Kā pagatavot konservus Skumbrijas mājās?

Skumbrijas ir noderīga jebkādā veidā, ieskaitot konservētu. Pat pēc termiskās apstrādes, tas tiek saglabāts pietiekami jods, kalcijs, aminoskābes ir svarīgi, lai organismā vitamīnu un minerālvielu. Tomēr ar šo metodi glabāšanu konservi ar alvas tas nav drošākais. Jebkura bojājumi konteinera var izraisīt uzsākšanu oksidācijas reakcijas iekšpusē var, kas savukārt varētu novest pie bojājumiem produkta. Labākais risinājums šajā gadījumā - gatavot konservi skumbrija mājās. Receptes Turpmāk norādītās ļauj zivis gatavot uz plīts, krāsnī, multivarka, autoklāvā. Apsveriet to sīkāk šajā rakstā.

Secrets of cooking garšīgs konservētu makreles

Faktiski gatavot konservētu makreles ir viegli, un tas ir spēks pat iesācēju saimniece. Bet, lai iegūtu garšīgu zivis no pirmo reizi, tas ir ieteicams, lai klausītos šādu padomu:

1. Sagriež skumbrijas, būs vieglāk, ja atkausēt zivis nav līdz galam. Tad gabali saglabās savu formu, un izskatās vairāk ēstgribu.
2. Bankas, kas piepildīts ar makrelēm, ielieciet tikai aukstā krāsnī.
3. Saskaņā apakšā katrs var ieteicams likt mitro smiltis. Tas ļaus izvairīties izskatu plaisās stikla sagatavošanas konservi laikā.
4. Par zivju konservu , ir svarīgi ievērot noteikto tehnoloģiju sagatavošanu. Mājās, skumbrija jāsagatavo vismaz pusstundu pie 120 grādiem. Tikai šajā temperatūrā nogalina baktērijas botulīna, izraisot akūtu saindēšanos cilvēka toksīniem.

Visvairāk delicious konservēti skumbrija mājās

Delicious, smaržīga, noderīga, un turklāt lētu konservi var sagatavot šādu recepti. Tas prasa krāsns, sterilizētā stikla kārbiņu 500 ml, skumbrijas (1 putnu, kuru svars ir 300-350 g bankā 1), bay leaf, pipari, augu eļļa (40 ml), sāls (10 g), aizsegu var.

Konservēti zivju skumbrijas mājās gatavojas šādā secībā:

1. Zivis mazgāšana, izņemiet iekšas, galvas, astes, ne vairāk kā 4 cm biezās šķēlēs sagriež.
2. Apakšā bankām izplatīties lauru un piparus. Top sablīvē makreles.
3. Pēc tam ielēja sāli un pievieno augu eļļu.
4. Jar pārklāti ar vāku (bez smaganu) vietā uz cepamā smiltīm un nosūtīt to aukstā krāsnī. Cooking temperatūra ir 120 grādi.
5. Konservēti skumbrijas būs gatavs 3 stundas. Šajā laikā zivis ir laiks seethe labs savā sulā un kauliem tas ir mīksts kā pārtikas konservu rūpnīcā.

Vārīti saskaņā ar šo recepti skumbrijas var saglabāta tradicionālā veidā. Svarīgi, neaizmirstiet likt uz bankas gumijām.

Makrele eļļa

Lai sagatavotos zivis šo recepti, jums būs nepieciešams vismaz sastāvdaļām un tā garša iegūst vienkārši pārsteidzošs. Vai nav pat teikt, ka tas bija vārīti skumbrijas eļļā mājās.

Konservēti šo recepti vārīti krāsnī. Bet pirms tam, jums vispirms nomazgā, sagriež un zarnu zivis, sagriež to gabaliņos, un ram banka. Tad pievieno tējkaroti sāls, piparus un pārlej augu eļļu, lai tā malas uz kreiso banku 2 cm (apmēram 200 ml eļļas). Stikla burka krāsnī uz slapjās smiltis. Set apkures temperatūru 180 grādiem, 15 minūtēm, lai to samazinātu līdz 110 grādiem un lēnas uguns skumbrija eļļai vēl 4 h.

Tomātu konservētu makreles mājās

Lai sagatavotu konservētu makreles pati nepieciešams tieši zvejot (liels karkass svars 400 g), tomātu pasta (1 ēdamk. Spoon), neliels sīpols, sāls, garšvielas un garšvielu garšas (lauru lapu, maisījums paprikas).

