Pārtika un dzērieniPamatēdiens

Gruyère - siers, kas ir lepnums Šveices

Gruyère - siers, kas ir mājvieta Šveicē. Tā tiek uzskatīta par orientieri šajā Eiropas valstī. Šajā gadā tas saražoja gandrīz 30 miljonus tonnu. Par iezīmes šī produkta, kā arī to, ko var aizstāt, tiks apspriesti mūsu rakstu.

Īsta Šveices siers

Varbūt frāze Šveices siers ir mājsaimniecības nosaukumu. Tas attiecas uz produktu, protams, siera un izcilu kvalitāti. Lai gan nesen abām valstīm - Franciju un Šveici - ir pierādījuši, kur tieši pirmo reizi sāka veikt Grijēras sieru kopš 2001. gada var oficiāli pieņemt to likumīgu, apstiprina dokumentus dzimtene ir Šveice. Turklāt, īpaša komisija ir piešķīrusi tai statusu "nosaukumu, kas tiek kontrolēta vietā izcelsmi." Tas ir tikai šajā valstī (Šveice), ir tiesības ražot sieru ar šo zīmolu, un ar nosaukumu "La Gruyère". Ir viedoklis, ka šis produkts sāka ražot pirms vairāk nekā tūkstoš gadiem. Iedomājieties, cik šajā laikā bija honed prasmes un ņem vērā visas nianses viņa gatavošanas. Varbūt tas ir iemesls, kāpēc siers "Gruyère" ir tik populārs Eiropā un ārpus tās.

Sīkāka informācija par garšu un izskatu produkta kā

Tas Gruyère - siers, kas pagatavots no nepasterizēta vienmēr govs piena. Best of all, ja izejviela ir saņemts vasarā, kad govis ganās slaveno kalnu pļavas un ēst svaigu, garšīgu zāli. Siera konsistence ir bieza pietiekami, tas nav raksturīgās caurumi, un tā nogatavināšanas periods ir vidēji gadā. Bet, neskatoties uz to, četru mēnešu laikā pēc siera ražošanā var ēst. Eksperti saka, ka tas garšo žāvētiem augļiem, bet nogatavošanās kļūst asa, izrunā, iegūstot "zemei līdzīgs" garšu. Protams, profesionāli degustētāji vislabāk zina, kāda veida garšu un aromātu jābūt sieru. No Grijēras atpūtas iesakām izmantot fondī (tradicionālā ēdiens Šveicē, ir ļoti vienkāršs un garšīgi - izkausē piena produktā tuvās gabalu maizes, gaļas, utt ...). Turklāt viņš ir lielisks papildinājums vīnu, kā arī papildus spageti, salātus un citus ēdienus, kas tradicionāli nevienai sieru.

Ko var aizstāt ar sieru "Gruyère"?

Protams, ne visi var atrast veikalos sieru "Grijēras". Nekā aizstāt to, ja, piemēram, recepte saka, ka jums ir nepieciešams, lai izmantotu šo dažādību vārīšanai ēdienu? Lūk, ko speciālisti konsultē: pirmkārt, jāatzīmē, ka Gruyère - tas ir ļoti grūti, siers, un tāpēc analogs meklēt to pašu atbildi. Lielākā daļa no visiem, lai aizstātu Šveices delikatese fit sieru "Emmental" vai "Jarlsberg". Pirmais vārds ir labi pazīstams Krievijas mājsaimniece - siers "Ementāles", var atrast un iegādāties jebkurā lielveikalam. Kaut gan, ja jūs meklējat vēl lētākus nomaiņu, atcerieties: siers "Gruyère" - līdzīgi, patiesībā, jebkuru cieto sieru ar izteiktu garšu. Tas ir, tā vietā, ēdiens, un jūs varat ievietot produktu sauc par "krievu", lai gan tas būs mazliet kaut. Tomēr īpašs, izrunā aromāts žāvētiem augļiem nevar aizstāt ar neko.

Cena siera "Gruyère"

Tika minēts, ka produktu var ēst pēc 4 mēnešiem īpašu izturību. Tomēr ir skaidrs gradācija siera, atkarībā no tā vecuma. Tātad, ja viņš "ieslēgts" 4-5 mēnešus, to sauc par "saldo", ja siers jau ir 7-8 mēneši, tas jau ir "polusoleny", un gadu vecs galvas Gruyère marķēti kā "augstākā pakāpē" vai "rezervē". Starp citu, lai ražotu 1 kilogramu produkta ir līdz 12 litriem augstas kvalitātes pienu. Un tie paši galvu, ka būtu labāk, lai izsauktu savu galvu, ir no 25 līdz 40 kilogramiem svaru un diametrs ir 55-65 cm. Tāpēc jūs neredzēsiet tāds produkts ir tirgū veidā kopumā, kā likums, galva sagriež lielos gabalos ķīļveida. Gruyère - siers ir diezgan dārga, jo īpaši ārpus savas mītnes valsts. Krievijas lielveikali tā cena ir 300-400 rubļi skaits iepakojumā 200 grami, tas ir, no 1500 tūkst. Rubļu uz 1 kilogramu. Parasti tas ir eksports vakuumiepakojumā ar attiecīgu uzrakstu (Le Grijēras). Atcerieties, ka dzimtene no siera "Grijēras" - Šveice. Siers, par kuru pakete tika uzskaitīti jebkuru citu valsti, nav oriģināls. Tikai ražots rajonā Grijēras piena produkta var būt šo nosaukumu.

Kādi ēdieni ir parasti sagatavo, izmantojot Gruyère

Kā mēs jau iepriekš minēts, populārākais ēdiens produkta - fondī. Tā ir tradicionāla Franciju un Šveici. Varbūt tikai tad, ja cilvēki var atļauties nopirkt mārciņu šo delikatesi (un fondī atstāj ne mazāk), un iemērc tajā gabalu maizes, šķiņķi un citu produktu garšas. Sakarā ar to, ka siers pilnīgi izkusis, to bieži izmanto, lai sagatavotu pildījumu un mērces, tas nenosprosto garšu citu sastāvdaļu. Starp citu, Gruyère izmanto klasiskās recepte populārs franču ēdiens - sīpolu zupa. Tā arī notiek arī ar gaļas ēdieniem. Šis siers - viens no populārākajiem Eiropā. Mēs ceram, ka pēc iepazīšanās ar šo rakstu, jums būtu interesanti izmēģināt šo produktu, kas tiek uzskatīts par lepnums reģionā - nelielu kantonu Fribourg (rajona Grijēras) Šveicē.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 lv.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.