Iesmi aknu: gardas un vienkāršas

Bez šaubām, bārbekjū - viens no pašiem pārtikas produktiem, kas ir patika katra cilvēka, neatkarīgi no vecuma vai tautības. Tieši tāpēc recepte grila var atrast virtuvēs daudzu tautu pasaulē.

Ir daudz veidu tā. Tradicionāli uzskatīts iesmi cūkgaļas vai jēra gaļas. Tomēr, ja jums ir garlaicīgi ar parasto recepti un vēlaties izmēģināt kaut ko neparastu, ideāls variants būtu bārbekjū no aknām.

Ja jūs sagatavoties to pareizi, tas būs izrādīties ļoti sulīga un smaržīga, bet kam ir maigu garšu. Tāpat kā citas tautas ēdieni, grilēta aknas ir daudz receptes. To var pagatavot no cūku, vistas vai liellopu aknas. Ir nianses cooking šo delicious trauciņā katrā valstī. Piemēram, Uzbekistānā, lai sniegtu lielāku bagātību šašliks, apcep ar tauku gabaliņiem. Ēģiptē, aknas marinēts ar vietējās garšvielas un tamarinda. Īpašas pikantumu iesmi aknu var izlietot, pievienojot nedaudz sojas mērci un ķiploku, kas tiek darīts Ķīnā.

Lai iegūtu sulīgu un konkursa ēdienu, jums ir nepieciešams izvēlēties pareizo produktu, no kura tas ir sagatavots. Vislabāk gatavot bārbekjū no aknām no svaigiem blakusproduktiem, jo pēc saldēšanas aknas zaudē savu garšu, un bārbekjū kļūst sausāka un mazāk flavorful. Noteikt svaigas aknas, vai ne, jūs varat smarža - svaigs produkts, jābūt patīkama, nedaudz salda smarža. Jebkura nepatīkama smarža liecina sliktas kvalitātes produktu, tāpēc, pērkot to ir jāatsakās.

Visvairāk delicious bārbekjū no aknām, var iegūt, apdedzināšanas gaitā kokogļu vīnogulāju, bet, lai saņemtu viņiem, ir problemātiska. Tāpēc lieliska alternatīva kļūtu oglēm apses malka, ābolu un bērzu.

Mēģināsim gatavot bārbekjū liellopu aknas, saskaņā ar klasisko recepti kaukāziešu virtuves. Vai pamatoti uzskatīja visgardākos cepumus izteiktos blīvslēgu.

Lai to izdarītu, mēs liellopu aknas, saskaldīt kubiņos apmēram pa pusotru centimetru. Gland (cūku vai aitas) nepieciešams samazināt tādēļ, ka tas bija ērti wrap aknu gabaliņus.

Solim aknas tieši pirms cepšanas uz grila. Lai šiškebabs garša asums, pirms cepšanas to var pārkaisa ar sarkano aso piparu.

Šādas iesmi cepti vidējā temperatūra virs kokogļu apmēram 8 minūtes. Flip tas būtu ik pēc divām minūtēm. Vēlēšanās bārbekjū var identificēt pēc izmaiņām pārskatāmību un krāsu dziedzeris, kad tas ir charred uz āru izvirzītu vietās un citās vietās būs caurspīdīgs, var apgalvot, ka ēdiens ir gatavs lietošanai.

Iesms aknas tikai pasniedz karstu. Tas ir labākais, lai iesniedziet to plānās šķēlēs sīpolu gredzeniem, kas var būt iepriekš ievadīts līņāt ar etiķi un apkaisa ar sarkanajiem pipariem. Ļoti labi, šis ēdiens ir apvienota ar tomātu mērci, koriandru un melnajiem pipariem.

Ekonomika versija gardiem ēdieniem - iesmi vistas aknām.

Viņa recepte var atšķirties ķiplokus un sarkano piparu, un citas sastāvdaļas, kas jums pateiks, fantāzija.

Mani vistu aknas, notīra no filmām un sagriež kubiņos. Tagad mēs to paprika (cukini, ābols) un arī sagriež mazos gabaliņos. Sajauc visas sastāvdaļas un pievienot asumu padarīt sasmalcinātu ķiploku un garšvielas (garšaugi, sarkanie pipari, koriandrs), pēc garšas. Papildu rindu, aknām un dārzeņiem pārmaiņus uz iesma vai iesma un cepta uz oglēm. Tas ir vienkāršs veids, kā jūs varat iegūt diezgan garšīgs ēdiens visā uzņēmumā. Labu apetīti!