Pannā kas slāņi: sīpoli, zivis, garšvielas. Tad apakšā ielej nedaudz ūdens un ielieciet uz lēnas uguns. Makrele būtu sautējums 2 stundām, pēc tam tā tika pievienots tomātu pastas, kas atšķaidīts ar ūdeni. Pēc tam, zivis pēc tam arī riktīgi konserviem. Skumbrijas tomātu mērcē mājās tiks sagatavots uz ļoti lēnas uguns 2 stundas. gatavošanas laikā zivis nodrošina to, ka ūdens nav vārīties sauss. Pretējā skumbrija prigorit.

Konservēti skumbrija ar dārzeņiem ziemai

Lai sagatavotu zivi šo recepti jums būs nepieciešams vārītas un kauliņiem makreles (1 kg). Lai to izdarītu, ķidāta zivs kautķermeņi bez galva vāra 20 minūtes, un demontēts, ka nebija kaulu. Tagad mums jādara dārzeņus.

Svaigi tomāti (2 kg) do tomātu, pievieno rīvētu burkānu (0.4 kg) un sīpolu (350 g). Ir arī nepieciešams ieviest šādus komponentus kā sāls (1,5 v. Karoti), augu eļļa (240 g), cukurs (4 ēdamkarotes, karotes). Vāra dārzeņu pār zemu siltumu 1 stundu, pēc tam pievieno zivis un vāra vēl 40 minūtes. 15 minūtes pirms beigām vārīšanas pan ielej 30 ml etiķskābes (70%). Sadalās sagatavju sterilās bankām un roll.

Konservi skumbrija autoklāvā

Sagatavot konservi skumbrija ļoti ātri, jūs varat izmantot autoklāvā. Lai to izdarītu, zivis vienkārši nomazgā, sagriež mazos gabaliņos un sablīvē uz bankām. Pēc tam, likt tējkarote sāli, cukuru un etiķi (9%), augu eļļa (1 tbsp. Spoon), pikantās garšvielas pēc garšas. Tad bankām ir roll vākiem un nodot tos autoklāvā.

Sagatavošana konservu skumbrijas notiek mājās, lai 50 minūtes pie 120 grādiem. Zivis kā rezultātā preparātā ir mīksta, sulīga un bezsēklu.

Recepte konservi skumbrija ar multivarka

Vieglāk, garšīgākas un ātrāk jūs varat pagatavot konservēti multivarka. Lai to izdarītu, sagriež gabalos zivis (2 kautsvarā), un nodot to bļoda Multivarki. Tad jums ir nepieciešams, lai pievienotu cukuru (1 ēdamk. Spoon), koriandrs un sāli (1 h Spoon.), Pipariem (Karote ¼ st.), Vairākas lauru lapām. Pēc tam, kad tas ir nepieciešams, lai ieliet Multivarki tase augu eļļu ar ātrumu 70 ml uz zivīm (total 140 ml) un 250 ml melnā tēja. Lai pagatavotu metināšanas jābūt stipra tēja bez piedevām (2 ēdamk. Karotes) ieliet norādīto daudzumu verdoša ūdens.

Visas sastāvdaļas, kas uzskaitītas iepriekš slodzi bļodā Multivarki. Ja plānojat turpināt saglabāšanu vārīta zivs, tad jums ir nepieciešams pievienot vairāk etiķi (2 ēdamk. Karotes). Konservēti skumbrijas mājās gatavojot multivarka 2 stundu režīms "rūdīšana". Pēc tam, ierīce automātiski pārslēdzas uz uzturēšanu no karstuma. Šajā režīmā jums ir nepieciešams gatavot konservi uz 1 stundu. Un tikai pēc tam tās var sarullēt sterilizētās burkās.

Cep mackerel (kā konservi)

Garša no sardīnēm, kas sagatavota par šo recepti, kas ir ļoti līdzīgi konservi no alvas, bet gatavojot zivis parastā katlā uz plīts.

Pirmkārt, apakšā panna ir nepieciešams nolikt sagrieztus sīpolus un burkānus ripiņās. Tad pievieno dārzeņus un garšvielas (lavrushku, paprikas) un sāls (1 ēdamk. Spoon). Top noteikts plānas šķēles citrona (3-4 gab.), Un tad sagriež un gabalus zivis. Nākamajā posmā, kas katlā nepieciešams pievienot augu eļļu (130 ml) un ieliet tik daudz ūdens, ka tas ir gandrīz pilnībā klāta zivis. Put panna uz lēnas uguns un vāra konservētu makreles mājās vismaz trīs stundas.

Zivis vārīti šo recepti, nav piemērots konservēšanai. Bet, ja vajadzīgs, ja iekraušanas sastāvdaļas katlā, jūs varat pievienot ēdamkaroti etiķa. Tad pašās beigās vārīšanas būtu paplašināts ziņā banku un roll nazis.