Kā gatavot SUFLĒ gaļu

Vārds "suflē» (suflē) franču izcelsmes, tas ir burtiski tulkots kā "pieskaroties", "gaismas vēju". Tas ir, kā jūs varat aprakstīt pašreizējo SUFLĒ gaļu. Varbūt daudzi cilvēki domā, ka suflē ir vairāk piemērota uztura izvēlnē. Bet es apliecinu jums, traukus mūsu receptēm gatavoti apmierinās pat visprasīgākos gardēžus.

Suflē gaļu sagatavoti ātri un viegli. Jūs varat padarīt to ar liellopu gaļas, cūkgaļas, putnu gaļas, teļa gaļas un truša gaļu, viss ir atkarīgs no diētas pārtikas jūs pavārs vai ne. Apskatīsim universālu recepti.

Suflē vārītas gaļas

sastāvdaļas:

• pusi kilogramu gaļas (jebkuru - liellopu gaļas, cūkgaļas, vistas, teļa gaļas, trušu);
• 2 olas;
• puse litru ūdens (attīrīts);
• 200 ml krējuma (tauku);
• sāls (tējkarote);
• 200 ml piena (tauku);
• pipari (black, 1/2 tējkarote);
• garšvielas.

Gaļa mazgāt un sagriež mazos gabaliņos. Ir jābūt vārīti pāris, pavārs 20 minūtes, līdz tas pilnībā tvaicēti. Tad sasmalcina blenderī ar vidēju ātrumu. Pievieno pienu, krējumu un olas (blenderī), piparus, sāli un noslaucīt jau lielu ātrumu minūti vai divas. Form tauki vai olīvu sviestu, ielej tajā iegūto masu. Siltuma krāsni līdz 200 ° C temperatūrā, laiž to forma. Suflē gaļas būs gatava 25 minūšu laikā.

Diētiskās gaļa suflē

Trauku šo recepti ir labākais piemērots uztura izvēlnē ir iespējams sagatavoties bērnu, sākot no 8 mēnešu vecuma.

sastāvdaļas:

• pusi kilogramu maltās gaļas;
• skābais krējums vai majonēze (ar zemu tauku saturu) - 100 gramu;
• pusi kilogramu kāpostu;
• Olas - 2 gab;
• bulb (medium);
• siers (pēc izvēles);
• sāls.

Smalki sakapājiet sīpolus un kāpostus, nodot tos dziļā bļodā, pievieno sakultu olu un krējumu. Pepper, sāls, un labi samaisa un ievietoti formā. Cept pie 180 grādiem 45 minūtes. 5 minūtes, līdz vārīti, kā vēlaties, varat apkaisa ar rīvētu sieru suflē.

Ja Jums ir vārīšanas suflē gaļas uz tiem, kas ir par diētu, veikt pildījumu no putnu. Recepte arī likvidēt dzeltenumu, tikai putukrējumu olbaltumvielas var izmantot. Piens un krējums, jūs varat aizstāt buljonu (otrā kausēšana), varat veikt maltīti pāris.

Suflē grauzdētu gaļas

sastāvdaļas:

• 2 ēdamkarote miltu;
• pusi kilogramu maltās gaļas;
• 3 olas;
• sviests - 100 gramu;
• 100 g rīvēto sieru;
• muskatrieksts, pipari, sāls, zaļumi - pēc garšas.

Maltās apcep, pievieno tai zaļumus un garšvielas. Izkausē sviestu katliņā, pievieno miltus un kārtīgi sajauc, ielieciet masu vēsā vietā. Tagad mēs atdalīt olbaltumus dzeltenumus un noslaucīt cietā putu, berzēt dzeltenumus ar sviestu un miltiem. Iegūto mīklu masa tika samaisīts ar eļļu, pievienojot tam olbaltumvielām. Atkal visi maisīt, izplatījās uz formu, apkaisa sieru virsū un likts uz 20 minūtēm cepeškrāsnī.

Suflē gaļas ar sieru

Vēl gaļas ēdiens, bet vairāk oriģinālu. Mums ir nepieciešams:

• 750 grami liellopu gaļas;
• 250 grami siera;
• 2 olas;
• 25 grami siera;
• 75 g sviests;
• 50 grami baltmaizes;
• trīs ceturtdaļas glāzi piena
• sāls.

Pirmkārt novārījums gaļa, ledusskapī tas, mērcēt maizi pienā. Tagad, gaļa, siers un maize būs garām pāris reizes caur gaļas mašīnā. Pievieno olu dzeltenumus, sviestu un labi samaisa. Beat biezu putu olbaltumvielām un uzmanīgi pievienot svaru, sajauc vēlreiz. Mēs izplatīt veidnē, pārkaisa ar sieru un nosūtīt to krāsnī.

Gaļa suflē ar āboliem

sastāvdaļas:

• vārīta gaļa - 400 grami;
• Olas - 2 gab;
• 3 āboli (large);
• sviests - karote;
• sāls.

Tika attīrīts no galvenajiem, sēklas un miza āboliem, trīs tos uz smalka rīve. Samaļ gaļu, izmantojot dzirnaviņas, apvienot āboli, sāls. Atdalot olbaltumvielas no olu dzeltenumiem, noslaucīt un savienot tos ar gaļas masu sajauc. Iegūtais maisījums tika izplatīties veidnē vai pan, iepriekš jāieziež. Virsmas ir jāizlīdzina. Tagad vzobem dzeltenumu un smazhem top suflē. Mēs sūtām krāsnī.

Tagad, ka jūs zināt, kā gatavot SUFLĒ gaļu. Gaisa trauku ar maigu garšu ļaus dažādot kā uztura galda un ikdienas ēdienkarti.

Labu apetīti!