Cream tiramisu mājās. Cream torte "Tiramisu" ar mascarpone

Šajā rakstā mēs vēlamies runāt par itāļu desertu tiramisu. Daudzi mājsaimnieces baidās no virtuves krējuma tiramisu mājās. Un tas ir veltīgi, tas nav tik grūti. Bet to, kas bija rezultāts! Pieņemsim saprast nianses vārīšanas.

Cream tiramisu ar maskarpones Ingredients

Tiramisu - ideāls deserts, tomēr, ar augstu kaloriju. Klasisks recepte aicina izmantot abu produktiem, kas ne vienmēr var atrast. Tā maskarpones sieru un cepumi Savoiardi. Ja jūs nevarat atrast, tad principā, jūs varat nomainīt skābs maskarpones tauku krējumu. Bet cepums ir sarežģītāk. Varat mēģināt izmantot nevis Savoiardi sausu cepumu, bet tas, protams, nebūs gluži tas pats efekts.

Mums ir nepieciešams, sastāvdaļas, lai pagatavotu krējuma tiramisu:

1. Pulverveida cukurs - 80 g
2. Cookies Savoiardi - 30 gab.
3. Mascarpone (siers) - 250 g
4. Vistas olas - 2 gab.
5. Kafija (vēlams strong) - 200 ml.
6. Liķieris aromatizēti ar kafiju - 4 ēdamkarotes. l.
7. Kakao - 80g

Pavārmāksla tiramisu krēms

Cream tiramisu ar mascarpone nav tik sarežģīta, lai sagatavotos.

Mascarpone nepieciešams ierīkot plašu bļodā un maisot, līdz gludas noslaucīt vai lāpstiņu. Siers ir iegūt maigu tekstūras krēms.

Nākamais, jums ir nepieciešams, lai atdalītu baltumus no dzeltenumiem. Atsevišķā panna pātagu pūdercukurā ar dzeltenumiem līdz baltu stāvoklī. Iegūto masu lēnām pievieno mascarpone, tomēr jaukšanai noslaucīt.

Tālāk, sajauc četras galda karote Roma aukstu stipru kafiju. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams veikt dažas plašu ēdienu ar zemu malām. Jaudas būtu ērti. Tajā mēs dunk cepumi.

Veikt Savoiardi un magone to par kafijas ruma maisījumu. Tad impregnēts cookie kas apakšā veidlapas, aizpildīt un top trešā krējuma, maskarpones sagatavoti. Tālāk mēs ņemam otro daļu Savoiardi dunk tos šķidrā un nosēžas uz blīvākā krēmu. Top jauna piepildīt ar mascarpone un kaudze cookies. Topsheet aizpildīt atliekas krēmu. Jūs varat viegli pieskarties malas pelējuma uz iekšējo slāņu saskaņots un plunged Savoiardi krēmu. Nākamais, jums ir nepieciešams, lai šo desertu ledusskapī vismaz trīs stundas, un tas ir labākais, lai visu nakti.

Pirms iesniegšanas tiramisu uz galda, apkaisa to virs kakao. Tas ir labāk, lai darītu to caur sietu, tad uz virsmas desertu nebūs kunkuļi.

Šķēle tiramisu ar plānu asu nazi, un izklāstīts uz šķīvja. Deserts ir mazliet atkausēt istabas temperatūrā.

Tiramisu bez olām

Ja vēlaties, jūs varat pagatavot krējuma tiramisu bez olām.

sastāvdaļas:

1. Mascarpone - 0,5 kg.
2. Cream (tauku saturs ir vismaz 33%) - 170-180 ml.
3. Pulverveida cukurs - 120 g
4. Kafija dabīgs (vārīta) - vienu tasi.
5. Amaretto vai brendijs - 2 ēdamk. l.
6. Savoiardi - 20 gab.

Ar auksto ēdienu, pārlej ar atdzesētu krējumu un noslaucīt tos ar pūdercukuru. Jums ir jābūt veidojas baltas virsotnes. Putukrējums pievieno mascarpone mazās porcijās. Papildu sastrādātas krēms tiramisu līdz uniformā.

Pagatavota organisko kafiju un atdzesē. Pievienojot pēc izvēles Amaretto vai citu alkoholisku dzērienu. Katrs cookie Savoiardi iemērkšana šķidrumā. Tas jādara ātri, tāpēc tas nav mērcēt daudz.

Pie apakšējo slāni formas izplatīties cookies. Viņam krēmu uz tiramisu, un pēc tam Savoiardi. Turklāt starpība krējuma un otro daļu, izlīdzinātas virsmas. Uz augšu gatavā desertu, pārkaisa ar kakao vai rīvētu šokolādi. Tad tiramisu nepieciešams, lai brūvēt ledusskapī uz Savoiardi samērcēta krējumu.

Cream tiramisu bez mascarpone

Tādā gadījumā, ja jūs nevarat atrast mascarpone sieru, tiramisu, kas var tikt sagatavots bez tā.

sastāvdaļas:

1. Cukurs - 300 g
2. vistas olas - 8 gab.
3. Kviešu milti - 130 g
4. Cream (tauku tikai) - ½ l.
5. Piens - 100 g
6. Želatīns - 1 ēdamk. l.

