Gruzīnu suluguni: priekšrocības un kaitē raudzēta piena produkta

Kaukāziešu virtuves piepildīts raudzēti piena produkti, kas ir augsta uzturvērtība un noderīgas īpašības. Piemēram, obligāts atribūts jebkura Gruzijas tabulas ir marinēts siers suluguni. Ieguvumi un kaitē ēdienu jau sen uztrauc prātos cilvēcei. Sāļa garša rūgušpiens delikatese pazīstams tālu ārpus valsts.

Mūsu tautieši labprāt absorbēt izstrādājums tiek izmantots, lai sagatavotu sātīgus ēdienus. Protams daudzi fani kaukāzietis siera interesē jautājums par enerģētisko vērtību un bioķīmisko sastāvu tādiem izciliem gardumus. No materiāla jums savākt daudz vērtīgu un informatīvā informācija.

Mazliet par tradicionālo ražošanas tehnoloģija

Lai ražotu augstas kvalitātes produkts prasa tikai pilnu pasterizētu pienu lielos apjomos (govs, kazas, aitas), derīgās baktērijas rūgt, sāls vai vīnogu sulas. Nogatavošanās sieru īpašajiem ūdens ādās (burkās), kas ir noteiktā laika periodā. Dabas ārstēt nesatur mākslīgās krāsvielas vai konservantus. Uz plauktiem redzat suluguni baltas, dzeltenas un krējuma toņos.

Marinētas siers ir blīva struktūra, maiga, nedaudz sāļa garša un pikantu aromātu. No slāņveida produkta virsma bez grafikas. Viens tips suluguni a "izvadu" - plānas pīti šķipsnas pakļauti smēķēšanas. Šāds produkts tiek uzglabāts ilgāk un labāk panes transportēšanu.

Daudzi mājsaimnieces do suluguni pārvaldīt mājās, pievienojot biezpiena. Rūgušpiens ēdiens tiek izmantots kā self-starteri, un tas tiek veikts salāti, pildījumi kūkas, ceptas ar sezama sēklām. Jebkurā interpretācija ļoti noderīgs produkts tiek iegūts, kura ķermeņa aizpilda trūkstošos minerālu komponentus un vitamīnus.

Ietekme uz ķermeņa

Zeme suluguni, labums un kaitējuma, kas ir vairākkārt pētīta zinātnieki, ir bagātināts ar proteīnu savienojumiem un aminoskābes. Ir zināms, ka šīs vielas ir aktīvi iesaistīti reģenerāciju un būvniecībā mūsu šūnu, audu un muskuļiem. Šī iemesla dēļ, ārstēt, tāpēc pagodināts veģetāriešiem. Tas lieliski aizvieto dzīvnieku olbaltumvielas, sagremot labi un ir ārstnieciska ietekme uz gremošanas sistēmu.

Aminoskābes ietvertie Gruzijas sieru, veicināt ražošanas hemoglobīns, uzlabo skābekļa piegādi uz orgānu, uzlabot organisma aizsargreakciju un novērstu attīstību sirds patoloģijām. Jāatzīmē, ka suluguni - avots būtisku vitamīnus, ieskaitot retinola (A vitamīna), nikotīnskābi (vitamīns B3) Riboflavīns (B2 vitamīns). Sastāvā askorbāta, tokoferolu (E vitamīns), calciferol (D vitamīns).

Šo komponentu klātbūtne ir pozitīva ietekme uz asinsvadiem, epitēlija audos, vairogdziedzera un reproduktīvo funkciju. Eksperti iesakām suluguni barības mazus bērnus. Neviens bojājums piena produktu sievietes stāvoklī konstatētā izejvielas kā grupa minerālvielas (kalcijs, nātrijs, magnijs, fosfora).

Par briesmām

Cilvēki, kuri nepanes piena olbaltumvielām, būtu pilnībā jāizslēdz no uztura suluguni. Ieguvumi un kaitē produkta ir tieši atkarīgas no atsevišķām fizioloģisko rādītāju. Pirms izmantot, jums ir ņemt to vērā. Ierobežojiet daļu ieteicams cilvēkiem ar lieko svaru, jo produkts ir diezgan taukains.

Nelielās devās perfekti atbilst badu, ātri piesātina. Jāatzīmē, ka kūpinātas sieri ir kontrindicētas pacientiem ar kuņģa un zarnu trakta slimībām. Visi pārējie ir ieteicams izmantot Gruzijas mielastu sauc suluguni. Tās cena ir atkarīga no reģiona un svārstās no 250 līdz 300 rubļu.

Uztura informācija

Dietologi saka par produktu kā siers ar minimālo kaloriju un augstu uzturvērtību. 100 grami suluguni apmēram 286 kalorijas. Ja jūs to izmantot pirmajā pusē dienas mērītajā daudzumos, kaitējums skaitļiem nebūs. Turklāt, jūs veido ikdienas piegādi būtisku ķīmisko elementu un saņemt lielu prieku.

Suluguni Pavārmāksla mājās

Klasisks versija Siera siera sālījumā atjaunot sevi ir vienkārši. Īpaša tehnoloģijas un prasmes ir nepieciešamas. var pagatavot virtuvē vismaz garšīgi un veselīgi piena produktiem. Mēs aprakstīt recepti:

• Litru tauku pilnpiens.
• Kilograms dabas sieru.
• Trīs vistu olas.
• Simt grami sviesta.
• Sāls, lai jūsu patikas.

Sagatavošana suluguni - ilgs process, kas prasa pacietību un iemaņas. Vispirms dod pienu vārīties, apvienot to ar sieru. Maisījums jābūt vienas stundas aizturēts uz uguns, neaizmirstot maisot. Cool nedaudz un filtrē.

Ottsezhenny "miesa", sajauc ar olām, sviestu un sāli. Vāra 10 minūtes. Pie izejas, mēs iegūtu viendabīgu elastīgu masu, kas tiek nodots dziļā bļodā, jāieziež. Ievākšana uz trim stundām dzesēšanas kamerā. Šeit ir dabisks pagriezās suluguni. Ieguvumi un kaitē šī raudzēta piena produktu rūpīgi izpētītas un laika pārbaudi. Labu apetīti!