Gaļa ar dārzeņiem

Ja jūs pavārs gaļu krāsnī vienā gabalā, tas nav norūdījies vai ar garšvielām, izrādās grūti un sausu maizi. Baudīt to? Bet pēc vakariņām vai pusdienu gaļu ar dārzeņiem, jūs nenožēlosiet, jo šis ēdiens kļūst par īstu šedevru savu kulinārijas mākslu.

Uzzinot no draudzene recepšu "gaļa ar dārzeņiem", pirmo reizi es vārīti ar kartupeļiem, burkāniem un sīpoliem, kā arī citiem dārzeņiem mājā tieši laikā nebija. Ņemot cūkgaļu uz kaulu (uzvalks un aitas, liellopu un teļa gaļas), es lūdzu mans vīrs, lai samazinātu to, kā tas bija ar garo kaulu. Šis griešana ir nepieciešams, lai ēdiens mērcēti kaulu taukus. Uz gaļas izgatavoti seklos samazinājumus, paberzējot to ar maisījumu sāli, pipariem un garšvielām pieejams mājā. Es nosūtīt to uz cepešpannas, ievietojot vidū.

Tad viņš paņēma dārzeņus. Mazgā un nomizotus kartupeļus, sīpolus un burkānus sagriež gabaliņos: lielie - par četriem, vidēja un maza - par diviem. Izvēršot tos ap gaļu, nedaudz prisolit un piegaršu ar garšvielām. Zariņi garšaugi (pētersīļi, koriandrs, dilles), paslēpta zem sakapātiem dārzeņiem, lai novērstu tos no izžūšanas krāsnī. Pārkaisa gaļa ar dārzeņiem divām ēdamkaroti augu eļļas, karstā ūdens ielej pannā. Tās līmenim jābūt tieši virs vidū panna dārzeņu slāni, ti, dārzeņi ir ūdenī gandrīz pilnībā. Kā verdošu ūdeni var ieliet nedaudz.

Ar skapī temperatūra krāsnī nedrīkst pārsniegt 200 ° C Kad gaļas brūnās, tā maigi, neietekmējot dārzeņus jāapgriež uz otru pusi. Tiklīdz otrā pusē gaļas būs brūni, ēdiens ir gatavs.

Kā gatavot gaļu un dārzeņus ziemas-pavasara periodā, kad nav saules un vitamīnus? Tas var atšķirties, pievienojot piparus ar dārzeņiem, ķiploka daiviņas jauniem, pod karstā pipari, tomāti, baklažāni utt Šo ēdienu ir īpaši bagātināts ar vitamīna deficītu.

Ja jums patīk smagumu pārtikas lietošanas gatavojot šo ēdienu vēl garšvielas un garšaugi: koriandrs, ķimenes, apiņi-suneli, zemes sarkanā un melnie pipari, timiāns, sojas mērce, tkemali, papriku, čili , uc

Pārsteidzoši garšīgs ēdiens "gaļa ar dārzeņiem" Es mēģināju pie dzimšanas dienas svinībām ar radiniekiem. Pēc svinībām, es aizņēmās recepti un drīz vien bija apmierināti ar savu patika šo ēdienu. Tikai jābūt gataviem un rafinēts skatīties to uz galda.

Stundu pirms grilēšanas marinēta gaļa (vēlams liellopu vai teļa gaļas). Pavārmāksla sākt, griezuma gaļas gabalu un cep to augu eļļu. Pievienojot nedaudz ūdens, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Kamēr gaļa ir vārīti, tīras baklažāniem un tumšzaļajiem kabačiem (cukini var būt), sagrieziet plānās šķēlītēs. Šie klubi tad sagriež strēmelēs un pievieno gaļai. Lai gan tas viss tiek cepts uz pannas (neaizmirstiet maisīt), otrais šajā laikā passeruem smalki sagrieztu sīpolu un rīvētu burkānu, kas pēc tam tiek pievienots gaļas. Tā garšos labāk, ja jūs pievienot šo trauku papriku, sagriež gabaliņos vai nu marinētiem vai svaigiem. Visu samaisa, sāli, piparus, pārlej verdošu ūdeni (bet mazliet, nelejiet). Šim maisījumam, pievieno divas ēdamkarotes tomātu mērcē un marinādē no marinētiem pipariem. Making mazāku uguni, mēs aptver vāku un vāra 35-45 minūtes, maisot laiku pa laikam. Gaļa ir mīksta. Kad pārējie desmit minūtes pirms beigām cooking, pievieno sāli. Tas nav ēdiens, tā ir karaļa pudiņš! Tas ir vienkārši garšīgi!

Garšīgs gaļa un dārzeņi, ja viens no sastāvdaļām būs sēnes. Pievienojot nevis kartupeļu zaļā pupiņas, brokoļi, ziedkāposti, tomāti, zirņi (var būt saldētas), jūs saņemsiet uztura gaļu ar dārzeņiem. Šis ēdiens ir maiga, ja jūs pievienot mazliet sviesta tajā.

Eksperiments izskatās man, jūsu recepte noderīgi un garšīgi ēdieni "gaļa ar dārzeņiem!"