Pārtika un dzērieniPamatēdiens

Konservants E211 - kas tas ir? Kas ir E211 kaitējums ķermeni? Ietekme uz ķermeņa nātrija benzoāts

Pērkot pārtiku lielveikalos, katrs no mums pievērš uzmanību uz to, ka lielākajai daļai produktu ir daudz vielas, kas sākas ar burtu "E". šis piedevas, bez kura šodien nespēj apstrādāt pārtikas nozarē. Viens no visbiežāk - ir E211 - konservants. Lai palielinātu produkta derīguma termiņu, tas tiek pievienots visiem ražotājiem. Dažreiz nosaukums ir aizstāts ar vārdiem "nātrija benzoāts."

Kas ir konservants

Šis sāls benzoskābi, kas tiek iegūts, pakļaujot reakcijai ar nātrija hidroksīdu. Tas radīja pirmo reizi tas bija 19.gadsimta beigās. Zinātnieki meklē aizstājēju salicilskābes, kas bija plaši izplatīta tajā laikā, bet nepieciešams lielus izdevumus par ražošanā. nātrija benzoāts izrādījās viegli pieejama un pieejamu cenu, tādējādi, ir izmantota šajā nozarē. Tad izrādījās, ka nelielos daudzumos tas ir ietverts dzērvenes, āboli, kanēlis, krustnagliņas un žāvētām plūmēm. Es domāju, ka viņš bija drošs, un sāka to izmantot pārtikas ražošanā.

E211 (konservants) - šī viela ir balts pulveris ātri šķīst ūdenī. Šādā veidā, tas ir viegli ieviesta jebkuriem produktiem. Pulveris ir vāja saldu garšu, un ir gandrīz bez smaržas. Kāpēc viņš bija pievieno pārtikas ražošanas, jo tās garša nemainās. Bet tas pārdots ļoti svarīgi, lai tirdzniecības kvalitāte - ilgu uzglabāšanas laiku. Tas ir ļoti stabils viela - tas nav iznīcināts vārot.

Viņa Benzoskābe ir arī konservants, un ir atzīmēti ar burtiem E210. Reakcijā ar kālija, kalcija un nātrija sāļus kas veidojas no tā, kas tiek izmantoti arī, lai palielinātu glabāšanas laiku produktu. Šī pārtikas piedeva E212 un E213. Tie tiek izmantoti daudz retāk.

Kāpēc tas ir tik bieži viela tiek izmantota

E211 - konservantu, kas nomāc dzīvības funkcijas baktēriju pelējuma un rauga. Tā ir antibiotika īpašības un nomāc šūnu spēju ražot fermentus. Sakarā ar to, ka baktērijas iet bojā, un baktērijas nevairojas. Bet tas E211 ir kaitīgs -, jo tas nomāc šūnu darbību un spēju noārdīt taukus un cieti. Tātad, tas darbojas ne tikai uz baktērijām un mikrobiem, bet arī uz visām organisma šūnām.

Taču pārtikas ražotāji izmanto E211 (konservants) ir ļoti bieži. Tas ne tikai ļauj uz ilgu laiku, lai saglabātu mērces, konservi un konditorejas izstrādājumus, bet arī uzlabo garšu mīzali un sabojātu ēdienu. Tāpēc bieži izmanto ražošanā pusfabrikātiem.

Ja izmanto nātrija benzoāts

Konservants, kas tiek izmantots pārtikas rūpniecības, farmācijas, kosmētikas un smaržas. Tas palīdz radīt skaļu skaņu, kad jūs sākat petardes, un tiek izmantota arī, lai novērstu pelējumu tabakas cigaretēm un aizsargāt alumīnija detaļu nozarē.

E211 piedeva var atrast šampūni, zobu pastas un dušas želeju. Bet īpaši daudz pārtikas: visas konservi preces, konservi, desas, mērces, konditorejas izstrādājumi un saldumi, kā arī bezalkoholiskie dzērieni vienmēr satur nātrija benzoāts. Kas ir konservants, tas ir nepieciešams zināt, jo tas ir pievienots, pat bērnu pārtikas un klepus sīrupu. Tas novērš bojāšanos un tiek izmantots kā krāsu pastiprinātāju.

Kādi pārtikas produkti satur E211

Sastāvā šādus produktus aprakstīts konservants:

- sieri, desas un gaļas produkti;

- zivis, olas, konservēti produkti un konservi, garneles un sālītas zivis;

- džemi, želejas un citi augļu un ogu pusfabrikāti;

- visi bezalkoholiskiem dzērieniem vai ar alkohola saturu mazāku par 15%;

- majonēze, margarīnu, kečups, mērces;

- garšvielas, sinepes;

- marinēti dārzeņi vai sālītas;

- konditorejas izstrādājumi un saldumi;

- visi gatavi salāti;

- deserti no piena;

- košļājamās gumijas un šokolādes ar pildījumu;

- uzturs pārtikas un produktu svara zudums.

Vai šis papildinājums ir kaitīgs

Lielākajā daļā valstu, konservantu aizliegts izmantošanai pārtikas rūpniecībā. Bet Krievijā, un pat dažās valstīs tā tiek aktīvi izmantota, nebrīdinot iedzīvotājus par briesmām tās patēriņu. Pasaules Veselības organizācija ir atzinusi savu drošību tikai pieļaujamās summas. Bet tas norādīja, ka ir iespējamas alerģiskas reakcijas, un genotoksicitāti pat minimālais patēriņš. Sakarā ar to, ka pēdējos gados cilvēki ir kļuvuši ieinteresēti viņu veselību un vairāk runāt par to, ko nes kaitējumu E211, tā produkcija tiek pakāpeniski. Tomēr, tas joprojām ir daļa no liela skaita produktu plauktos mūsu veikalu.

