Homogenizētu produktu - to, kas ir šis jaunais koncepts?

Vai mums vajadzētu baidīties un nodot off produktu ar vārdu "homogenizēta" šajā pusē? Bet daudzi moms darīt, kad pērkot zīdaiņu pārtiku, kļūdaini uzskatot, ka viendabīgā produkts - tas ir tas pats, kas ģenētiski modificēta. Let 's redzēt, kas patiesībā raksturo šos divus jēdzienus, un nomierinies noraizējies mātēm.

Tātad, sakarā ar nelabvēlīgiem faktoriem, augsnes sāļuma un citiem faktoriem, negatīvi ietekmē izaugsmi un augļu augu Pēdējos gadu desmitos zinātnes kustībā bija, lai izveidotu izturīgu kartupeļu šķirnes, kviešu, kukurūzas ar ģenētisko modifikāciju. Tas joprojām ir pārāk agri spriest labs vai slikts. Nav pietiekami daudz laika ir pagājis, lai saprastu sekas šīm izmaiņām.

Homogenizētu produktu: kas tas ir?

Sasmalcināšanas - sajaukums produktu, lai pabeigtu viendabīgumu sastāvu. Ir mehāniska sasmalcināšanas zem spiediena. Ar abras sastāvdaļas apvienot - mehāniskās sajaukšanu. Piemērs sajaukšanas spiediens varētu kalpot kā mikseri. Tikai homogenizā lielā ātrumā un zem augsta spiediena sasmalcina produktu absolūtai vienveidību. Tagad atpakaļ uz veikalu, kur plaukti ir arvien parādās produktus ar nosaukumu "homogenizēta". Kas tas ir, tas tagad ir labāk saprotams. Bet vai šie produkti ir noderīgi? Lai uzzinātu, jums ir jāzina, kas notiek laikā apstrādes augļus pārveidošanu, piemēram, viendabīgā sulas.

Apraksts sasmalcināšanas procesā

Lai iegūtu šos produktus mājās, izmantot blenderis vai mikseri. Kaut kas līdzīgs notiek ar speciālu augstspiediena homogenizētāju. Viss process ietver virkni darbību:

1. Augļi ir tīra, mazgā, wiped.
2. Pievieno cukura sīrupu.
3. Sasmalcināta masu homogenizētāju, ja iespējams, kontaktu sulu un gaisu, kas ietaupa vērtīgo augļu sastāvdaļas.
4. Augsta spiediena īpaša ierīce pārraida izejvielas, sasmalcinot to sentimentāls stāvoklī.
5. Produkts tika iepakotas karsts, temperatūrā 90 °.

Piemērošana sasmalcināšanas

Par homogenizēti produkti ir pierādīta vairākās nozarēs. Tādējādi, piena un pārtikas rūpniecība ir augstas kvalitātes produktus un ilgāks glabāšanas laiks. Homoģenizātori izmanto farmācijas nozarē, ir parādījuši, cik daudz viņi ir efektīvāki nekā parastās maisītāju un koloīds dzirnavas. Esam sākuši izmantot šīs ierīces biotehnoloģijas un kosmētikas produktus. Visās šajās nozarēs izlaides ir homogenizētu produktu. Kāda tā ir? Pilnīgi viendabīgi krēmi un emulsijas; bērnu biezenis, kā arī sviestu un pastas; ūdens bāzes krāsām. Tas nozīmē, ka produkti ar labāko sastāvdaļu dispersija. Tas nav šaubu. Turklāt vairs iespējams iedomāties daudzus produktus bez pienācīgās ārstēšanas saņemšanai homogenizētāju. Un, ja jums vēl ir kādi jautājumi rodas: "homogenizēta - kas tas ir?" - atbilde ir: "Šis zinātība XXI gs."