Sālīšana Forele mājās dažādos veidos

Daudzi cilvēki, piemēram, lasis, forele sālītas vāja, bet tās cena lielveikalā, maigi sakot, garš. Un daudzi vienkārši nevar atļauties nopirkt to. Tātad jūs nākt palīgā sālīšana foreles mājās. Ar tā palīdzību, tas ir patiešām garšīgs un veselīgs produkts var ieņemt savu vietu uz jūsu rakstāmgalda. Tas nav kļuvis smags slodze uz ģimenes budžetu.
Sālīšana foreles mājās var izdarīt vairākos veidos: Vēstnieks

• ātra;

• sauss;

• Wet.

Šajā gadījumā, ņemiet vērā, ka sāls var būt gan svaigas un saldētas foreles. Pēdējais pirms vārīšanas ir jāatkausē nedaudz, bet ne pilnībā atkausēt.

Ātrā Vēstnieks forele

Diemžēl, tas nav piemērots konditorejai foreles pilnībā vai lielos gabalos. Šis noteikums neattiecas uz nelieliem paraugiem zivis. Tie var būt pilnīgi salinized pēc ķidāšanas un tīrīšanas skalas.
Ja jūs nezināt , kā marinēt foreles mājās, un tajā pašā laikā, pirms tā tiek piegādāta uz galda, bija dažas stundas, šī metode ir pilnīgi piemēroti jūsu vajadzībām. Ir divi veidi, kā to darīt. Pirmajā gadījumā jums ir nepieciešams, lai samazinātu foreles mazos šķēles, par to, ko jums būs liekot uz sviestmaizi vai uz plāksnītes ar zivju griešanai. Tad jūs veikt komplektu ritentiņi tās apakšā, un apkaisa ar sāli. Lekcijas slāņa trout. Uz augšu vēlreiz, apkaisa ar sāli, un tik ilgi, kamēr jums nav pārtraukt foreles. Augšējā (pēdējais) slānim jābūt no sāls. Cooking laiku, izmantojot šo metodi kodināšana ir tikai 15 - 20 minūtes. Kad viņi iet zivis jānomazgā tekošā ūdenī, bet nav aizpildīt to ar šķidrumu. Likts uz vafeļu dvieli, lai uzsūktu lieko ūdeni tajā. Pēc šī foreles ir gatavs kalpot.
Nākamā metode foreļu gabali var būt lielāks, bet ne vairāk kā '50 jums būs nepieciešams, lai sagatavotu fizioloģisko šķīdumu. Jodēta sāls nav piemērots, tas ir labāk, lai paliktu uz klints. Veikt konteineru un ieliet ūdeni, tad ieliet tik daudz sāls, lai pēc tam izšķīdinot neattīrīto attīrīts kartupeli nav noslīkšana. Pēc tam jūs varat ievietot tajā gabaliņos forelēm. Tās sagatavošanai būs nepieciešama apmēram 2 - 3 stundas laika.

sauss vēstnieks

Tas ir pilnīgi identisks ar metodi, kad kā pirmo. Vienīgā atšķirība ir tā, ka forele var veikt lielus gabalus un veselu zivi. Protams, jo gatavošanas laiku un apjomu tā sāls, ko izmanto, ir ievērojami palielinājies. Lai palīdzētu jums ēst foreles, vārīti šādā veidā, jums ir nepieciešams vismaz divas dienas, lai sālīšanai foreles mājās veiksmīgas.
Fani sālītām zivīm vai tiem tā sāļus un suši PUSĒ var radīt bīstamu 24 stundu laikā pēc sākuma sālīšanas. No foreles miesa būs maigo dabiska garša ar nedaudz sāļa garša, kas ir ideāls, lai radītu šedevrus japāņu virtuvi.

slapjš vēstnieks

Ja jums ir nepieciešams zināt, kā sāls zivju foreles tās ilgtermiņa glabāšanai, tad šī metode ir ideāli piemērota, lai jums. Tas apstājas tiem, kam nepieciešams, lai apstrādātu lielu daudzumu zivju, kam seko tās lietošanai pārtikā vairākas nedēļas. Neviens no iepriekš minētajiem veidiem sālīšanu foreļu dos jums iespēju saglabāt to tik ilgu laiku. Tas ir saskaņā ar zinātnisko pamatojumu, it kā foreļu audus sāls koncentrācija ir ne mazāka par 15%, tad iespēja izplatīšanās tajā pūšanas baktērijas pilnībā bezsaistē. Norm ir saturs no nātrija hlorīda sālīšanā zivju kad tas ir 15 līdz 23%. Ja tā koncentrācija ir augstāka, tad zivis nepatīkama garša. Aprēķinot nepieciešamo daudzumu sāls sagatavošanai, saskaņā ar metodi forelēm neaizmirstiet ņemt vērā ne tikai ūdeni, bet arī par zivju svaru. Tas sālīšana foreles mājās nodrošinās jūs ar gardu zivju uz ilgu laiku.