Pārtika un dzērieniPamatēdiens

Cik temperatūru var uzsildīt medus: padomus un trikus. Vai ir iespējams, lai apsildītu medu, un, ja viņš zaudē noderīgas īpašības

Medus ir dabīgs produkts, kas iegūts no ziedu nektāra bitēm. Vielu atšķiras ļoti bagātu ķīmisko sastāvu. 95% no medus sastāv no ogļhidrātiem, kas ir lieliski uzsūcas organismā, neprasot viņam nav enerģijas izmaksas.

Produkts satur lielu daudzumu ēterisko aminoskābju cilvēka ķermeni, mikroelementiem un vitamīniem. Visvērtīgākā ir tās šķirnes, kas ir iegūti no stiebrzāles. Šodien mēs cenšamies saprast, uz kāda temperatūra var sildīt medu.

Derīgās īpašības medus

Varbūt nav šāda persona, kas nebūtu dzirdējuši par medikamentu un uztura īpašības medus. Šis produkts tiek izmantots ne tikai pārtiku. Cilvēki ir iemācījušies uz šā pamata, lai padarītu efektīvus kopšanas un matu un ādas. Unikāls sastāvs bišu produktiem ļauj dziedēt daudzas slimības. Līdzekļi izmantoti, lai cīnītos iekaisumu, alerģiju, lai stiprinātu imunitāti, uzlabo asins kvalitāti, uzlabot efektivitāti.

Ir daudz receptes, tostarp izmantojot medus siltā, izkusis stāvoklī. Tas ir loģiski, ka daudzi no mums brīnīties: vai ir iespējams, lai apsildītu medu un, ja viņš zaudē derīgās īpašības?

Kāpēc apsildītu medu?

Karstā produkts biškopību bieži izmanto kosmētikas procedūrām. Liquid medus ir viegli sajauc ar citām sastāvdaļām un perfekti novietots uz ādas un matiem. Eksperti atzīmē, ka kristāliskais produkts nepieciešamajā mērā nav saistīts ar citiem komponentiem recepti. Atlikušie lielas daļiņas dažādu stingrību un var savainot ādu.

Ārstnieciskā kompozīcijas, kas ir tik pārpilna ar tradicionālo medicīnu, ietver arī izmantot medus veidā siltumu. Vēl viens gadījums, kad jums ir nepieciešams, lai izkausētu cukura-nektāru - ir iepakojums to konteineros glabāšanai vai pārdošanai. Tāpēc jautājums par to, vai, lai kāda temperatūra var apsildīt medu, ir ļoti būtisks.

Ietekme termiskās apstrādes par medus kvalitāti

Tagad mēs cenšamies saprast, kas notiek ar vērtīgu produktu, kad karsē. Tiek uzskatīts, ka medus nevar izkausēt pārāk karsts.

No +40 C temperatūrai. Medus, sasniedzot atzīmi, nelielā mērā zaudē savas uztura un ārstnieciskas īpašības. Ja produkts ir karstums virs +40 C, daži no labuma aģenta būs tikai salds sīrups. Šķidrums būs pārpilnība glikozes un fruktozes, bet ne vairāk. Turklāt medus kļūst tumšāks nekā tas bija sākotnēji, un zaudē savu nepārspējamo garšu. No nektāra produkta kvalitāte būs sliktāka nekā ātrāk un ilgāk pakļaut to termiskajai apstrādei.

No +45 C temperatūrai. Sākot no šī līmeņa, sastāvs medus uzreiz mainās. Produkts zaudē savu uzturvērtību un kaloriju daudzums, ir ātra iznīcināšana fermentu. Tas būtu jāatceras tiem, kam patīk, lai pievienotu medu ļoti karstu pienu vai tēju. Eksperti iesaka patērē saldiem dzērieniem atsevišķi.

Kancerogēna iedarbība uz medus

No +60 C temperatūrai. Ietekme apkures medu šajā līmenī ir ļoti negatīva. Daži eksperti apgalvo, ka iesilda līdz +60 ˚C un virs produkta būt kancerogēns. Jo liela apjoma saharīdu hidroksimetilfurfurola, kas ir starpprodukts toksisks. Tā ir šīs vielas koncentrācija glabāšanas laiks produkta atkarīga biškopību.

Ja jūs ēdat šo medu, tas var novest pie saindēšanās. Ilgstoša produkta lietošana pat mazās devās, var izraisīt veidošanos un attīstību audzējiem. Tādējādi jautājums par piemērotību verdoša medus ir pilnīgi likvidētas. Eksperti iesaka lietot un uzglabāt medu savā normālā stāvoklī, bez apkures nevajadzīgi.

Zinātnieki no termiski apstrādāta medus

Diskusija par to, uz jautājumu par to, vai tas ir iespējams, lai apsildītu medu, nevis kristies zinātniskajās aprindās līdz kāda temperatūra. Saskaņā ar daži pētnieki, medus un nav iespējams sakarsēti virs +20 C temperatūrā. Temperatūrā +3 ˚C novērota no vitamīnu produktu zudumu. Pie +50 ˚C medus zaudē savas antibakteriālas īpašības un unikālu garšu, eksperti saka.

