Pārtika un dzērieniReceptes

Marinādē šiškebabs jēra - atslēga uz veiksmīgu ēdieniem

Neskatoties uz vienkāršību sagatavošanu, tas ir marinādē grila jēra ēdiens nosaka toni. Kā jūs zināt, aitas gaļa ir īpaša smarža un neparasta garša. Tāpēc mums ir jāapsver, kā nodrošināt, ka tas palika tāds pats maiga, un tajā pašā laikā ieguvis spilgtumu un smaržu garšvielu un. Bet neuztraucieties: iesmi jēra ne tikai Kaukāzā. Tas ir mīļākais ēdiens iedzīvotājiem visā Vidusjūrā. Un tāpēc marināde jēru receptēm, ir daudz. Aplūkosim dažus no tiem. Tradicionālā Gruzijas metode tuvāk mums mentalitāti. Lai sagatavotu marinādē kebabs jēra būtu karbonāde mārciņu nogatavojušos tomātu, 500 g sīpolu, liela galva ķiploku. Un tas viss - viens kilograms gaļas! Asums dot kebabs garšvielas un garšvielas - galvenokārt sarkano piparu. Reizes sagrieztu gabalu jēra ar stikla bļodā, pievieno marinādi, labi atceros visus roku un atstāj uz četrām stundām. Ja jūs nevarat gaidīt, lai sāktu cepšanai var samazināt gaidīšanas laiku līdz divām stundām. Bet tad jums ir pastāvīgi misu gaļu labāk impregnēšana.

Abhāzu marinādē kebabs jēra izdarītu: ielej glāzi baltvīna 3-4 zupas karotes enerģiska adzhika. Šim maisījumam tika sabruka 2-3 spuldzes, vienu vai divas daiviņas ķiploku, sāli un garšvielām. Aizpildiet to un ielieciet gaļu ledusskapja jauda (pie durvīm, kas nav ļoti sala) par nakti. Un tiem, kam nepatīk spice jēra, mēs varam ieteikt šo metodi: Pour sagrieztu gabalu gāzēto minerālūdeni, izspiest sulu no citrona, citrusaugļu mīkstums un karbonāde un pievienot gaļu. Šī metode ļauj sākt cepšanai tikai trīs līdz četras stundas. Bet pirms tam, neaizmirstiet pievienot sāli un piparus gabalu.

Marinādē šiškebabs jēra atkarīgs no kāda veida gaļas izvēlaties. Young jēra līdz trim mēnešiem, nav nepieciešams iepriekš mērcēšanas. Jēri no 6 mēnešiem līdz gadam, kura gaļa ir intensīvi sarkana, un tauku svītras - balts, nepieciešama iepriekšēja sagatavošanās. Bet tas ir īslaicīgs. Vienkārši, lai gabalus no miesas gredzeniem 4-5 sīpoli, apkaisa tos ar maltu melno piparu un sāli, labi samaisa, pārlej ar glāzi sausā vīna nepilnīgu un nedaudz olīveļļas, atkal misu rokas un atstāj uz pusstundu.

Pat lietojot tējas lapas var pagatavot gardu un smalku iesmiņi no jēra gaļas. Recepte no marinādes ir ļoti vienkārša. Mēs brūvēt ļoti spēcīga tēja (50 gramu paciņu puslitru verdoša ūdens). Mēs dodam tam ievilkties un nedaudz atdzist. Tas brūvēt pour sasmalcina gabaliņos gaļas un atstāt to divas vai trīs stundas. Pirms uzsākt cepšanai, tēju ielej, un aitas sālītu un garšvielām ar garšvielām.

Bet labākais marināde jēriem - ar dabīgo jogurtu un garšaugiem. Rūgušpiens vide ir pilnīgi mīkstina gaļu, rozmarīnu, timiānu un piparmētru dod trauku neaizmirstamu aromātu. Gaļa cut, pipars un sāls. Atsevišķā traukā sajauc tasi jogurts (kas ir atļauts aizstāt ar tauku jogurts), ar četriem ēdamkarotes olīveļļas. Pievieno pusi tējkarotes minēja garšaugus - žāvēti vai svaigi. Lemon mazgāšana, nocirta ādas un izspiediet sulu uz jogurtu. Peel un berzēt un pievienot katlā. Pour maisījums gaļas par 5 stundām, un vēlams visu nakti.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 lv.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.