Nātrija benzoāts: ietekme uz cilvēka ķermeni

Šī viela ir uz cilvēka šūnām ir tāda pati iedarbība kā mikrobu: inhibē reducēšanās procesiem, it sadalīšana tauku un cietes. Tas izraisa nātrene un citas alerģiskas reakcijas, kā arī par hronisku slimību. Nātrija benzoāts var būt arī iemesls neirodeģeneratīvo slimību, kā arī Parkinsona slimības vai pat ciroze.

Panesamā deva drošu dzeramo - ir 5 mg uz kilogramu ķermeņa masas dienā. Bet šī viela var uzkrāties organismā. Un liela koncentrācija visbiežāk pārtiku izraisa fakts, ka pat bērni patērē lielu daudzumu nātrija benzoāts. Ietekme uz cilvēka ķermeni ir tā kaitīgs, jo tas skar nozīmīgu daļu no DNS. Šajā daļā nodrošina šūnas ar enerģiju. Sakarā ar ietekmes vielas tas darbojas pareizi.

No E211 lietošana ar askorbīnskābi

It īpaši liels kaitējums nātrija benzoāts tiek rādīta tās saistītas ar dažām citām piedevām. to bieži izmanto kopā ar askorbīnskābi - E300. Ievadot to reakcijā, nātrija benzoāts ir benzols. Šī viela iekļūšanu organismā, izraisa vēzi. Pastiprina atlasi klātbūtnē citronskābes augstā temperatūrā.

Ja jūs pārsniedz patēriņu benzola dozē cilvēks jūtas reiboni un nelabumu, ir citi simptomi intoksikācijas. Un gadījumā, ja nepārtrauktu lietošanu šie uztura bagātinātāji kopā, tas uzkrājas organismā un izraisa vēzi. Tiek uzskatīts, ka īpaši spēcīga ietekme uz asins benzols. Viņš ir iemesls trūkst hemoglobīna - anēmijas un leikēmijas - asins vēža.

Nātrija benzoāts ar citām piedevām kombinācija

Tas ir ļoti reti, ka pārtikas piedevas tiek izmantoti atsevišķi. Parasti pārtikas pievienot vairāk konservantus, krāsvielas un citas vielas. tie bieži mijiedarbojas ar otru un palielināt ietekmi dažu vielu. Piemēram, piena produktos bieži pievieno kopā ar nātrija benzoāts, kālija sorbāts, jo tas notiek stingrāku inhibīciju pienskābes baktēriju. Pastiprināta konservants E211 kombinācijā ar pienskābes.

Nātrija benzoāts: ietekme uz bērna ķermeni

Šodienas bērni patērē lielu daudzumu produktu, kas satur šo konservantu. Turklāt, tie ietver dažādas citas piedevas. Aģentūras UK Pārtikas standartu veica 2007. gadā, pētījumi par ietekmi nātrija benzoāta uz bērnu hiperaktivitāti. Savienojums ar konservantu ar dažām krāsām, piemēram, dzeltenā, sarkanā vai tartrazīns, cēloņiem traucējumi bērna uzvedību.

Tiek uzskatīts, ka tas var izraisīt ar bērnu uzmanības deficīta sindroms un hiperaktivitāte. Protams, tas nav galvenais iemesls šādu traucējumu uzvedības, bet profesors Dzhim Stivenson ieteicams vecākiem atteikties no bērnu uztura produktiem, kas satur E211 (konservants), un dažādas krāsvielas. Daudzi pārtikas uzņēmumi meklē alternatīvu nomaiņu nātrija benzoāta un mēs plānojam tuvākajā nākotnē atteikties no savas prasības.

Konservants E211 kosmētikā

Benzols nonāk cilvēka organismā, ne tikai ar pārtiku. Ļoti slikti tās izplatība caur ādu un elpošanas sistēmu. Bez tam, mēs ieelpojam daudz to no gaisa, lielākā kosmētikas produkti satur arī E211 (konservantu). Kaitējums, lai palīdzētu viņiem pēc iekļūšanas organismā caur ādu, pierāda daudzi zinātnieki. Galu galā, kā arī ar to, ka viņš apspiest vitālo funkciju kaitīgās baktērijas un paplašina kosmētikas veikalu, viņš var nogalināt labvēlīgi baktērijas, kas nodrošina ādas veselību. Tas var izraisīt alerģiju un vēzi. Turklāt pierādījums savienojums ar izmantošanu nātrija benzoāta strauji novecošanās.

Vai izmantot produktus un kosmētiku, kas satur E211, izlemj ikvienam. Bet fakts, ka daudzas valstis ir pamesta tās izmantošanu, un pārējie meklē alternatīvu to aizstāt un samazināt ražošanu, teica par kaitīgumu šīs vielas cilvēkiem. Un, ja, pēc lietošanas, kas satur nātrija benzoāts produktus, jums nav justies sliktāk, tas nenozīmē, ka tas ir droši. Uzkrāties organismā, šī viela pamazām iznīcina šūnas. Tas ir īpaši kaitīgi sievietēm un bērniem, jo tas izraisa ģenētiskas mutācijas.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 lv.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.