Temperatūra +60 C ir drauds fermentiem. Pie +80 ˚C, pēc ekspertu domām, medus tiek iznīcināta cukuru un hidroksimetilofurfurola izveidota. Warm bišu produktus, zinātnieki uzskata, izraisa pilnīgu zudumu savu pretmikrobu īpašības. Tādējādi medus iziet nevēlamas izmaiņas apkuri. Medus un bites - tas ir viens no tematiem, kas pelnījuši rūpīgu izpēti.

Padomi un triki par apkuri medus

Tagad mēs zinām, ka ir iespējams apsildītu medu un to, kas temperatūru. Tagad apsvērt veidus, kurus var izmantot, lai šo.

Mikroviļņu. Uzkarsē medu ar palīdzību šīs populārās ierīces var viegli un ātri. Tomēr ir vērts atcerēties, lai kāda temperatūra var sildīt medu. Bīstams, kā mēs jau zinām, tā ir zīme +40 ˚C. Iesildīšana dziedinošo nektāru mikroviļņu krāsnī, jūs riskējat atņemt viņam visu ārstnieciskas īpašības. Viņš siltuma nevienmērīgi, un, iespējams, kļūt par parasto kombināciju glikozes un fruktozes. Ja jūs izvēlaties šo metodi, izkausētu medu vajadzētu būt "atkausēšanas" režīmā, sākot no 30 sekundēm. Let tas prasīs jums vairāk laika, bet produkts nezaudē tā labvēlīgo enzīmus. Apkure starplaikam jābūt 15-30 sekundes, kuru laikā medus rūpīgi jāsamaisa. Manipulācija ir nepieciešams veikt, kamēr viela nekļūst pilnīgi šķidrums. Tagad mēs zinām, uz ko temperatūru var uzsildīt mikroviļņu krāsnī medu.

Ūdens vanna. Cik temperatūra var apsildīt medu, izmantojot šo metodi? Tagad mēs saprotam. Ņemiet vērā, ka šī metode ir optimāla apsildīšanai medu. Viņš ir ne tikai viegli, bet arī droši bišu produktiem. Ir nepieciešams veikt plašu konteineru un piepildiet to ar ūdeni. Apakšā vajadzētu likt jebkuru audumu. Spēja piegādāt kuģi ar medu. Būtu pārklāti ar šķidro 1/3. Tagad mēs ielieciet konteineru uz šķīvja un dot ūdeni līdz temperatūrai + 40 ˚C. Tad noteikti minimālo zīmes krāsni un periodiski maisīt produktu. Tādējādi tiek panākts uniformu, lēni un droša apkures medus. Biškopji ir ieteicams procesa izmantotu gatavošanas termometru laikā. Tas ļaus kontrolēt pakāpi apkuri.

Apsildāms pie akumulatora. Šī metode ir vislabākā. Jar medus jums ir nepieciešams, lai uz karstu akumulatoru attālumā no 10 līdz 40 cm. Metode ir ļoti lēni, taču tas ļauj jums saglabāt noderīgas produkta īpašības.

Tāpēc tagad mēs zinām, ja jūs varat uzsildīt medu. Padomi un ieteikumi palīdzēs jums izvairīties no visbiežāk pieļautajām kļūdām.

Optimālie nosacījumi uzglabāšanai medus

Tagad, ka mēs zinām, ka ir iespējams apsildītu medu un to, kas notiek tajā pašā laikā, tas ir jāzina, ar kādiem nosacījumiem uzglabāt ārstniecisks produkts, ir, ka tas nezaudē savas derīgās īpašības. Par ilgtermiņa glabāšanai medus ir labāk izvēlēties koka, keramikas, emaljas, stikla tara vai konteiners pārtikas klases plastmasas. Trauki ir labāk izvēlēties necaurspīdīgs, tumšs. Konteineri ir cieši slēgts plastmasas vai dzelzs vāks, kas neļaus gaisu un mitrumu.

Būtu jāatceras, ka produkts ir lieliski uzsūc visas smakas. Burkas jānomazgā pirms lietošanas ar ūdeni ar sodas, žāvēti un ventilēt. Tiešām nevar uzglabāt medu uz ilgu laiku, jo laika gaitā tas zaudē visas barības vielas.

Kā tas ir iespējams uzglabāt medu?

Eksperti uzskata, ka tas ir labāk, lai izvairītos no uzglabāšanas medu pārāk siltā telpā, un jo īpaši tiešā saules gaismā. Optimālais nosacījums tiek uzskatīts gaisa temperatūra no +14 ˚C līdz +28 ˚C. Medus struktūra ietekmē ne tikai augstas, bet arī zemu temperatūru. Reibumā aukstā produkta lēnām sāk sabiezēt un zaudē savas vērtīgās īpašības. Tāpēc, medus glabāšana ledusskapī ir bruto kļūda. Saskaņā ar ieteikumiem medus var saglabāt līdz trim gadiem, neuztraucoties, ka tas zaudēs savas īpašības.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 lv.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.