Dārzeņi uz grila: labākais sezonas ēdiens

Vasara ir laiks svētku un brīvdabas aktivitātēm. Siltā laikā viena no populārākajām izklaidēm ir apvienot uzņēmumu dabā un apcept gaļu uz grila. Izrādās tik garšīgi, labi, tikai laizīzot pirkstus! Tomēr gandrīz visi aizmirst to, ka uz kafijas automātu var pagatavot ne tikai sulīgu fileju, maigu ribiņu, zivju filejas un vistas spārnus, kā arī dārzeņus. Var atgādināt, ka uztura speciālisti apzīmē jebkuru ceptās gaļas kā bīstamu, piesātinātu ar holesterīnu un kaitīgiem dzīvnieku taukiem, produktu, kas ne tikai skar šo skaitli, bet arī nopietni kaitē veselībai. Bet dārzeņi uz grila ir pavisam cits jautājums. Tie ir garšīgi un noderīgi, un, pateicoties pareizai termiskai apstrādei, saglabā daudzas derīgas vielas un vitamīnus, kas tiek zaudēti parastās ēdiena gatavošanas laikā.

Kas jums ir nepieciešams pagatavot dārzeņus uz grila? Pirmkārt, iekārta - īpaša paplāte, kas izgatavota no blīvas un izturīgas folijas. Šī ierīce ir novietota uz grila dārzeņu cepšanai. Otrkārt, paši produkti un garšvielas. Kā sastāvdaļas jūs varat lietot baklažānus, jaunus cukini vai cukīnus, saldos bulgāru piparus, cietos tomātus utt. Kā papildinājumu šiem produktiem jūs varat lietot svaigas sēnes, piemēram, šampinjonus vai baltas, nedaudz nobarojamus taukus, bekona sloksnes. Un, protams, garšvielas un garšvielas katrai gaumei: balzamiko vai ābolu sidra etiķis, sojas mērce, melnais un karstie pipari, paprika, ķiploki un citi pēc jūsu pieprasījuma.

Dārzeņi uz grila ir sagatavoti atšķirīgi - ir daudz receptes, tāpat kā gatavot šašauga kebabu. Tomēr mēs varam nošķirt divas galvenās jomas: cepot pārtiku bez garšvielām un jau pagatavojot papriku un baklažānu cepšanu. Kādā veidā ir taisnība, ir grūti pateikt, ka katrai konkrētai personai tas ir garšas jautājums. Viens mazs nianses: dārzeņu marināde vislabāk ir sagatavota, pamatojoties uz olīveļļu, pievienojot dažādas garšvielas. Produktu novecošana ir 1-1,5 stundas, daudz mazāka nekā gaļai.

Dārzeņus uz grila vajadzētu dažus smalkumus to sagatavošanā: parasti tiek sagriezti dažādi ēdieni, no kuriem katrs tiek šķēlēts savādāk, lai tie visi "nāk" vienlaikus. Kartupeļus vienmēr cep atsevišķi, tas gulēs uz režģa vai paletes daudz ilgāk nekā jebkura cita dārzeņu. Produkti tiek sagriezti pietiekami lielos gabaliņos - mazi vienkārši vienkārši sadedzina. Jāņem vērā visi šie momenti.

Daži labprāt gatavo dārzeņus ne uz paliktnēm, bet uz iesmiņiem vai bāriem. Pēdējām divām iespējām ir arī tiesības uz dzīvību, bet tām ir vajadzīga zināma iemaņa: galu galā produkti katru reizi un pēc tam mēģina nobraukt no stieņa vai nokrist pa šūnām tieši uz oglēm. Tāpēc vislabāk ir lietot paleti. Un, ja nav iespējams izkļūt dabā - jūs varat gatavot šo ēdienu krāsnī. Garša būs nedaudz atšķirīga, bez raksturīga nokrāsas smarža, bet tas joprojām izrādīsies ļoti ēstgribu.

Un pēdējais: pārliecināti gaļas ēdāji var ieteicams gatavot dārzeņus uz grila kā dārza trauku jebkuram šašliku kebabam. Varbūt viņi tev ļoti priecēsies, ka viņi jau tagad iekļūs jūsu ēdienkartē kā galveno ēdienu.