Kā pagatavot aknu Strogonovs. Recepte klasiskās un ne tikai

Populārākais ēdiens subproduktu - aknu Strogonovs. Recepte ir zināms jau ilgu laiku. Katra ģimene ir kulinārijas izveide ir tradicionāla. Bet varbūt ir maz noslēpumus, kas tiek nodotas no paaudzes paaudzē. Kā pagatavot aknu Strogonovs? Recepte liellopu, cūkgaļas un jēra aknas. Tehnoloģija sagatavošanas nemainās.

Aknas liellopu Strogonovs sagatavots šādi. Nu, tas ir mazgāti un iztīrīt no lielākajiem kanāliem. Tad jūs varat viegli pārspēt off aknas, izmantojot atpakaļ nazi. Svītrots no filmas. Tagad jums ir nepieciešams nedaudz apcep miltus pannā nepievienojot taukus. No tā izriet, ka milti nav mainījusies krāsa. Tad, kad tas ir atdzisis, pievienot tam nedaudz buljona un maisa labi, lai izvairītos no kunkuļi paliek. Sīpolus sagriež pusi gredzenos un nedaudz apcept augu eļļā, līdz tas kļūst caurspīdīgs krāsu.
Tālāk jums ir nepieciešams vārīt krēmu un apvienot to ar atšķaidītu miltiem un ceptiem sīpoliem. Šis maisījums ir vāra apmēram 5 minūtes. Tagad karbonāde aknu plānas ilgi bāri. Šāds griešana tiek uzskatīta par klasisku šo recepti. Pievieno sāli un jebkuru piparus. Aknu tam izplatīties uz pannas, kas iepriekš sakarsēta ar nelielu daudzumu augu eļļas. Cep gabaliņus līdz brūni. Kad apdedzināšanas ir nepieciešams, ka telpa pa kreisi starp gabaliem. Ja aknas daudz, tad cept to daļām. Tad jums ir nepieciešams, lai tam pievienotu mazliet tomātu pastu un labi samaisa. Apvienot aknas ar sīpoliem un miltu maisījumu uz krējumu un dod trauku vārīties. Viens kilograms liellopu aknas, mums ir aptuveni 300 gramus skābā krējuma un tik daudz buljona, 30 g miltu un 60 gramus tomātu pastas. Pārējās sastāvdaļas pievieno pēc garšas un vēlēšanās. Tas ir, kā jūs varat pagatavot aknu Strogonovs.

Recepte var papildināt un mainīt. Katra mājsaimniece padara savas korekcijas, un, iespējams, padarīt to oriģinālu. Bet klasisks versija šo ēdienu nemainās.

Jūs varat gatavot uztura aknu Strogonovs. Recepte ir izstrādāta, lai izmantotu cūkgaļas aknas, bet tā var veikt jebkuru. Tas aizņem apmēram 600-700 gramus aknas. Ir nepieciešams mazgāt to labi un noņemiet plēvi. Tad to sagriež kubiņos ilgi. Sīpolus sagriež pusi gredzenos, un trīs burkāniem par rupjiem rīve. Tālāk, cep sīpolu līdz pārredzama. Pārliecinieties, ka tas nav mainījusies krāsa. Pievienot pannas un gaidīt aknās, kad tā kļūst brūna. Ja jūs izmantojat panna ar non-stick pārklājumu, tā var vienlaikus apdedzināšanas sastāvdaļas nav pievienot eļļu.

Tagad jums ir nepieciešams panna ielej nedaudz ūdens un vāra dažu aknu un sīpoliem, bet. Tad pievieno sarīvētu burkānu un 300 ml jogurtu bez piedevām. Visu labi samaisa un atstāj sautēties zem vāka 30 minūtes. Tas ir oriģināls veids, kā jūs varat pagatavot aknu Strogonovs.

Par padarot aknas recepte var veikt jebkurš. Galvenais, ka tā iznāca mīksts un sulīgs. Es iesaku gatavot aknas lauku. Lai to izdarītu, sagriež slāņos aknu un nedaudz atvairīt to. Pievieno sāli un jebkuru piparus. Tad katrs gabals velmēta miltiem un apceptas eļļā, lai iegūtu jauku garoza. Tagad apcep sasmalcinātu sīpolu pusgredzenus. Mēs izplatīt formā priekšgala. Tajā likts aknas. Tagad ņem 10 olas un nedaudz noslaucīt tos. Pievienot viņiem pienu un noslaucīt labi atkal. Arī dbavlyaem šķipsnu sāls. Šis maisījums aizpildīt formu. Ielieciet trauku krāsnī, kas iepriekš sakarsēta. Cept līdz mīklas ir pilnīgi gatavs. Gatavošanas laiks ir apmēram 30 minūtes.

Aknas - produkts, no kura var pagatavot daudz oriģinālu un tradicionālos ēdienus.