Kā garšīgi pagatavot gaļu atverē krāsnī?

Ja pareizi termiski apstrādā gaļu piedurknes krāsnī kļūst bagāts, garšīgs un piedāvājums. Šodien mēs apskatīt detalizētu recepte, kā pagatavot kāju jēra. Jāatzīmē, ka gaļa ir duhovochnom cep cepeškrāsnī vismaz 2 stundas. Tomēr šis ilgs gatavošanas laiks ir pilnībā pamatota. Galu galā, kā rezultātā jūs saņemsiet ļoti sulīgs un flavorful ēdienu, kas ir ideāli piemērots svētku galda.

Cep gaļu krāsnī ar uzmavu

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• neliels posms jēra - 1 gab;.
• tauku majonēze - 80 g;
• svaigu ķiploku lielie - 2 daiviņas;
• Pulverveida saldā paprika - 1 deserts karote;
• Red smaržīgie pipari - 1/3 karote;
• vārāmā sāls un žāvēti baziliks, koriandrs, karijs, kurkuma, diļļu un pētersīļu - pievienot uz personīgo izvēli;
• citronu sula - ½ liela augļu;
• puravi svaigi - 10 bultas.

Process jēra apstrāde

Pirms cept gaļu atverē cepeškrāsnī, būtu jārīkojas uzmanīgi. Lai to izdarītu, ņem nelielu kāju jēra, tas ir labi nomazgāt un nogrieztu kāta. Gaļas tajā maz, bet, lai mest pārāk nav vērts, jo nākotnē no tā mēs varam gatavot visvairāk delicious Shurpa. Tā rezultātā šo darbību, jums ir veidot veikls gabals jēra uz kaulu.

Process sagatavošanas marinādē

Tas gaļu caurumā krāsnī iegūt visvairāk tīkams un sulīgs, ieteicams nomest pāris stundas marinādē. Lai sagatavotu šo mērci ir nepieciešams, lai samaisa bļodā šādas sastāvdaļas: tauku majonēze, rīvētu svaigu ķiploku, papriku, salds, zemes, sarkanā paprika, sasmalcinātu puravu, citronu sula no ½ liela augļu, galda sāli un žāvētu baziliku, cilantro, kariju , kurkuma, dilles un pētersīļus. Saņemt smaržīga pasta ir nepieciešams, lai berzēt gaļas gabals no visām pusēm, pārklāj to ar vāku un atstāj marinēties 1,5-2 stundas. Šajā laikā jēra dos savu sulu, un absorbē visus tīkams garšvielas un garšvielas, kļūst sulīgs un garšīgs.

To veidošanās un termiski apstrādājot kalpo process

Pēc šī laika, tad posms jēra jānovieto lielā kulinārijas piedurknes, un pēc tam to pašu ieliet sulu uzkrāto konteinerā. Nākamais soma jābūt stipram kaklasaite un nodot uz cepešpannas vai citā formā. Tieši laikā cepšanas piedurkne nav pietūkušas, tās augšējā daļā vajadzētu veikt dažus punkcijas dakša vai nazis.

Ar piedurknes gaļu nedrīkst cep cepeškrāsnī vismaz 2 stundas pie temperatūras 200 grādiem. Pirms jums kāju jēra no piedurknes, ieteicams rūpīgi sadursta ar nazi, un redzēt, ja neplūst no griezuma asinīm. Ja tā nav, ēdiens var droši izņemt no gatavošanas maisā.

Kā lai pie galda

Vārīti gaļas krāsnī caurumā jāliek kārtīgi uz liela šķīvja, un pēc tam, turot dakšiņu, sagriež to karstā veidā daļās. Serve šo trauku pusdienu galda vajadzētu būt ar gardām un gardu garnīrs un salāti ar svaigiem dārzeņiem un zaļumiem.