ir sagatavoti ātri. Pienācis bietes ir vārīti uz ilgu laiku, tāpēc nav piemērots viņu.