Kā marinēt bekonu? Vairāki gardas receptes

Tas ir droši zvanīt sāļa bekona viena no vecākajām slāvu virtuves ēdieniem. Ietin audumā gabalā sāls treknā gaļa ar garšvielām un pievieno tirgotājs uz ilgu ceļojumu, un Pilgrim, un vienkārši karavīrs. Un šis gardums bija pamats uzturā Chumakov vozivshih sāls tālākos Krievijas ...

Krūtiņa var saukt tauku veids - patiesi ikonu ēdieni. Tas atšķiras pārsvaru gaļas daļu tauku un bieži satur kaulu vai skrimšļu ribām. Protams, visvairāk delicious bekons, marinētas pats. Aromātiskā, pikanta vai salda, atkarībā no vēlmēm, tas var atdzīvināt nelielu darba dienu vakariņas vai cieņa dominē uz svētku galda. Lai iegūtu informāciju par to, kā marinēt bekons, un tiks apspriesti rakstā.

Kas ir krūts? Izvēlieties gabals konditorejai

Gaļa no ribu daļas liemeņa minētā krūšu. Sālīšanai izmanto cūkgaļa - tas ir taukaina, maiga, sulīga speķa. Plānie skrimšļa ribiņas sagriež bieži, jo tie dod īpašu šarmu bekonu. Pirms kodināšanas bekonu, labāk doties uz zemnieku tirgū, kas radīja visvairāk svaigas un augstas kvalitātes izejvielām. Gaļas un tauku no mājas cūkas, ko audzē brīvā dabā, un labi baroti dabiska pārtika vienmēr ir tīkams un garšīgi. Tieši pirms jūs pērkat vajadzētu pārliecināties, ka veselība cūka viss bija labi. Apzinīgs tirgotājs labprāt sniegs visus nepieciešamos dokumentus.

Sālīšana krūšu gabals sauss metode

Bieži vien, oriģināls un seno neatpaliek jaunākajām inovācijām un jaunākajiem notikumiem. Kā marinēt bekons klasiskā veidā? Tas prasīs ļoti bekonu, sāli un melnos piparus.

Šķēlēs gaļas bāri nepieciešams berzēt maisījumu un atstāj uz 2-3 dienām solitsya. Tieši sālīts speķis senatnē. Marinētas veidā tas ir iegūts, maigs un mīksts, viegli sagriežama. Kad galds ar viņu, jūs nevarat pat noņemt mizu. Šī universāls metode sālīšanas ir labi, jo gaļa ir iegūta gandrīz neitrāla, bet tajā pašā laikā nav mīlīgs, izteiksmīga. Tas patiks pat tiem, kuri neēd pikanta.

Sālīšana sulīgs krūtiņa ar garšvielām un ķiplokiem

Bet mīļotājiem ķiplokiem un pipariem novērtēs šādu recepti. Vēdera tauku ideāli saplūst ar dažādiem garšvielas. Pirms kā marinēt bekons ar pipariem un ķiplokiem, sagatavot visus nepieciešamos sastāvdaļas, rastolchem tos piestā un rūpīgi sajauc. Šajā pašā maisījumu var uzreiz pievienot sāli.

Par šo recepti piemērotu melnā, baltā un sarkanā pipara, oregano, paprika, ķimenes, kaltētu garšaugu, koriandru, un vairāk. Tas ir viss, kas patīk zdabrivat pārtikas produkti - jūtieties brīvi pievienot mix! Cauri švīts ķiploku garšas un asumu. Rīvēts garšvielas un sāli gabals speķa jāiesaiņo marles, folijā vai plastmasas wrap uz garšvielu nedrūp. Pēc pāris dienām, jūs varat mielot delikatese smaržīgu mājās.

Kolektora bekonu

Vēl viens samērā kopīgs veids, kā vismaz seno vēsturi māca mūs, kā marinēt bekons sālījumā. Tas atšķiras ar to, ka gabals nebūs tieši prosalivatsya sāls un sāls ūdeni, kurā izšķīst un garšvielas. Sagatavošanai sālījumā ņem 50 g sāls uz litru ūdens. Bet kā likt garšvielas un garšvielas - gaumes jautājums. Krūšu kurvis iegremdēts ūdenī un ielieciet top jūgu.

sālīšanas laiks ir atkarīgs no lieluma gabalu. Parasti divas vai trīs dienas ir pietiekami. Pirms kodināšana brisket veidā šķēle var Kausēti cūku ķiplokus.

Kas failu sāļš bekons uz galda

Šī delikatese ir ideāli piedevām ar vārītiem vai ceptiem kartupeļiem. Ar sāļa bekona apvienot sadzīves kodināšanas un sālīšanas. Uzklāt galdu var būt koka, keramikas vai keramikas, kā arī uzņemt linu audumus.