Jēra katls: receptes ar fotogrāfijām

Jēra gaļas ēdieniem ir ļoti populārs ne tikai Austrumos. Un, ja jums ir iespēja gatavot gaļu kādā katlā virs atklātas uguns, tad tas noteikti vajadzētu izmantot. Lamb - konkrētais produkts, kas ir pienācīgi sagatavota, lai varētu. Tas trekna gaļa ar augstu kaloriju un specifisku smaržu, kas tomēr ir daudz priekšrocību. Jēra katls, kuru receptes, mēs piedāvājam, ja to pareizi sagatavo, iegūst, vienkārši pārsteidzošs un garšīgi. Atklāt dažas nianses un noslēpumus.

Tips

Lai sagatavotu labāk veikt jauno gaļu vai jēra gaļu. Tā ir maiga, mazāk tauku un ir delikāts aromāts, tipisks no jēra. No gaļas krāsa nedrīkst būt tumšs, un smarža smalks, nevis radikāla. Ja pirksts tiek nospiests mīkstuma taka būtu ātri pazūd, norādot, ka svaigumu produktu. Kauli un ķermeņa tauku jābūt gaišākos, gandrīz balts. Lai noņemtu savdabīgo smaržu aitas, gaļu var būt iepriekš marināde kad tas ļauj recepti, vai noņemt taukus, cik vien iespējams. Pirms vārīšanas gaļu rūpīgi jānomazgā un iemērc to pusstundu pienu. Tāpat izmanto garšvielu, kas dos trauks smalku aromātu.

Jēra gaļa ar kartupeļiem

Šis ēdiens ir ideāls bagātīgām vakariņām vai pusdienām. Ļoti garšīgs jēra pārvēršas katls, receptes iesaistīt izmantot šo konkrēto ēdienu. Ja jūs nevarat gatavot uz uguns, uzvalku un parasto plīts. Paņem labu kilogramu jēra, 300 gramus tauku aitas, karstā pipari, kartupeļi 5 vidēja lieluma, divi sīpoli, divi burkāni un garšvielas. Novietojiet tējkannu uz uguns, un tas ir labs iesildīšanās. Tad izplatīt to šķēlēs bekonu. Greaves mest prom, un rezultātā naftas izmantošanu ēdiena gatavošanai. Tagad karbonāde kartupeļus šķēlēs un cep to taukos līdz kraukšķīgus. Tad mēs to un atmatā. Tagad pienāca kārta jēra sagriež gabaliņos. Viņas cep, kamēr zeltaini brūnas. Mēs iegūt gaļu no katla, un mēs maiņu bļodā. Tagad apcep sakapātus sīpolus un burkānus. Tālāk, apvienot taukus no katla, atstājot mazliet, un likt visas sastāvdaļas tajā. Pievienojiet garšvielas, sāli un nedaudz ūdens. Sautējums jēra gaļa ar dārzeņiem apmēram stundu.

Jēra gaļa ar sīpoliem

Jēra katls, receptes ar fotogrāfijām, kurā jūs atradīsiet šajā rakstā ir apvienota ar sīpoliem un aromātisko garšvielām. Šādu gaļu var gatavot gardu un atbilstošu maltīti, bet tas prasīs zināmu laiku. Veikt vienu kilogramu jēra (ribas), trīs sīpolus, tējkarote žāvēta rozmarīna, sāls un 100-150 grami tauku aitas. Gaļa ir labi jāizskalo. Bacon sagriež gabaliņos un nodot uzkarsētā katlā. No tā jāsilda ar eļļu, un pēc tam noņemt. Tad izplatīt tējkanna jēra ribiņas un cep tos līdz kraukšķīgus. Tad pievieno rozmarīnu, sāli un piparus. Visu labi samaisa. Tad papildus ribu ielieciet sagrieztu sīpolu pusgredzenus un aizveriet tējkannu vāku. Pēc 30-40 minūtēm, smaržīga, garšīga un piedāvājums gaļa ir gatava.

