Kā padarīt ķirbju micēlijs ziemā

Jau viens no labi zināms krogā, ka viņš ir spējīgs "mest" skvošs kaviāru - mazkaloriju produkts ir. Šis kaviāru noderīgs urolitiāzi ar nogulsnēšanos oksalāts un urātu, pārkāpjot purīnu metabolisma organismā. Smadzeņu palīdzību iegūt vārāmo sāli un lieko ūdeni, ir ieteicams uzturā kuņģa slimībām.

Kulinārijas vērtība skvošs ir jauni, kad āda ir mīksta uz tiem, un sēklas nav attīstīta. Šādu kabačiem garums līdz 20 cm, svars uz 1 kg. Young skvoša - ļoti delikāts produkts, un tie tiek uzglabāti līdz 3 dienām mājās. Vasarā var gatavot dažādus ēdienus no cukini. Cukini ceptas, sautētas, vārītas un ceptas. Ziemas skvošs marinēti sagataves un padara olas. Kā veikt ķirbju ikri, kas varētu saglabāt noderīgas ķermeņa vielas - vitamīni, mikroelementi, organiskās skābes?

Receptes Ķirbju kaviārs daudz, bet galvenie sastāvdaļas tās sagatavošanai - cukini, augu eļļa, sīpoli, burkāni, paprika, tomāti. Protams, dominējošā summa cukini, citi ne mazāk noderīgi dārzeņi, skvošs kaviāru dos krāsu bagātināt garšu. Jūs varat gatavot olas tikai kabači, taču piekrīt, ka pārējie dārzeņi netiks sabojāt produkta - tas būs garšīgi.

Kā veikt ķirbju ikri? Ļoti vienkārši, ja jūs klausīties kādu padomu. Pirmkārt, jums ir nepieciešams, virtuves piederumi, ar biezu apakšu, lai pie ilgi tvaicētiem dārzeņiem netiek sadedzināta. Otrkārt, jums ir nepieciešams, lai novērstu daļu no sulas cukini samazināt ūdens iztvaicēšanas procesā. Lai to izdarītu, ritiniet caur sagatavotajiem cukīni caur gaļas mašīnā, pievieno nedaudz sāli un atcelt pusstundu malā labāk atdalīt sulu. Notecina sulu atbrīvojas (starp citu, jūs varat dzert svaigu sulu - tas ir ļoti noderīgi).

Kā gatavot ķirbju ikri mājās - visvienkāršākā, nevis ilgtermiņa uzglabāšanu, un pēc vasaras galdu?

2 kg cukini-Zelentsov vajadzība 4 ēdamk. l. eļļa (protams, dārzeņu), burkānu 2 gab. vidējiem, paprika 2, 3 mazs nogatavojušos tomātu, sīpolu sīpoliem 1-2. Mēs sagatavot dārzeņus - mans, tīri mans atpakaļ aukstā ūdenī, dod ūdeni tecēt. Cukini noņemtu lieko sulu. Dziļā čuguna pannā iesildīties sviestu un izlaist to sasmalcinātu sīpolu, obzharivaya pārredzamības. Lai pievienotu sīpolus sarīvē burkānus, cepts uz 10 minūtēm. Pievienot sīpolu un burkānu sagrieztu smalki pepper (bez sēklām un serdeņu) fry 10 minūtes maisot. Pievienojot cukini, vāra uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes, bez vāka, maisot periodiski. Sarīvē tomātus un pievienot dārzeņiem. Turpināt uz lēnas uguns līdz piedāvājumu, neaizmirstiet maisīt. Ja šķidruma teļam nav pietiekami, aizveriet trauks ar vāku. Ļaujiet atdzist dārzeņu maisījumu. Miss gaļas mašīnā ar režģi, pievieno sāli pēc garšas. Samaisa labi - olas gatavas. Par garšu un smaržu asums nobaudīt kaviārs Piešķiriet iecienītākās garšvielas.

Tagad, kā padarīt skvošs kaviāru ziemai. 3 kg cukini, mizoti un sēklas, jums ir nepieciešams veikt 3 gabalu dārzeņu vidēja lieluma: burkānu, sīpolu galviņas, paprika, tomātus, pētersīļa sakni. Cooking - augu eļļa 1 tase. Sāls un cukurs pēc garšas. Etiķis 70% - 1 ēdamkarote Dārzeņi, tīra, mazgā, scrolls gaļas mašīnā un sadalās atsevišķās bļodiņās. Ar cukini apvienot lieko sulu. Sīpolus sagriež kubiņos. Pepper (bez sēklām), sagriež šķēlītēs. Pannā ar 2 ēdamkarotēm eļļa skvošs vārīšanās, atklāja, iztvaikot mitrumu. Panna uzkarsē atlikušo eļļu un passeruem priekšgala pārmaiņus pievienojot tai burkāni, paprika, tomāti, pētersīļi. Mēs cenšamies pieejamību. Izplatīšanās cukini dārzeņu ragū ar sīpoliem, papriku, burkāniem un tomātiem. Maisa. Vāra uz lēnas uguns, uz kuriem 10 minūtes, pievieno sāli un cukuru - pēc garšas. Noņem no uguns un atdzesē līdz 40 grādiem tempreratury sasmalcina blenderī un izplatīt pannā. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un karsē 10 minūtes.

Kā veikt ķirbju ikri, lai tas tur uz ilgu laiku? Gatavo karstas olas pārlej etiķi un kārtīgi samaisa ar koka karoti. Olas sadalīt sterilās burkās, roll up droši sterilizētus vākiem. Put kārbas samosterilizatsii "zem mētelis" pirms pilnīgas dzesēšanu. Bankām ar kaviāru uzglabā vēsā vietā.