Tātad, sākt vārīšanas ar Savoiardi. Ja jūs nevarat atrast to veikalā, jūs varat pagatavot kaut ko līdzīgu mājās.

Četri dzeltenums pātagu ar cukuru (200 g). Noslaucīt proteins halves citronu sulas, lai veidotu baltas virsotnēm.

Tālāk, pievieno miltus, lai dzeltenumus (120 g). Šajā pašu maisījumu, tika saputota ieviest proteīnus. Lūk, mūsu cookie mīklu un gatavs. Blanketed pergamentu un izplatīt to ar mīklas mīklas maisiņā. Cepumi nepieciešams būt nūjas. Uz augšu nedaudz apkaisa tos ar pulverveida un nosūtīt to krāsnī.

Kad mīkla ir gatava, jūs varat sākt, lai sagatavotu krēmu tiramisu.

Želatīns (ēdamkarote), ir nepieciešams, lai izšķīdinātu pienā (100 g). Saputo olu dzeltenumus ar cukuru. Želatīns jābūt karsē ūdens vannā līdz izšķīst, tad pievieno olu dzeltenumus un cukuru.

Atsevišķā traukā, sita divas olbaltumvielas ar vaniļas un pievienot tos dzeltenumus. Pannā sākot saldā krējuma, un pēc tam pakāpeniski pievienojot olu maisījumu, nepārstājot iejaukties.

Tagad, kad visas sastāvdaļas ir gatava, jūs varat doties uz sagatavošanas desertu.

Izpausties kā tiesību un padarīt pārtikas plēves. Pagatavota stipru kafiju, un vienmēr dabiski. Uz apakšā pelējuma publicēt pāris centimetri losjoni, un publicēt to Virskārta cepumiem. Un neaizmirstiet katru brīnumu sūkli iemērc atdzesēto kafiju.

Tālāk atkal izplatās krējuma kārtiņu, un atkal - cepumi. Tad tiramisu likts uz nakti ledusskapī. Top deserts jūs varat dekorēt ar putukrējumu un kakao.

Torte "Tiramisu": sastāvdaļas

Tiramisu - tas izsmalcinātu desertu. To var pasniegt la carte, un var pagatavot formā kūka.

Cream torte "Tiramisu" ir viens no iepriekš norādītajiem priekšrakstiem. Jūs varat izvēlēties jebkuru iespēju, lai jūsu patikas.

sastāvdaļas:

1. Mascarpone - 0,5 kg.
2. Aukstā espresso - 300 ml.
3. Pulverveida cukurs - 5, Art. l.
4. Viena glāze Marsalas vīna (salds). Jūs varat arī izmantot dažas ēdamkarotes brendija vai Amaretto.
5. Savoiardi - 200 g
6. Kakao, tumšās šokolādes.

Pavārmāksla kūka "Tiramisu"

Olbaltumvielas noslaucīt biezu putu. Lai putas bija stabils, jums ir nepieciešams, lai uzpildītu beigās pūdercukurā. Tas ir atkarīgs no spēku putu, krējumu vai bez plūsmas.

Olu dzeltenumus atsevišķā bļodā, līdz baltums saputo ar pūdercukuru. Blakus tiem pievieno mascarpone sieru un rūpīgi jāsamaisa. Tad krēmu tiek ievietotas viegli sakultu olas baltumu un samaisa.

Aukstā kafija un alkohols pievienot maisījumu pārmaiņus iegremdē Savoiardi. No izplatīšanās kūka kārbās apakšas mitrinātas cepumi top gabals slānis bieza krējuma. Tad nākamais slānis Savoiardi. Tas izplatījās atlikušo krēmu. Ja vēlaties organizēt svinīgu un elegantu kūka, tad top tā var arī izrotāt ar krējumu, izmantojot konditorejas maisiņu (izmantot sprauslu "zvaigzne"). Uz augšu gatavā deserta apkaisa ar kakao.

Sagatavošana šī kūka mājās neprasa cepšanai. Un tajā pašā laikā, to nevar salīdzināt ar citiem desertiem par ātru roku, piemēram, kūka "Kartupeļi". Šī ir lieliska ārstēt ar dievišķo garšu izdaiļot jebkuru svētku galdu.

tā vietā, lai epilogs

Tiramisu ir raksturīga Itālijā. Izgudroja deserts nebija tik sen, tikai pirms septiņdesmit gadiem, šefpavārs nelielu restorānu. A klases, kā galvenā sastāvdaļa izvēlēta gatavot lauku mascarpone sieru. Protams, krievu cilvēks ir grūti, lai izsauktu to sieru, tas ir diezgan taukaina krēms mums.

Protams, tagad jūs varat izmēģināt tiramisu Itālijā, kur tās restorāni sagatavoti ik pēc trim stundām ar svaigiem produktiem. Jo ne visi ir iespēja apmeklēt šo skaisto zemi, jūs varat pagatavot krēmu tiramisu sevi par vienu no receptēm. Ticiet man, jūsu deserts garšos labāk nekā konfektes ar tādu pašu nosaukumu, kas tagad piedāvā visur.