Plovs ar jēra

Jēra katls, recepte, ka daudzi cilvēki saista ar plovs - labākais risinājums jebkura svētki. Bez tam, ēdieni no uzbeku virtuves vienkārši neeksistē. Kā pareizi pagatavot īstu, garšīgu un kraukšķīga risotto? Veikt kilogramu jēra, 1 kg rīsi, 1 kg sīpolu un burkānu, puse tasi augu eļļas, 100 gramus aitu taukiem, galvas ķiploku un garšvielas. Par šo ēdienu, labākie ēdieni ir katls. Pour augu eļļu tajā un nodot pusi no sīpola. Ielieciet traukus uz plīts un ļoti labi tas ir cepts. Sīpoli jābūt gabals oglēm. Tad mēs, un mest ārā. Tagad samazināt kurdjuchnyj tauku kubiņus un nodot katls. Kad tas tiek sasildīts ar, noņemiet cracklings. Tagad izplatīt gaļu, sagriež patvaļīgs, bet ne pārāk mazi gabaliņi. Mēs cep, kamēr brūna un ielieciet sasmalcinātu sīpolu. Visu samaisa un pievieno sasmalcinātu burkānu.

Vāra uz lēnas uguns gaļu ar dārzeņiem, bet. Tagad pienāca kārta garšvielas. Tradicionāli plovs pievienot ķimenes, bārbele, rozīnes un kurkuma. Katra no šīm sastāvdaļām dod traukā tā smaržu un garšu. Kad burkāni kļūst mīksti, ielej katlā rīsu, izplatīt to vienmērīgi un nav maisīt. Rīsi būtu labi mazgā. Ielej ūdeni tējkannā, lai tas aptvēra saturu diviem pirkstiem iepriekš. Neaizmirstiet par sāli.

Recipe plovs ar katlā vienkārši. Galvenais - ir saglabāt šo tehnoloģiju. Kad rīsi veiks lielāko daļu ūdens, maisīt saturu un formu centrā kalna. In vidū ievietot primitīvu galvu ķiploku un aizveriet tējkannu vāku. Uguns dara mērena un vāra uz lēnas uguns apmēram 20-30 minūtes plovs. Šajā laikā šis skaitlis sasniegs pilnīgu gatavību, tad gaļa ir maiga un mīksta, un ķiploku dot trauks savu garšu. Tad trauku var pasniegt uz galda. Jēra katls, kur receptes ir vienkāršs - tā ir iespēja pārsteigt viesus gardus kulinārijas šedevrus.

shurpa

Shurpa jēra kādā katlā, soli pa solim receptes, kas tiks ierosināts šeit - sātīgas tradicionālās austrumu ēdieniem. Šī zupa ir labāk gatavot lielā katlā virs atklātas uguns. Par viņu, ņem labu kilogramu jēra, seši kartupeļi, divi sīpoli, 5 daiviņas ķiploku, trīs papriku, četri tomāti, četras burkāni, garšvielas, sāli un garšaugiem.

Komponentu skaits var tikt mainīts atkarībā no apjoma katls. Mēs uzdodam tējkannu uz uguns un ielej ūdeni tā, lai uz pusi. Pēc vārot, gulēja viņas jēra un sezonu ar sāli. Tas ir labāk, ja gaļa ir ar kauliem (ribām) un noteiktu tauku daudzumu. Kad ūdens sāk vārīties vēlreiz, noņemiet putas, lai sniegtu skaidru buljonu. Cook aitas apmēram 2 stundas, neaizmirstot pievienot ūdeni. Šajā laikā, jūs varat samazināt burkānu šķēles patvaļīgu formas, sīpoliem, kartupeļiem, papriku un tomātiem. Kad gaļa ir gandrīz gatava, izplatījās katls burkāniem, sīpoliem un ķiplokiem. Tad pievieno piparus, tomātus, garšvielas un sāli.

Shurpa gatavot apmēram stundu. Šajā laikā, visas sastāvdaļas ir vārīta uz leju, un meta to garšu. Vismaz likt kartupeļus un vāra, līdz tā ir gatava Shurpa. garšaugi jāpievieno pirms pasniegšanas. Recepte shurpa jēra kādā katls citā gatavošanas laikā, bet ēdiens ir tā vērts.

secinājums

Lai sagatavotu garšīgu jēra, ir nepieciešams būt pacietīgam. Kazan - labākais piederumi tik ilgu procesu. Cik brīnišķīgi tikties dabā un baudīt labāko garšu un aromātu sirsnīgs! Jēra iet arī ar dārzeņiem un garšvielām mīl. Eksperiments, bet neaizmirstiet par padomiem.