Kā padarīt mājās gatavotu vīnu no ievārījuma

Lielākajai daļai cilvēku jebkura brīvdiena ir paredzēta galds, un līdz ar to arī alkohols. Protams, katram cilvēkam ir savas izvēles šajā jautājumā, bet daži no viņiem atsakās no labas kvalitātes vīna.

Papildus lieliskai gaumei šim dzērienam piemīt veselīgas īpašības. Tātad, viņš var normalizēt spiedienu, ārstēt aukstās (karstās) un asins slimības, izspiest nogurumu, noņemt asinsvadu un muskuļu spazmu, uzlabot gremošanas sistēmu. Protams, tas viss attiecas uz dabisko vīnu, kas izgatavots no reālas ogas, augļiem un augiem, un tiek izmantots saprātīgā (bet ne pārmērīgā) daudzumā.

Bet diemžēl veikalā ir grūti atrast īstu labu vīnu - tas ir vai nu zemas kvalitātes, vai arī maksā pasakainu naudu. Bet ir izeja - jūs vienmēr varat izgatavot mājās gatavotus vīnus no ievārījuma un izbaudīt izcilo garšu!

Šāds dzēriens ir spējīgs jebkurai saimniecei. Tātad, kāpēc viņai nevajadzētu uzņemties viņu, kad viņa atkal domā, ka jūs varat pagatavot garšīgu? Un atlīdzība par pavadīto laiku būs lieliska gaļas un dzēriena aromāta spēle, degustētāju pievilcīgie cildinājumi un tā neapšaubāmie ieguvumi.

Ir daudzi veidi, kā padarīt mājās gatavotu vīnu no ievārījuma. Ieinteresētais ēdiens vienmēr var atrast tos vai nākt klajā ar savu, un šajā pantā tiks aplūkoti divi no tiem.

Protams, vieglākais veids, kā padarīt pašmāju vīnu no raudzētiem ievārījumiem. Lai to izdarītu, atšķaidiet to ar ūdeni (1: 1 attiecība), sajauciet ar nelielu daudzumu mazušu avenātu (šajā ogu ir daudz raugs) un ielieciet ērtā izmēra kārbās. Uz tiem, nevis vāciņu, ir jāuzliek uz cimda (parasti medicīniska plānā) un jāievieto siltā un tumšā vietā 4-5 nedēļas. Precīzāks laiks palīdzēs noteikt cimdu - tam vajadzētu piepumpēt un nokrist atsevišķi, pēc tam var uzskatīt, ka mājās gatavots vīns no ievārījuma ir gatavs.

Tam vajadzētu būt pudelēs, stingri aizsērējušies un iztīrīt no tumšas, aukstas vietas. Pēc pāris dienām to varēsi nobaudīt. Šim dzērienam jābūt pietiekami stipram - apmēram 12 grādiem. Bet šis mājas vīns no ievārījuma nebūs sauss, jo tajā sākotnēji ir daudz cukura.

Otrajai metodei vajadzīgs vairāk laika un tikpat maz pūļu. Ieteicams to izmantot, ja ievārījums vēl nav fermentēts.

Viena daļa saldās bāzes ņem vienu pusi uz divām ūdens daļām. Sajaucot tos, ir nepieciešams dot "šķīdumu", lai paliktu pāris dienas (maisa katru dienu). Pēc tam tiek pievienots vīna raugs (ne alus) - apmēram puse tases ievārījuma litrā džems.

Nedēļa ilgst primāro fermentāciju. Viņā putu var uzkāpt savā konteineros - nav jābaidās, tas ir dabiski. Pēc tam šķidrumu ielej tīrā traukā, kas noslēgts ar vāku vai aizbāzni ar mēģeni, kura brīvā gala nolaišana jāievieto ūdens traukā.

Otra fermentācija ilgst mēnesi, pēc kura iekšējais ievārījuma vīns jāfiltrē un jāliek pudelēs.

Iepriekš aprakstīto divu dažādu veidu dzērienu garšas īpašības neatšķiras viens otru, tāpēc jums ir nepieciešams izlemt, kurš no tiem ir ērtāk sagatavot, un - par iemeslu!