Kā pagatavot mērci "Bazhe"?

Sauce "Bazhe" - klasisks garšvielu Gruzīnu virtuve, kas attiecas uz daudziem galvenajiem ēdieniem. Piemēram, tas ir lieliski garšoja ar putnu, zivju un pat dārzeņiem. Populārākais variants Šī mērce - ar papildus attīrīts valriekstu kodoli.

Kā padarīt unikālu garšu ēdiens?

Ja vēlaties, lai jūsu ēdiens viesiem un radiniekiem atcerēsies uz ilgu laiku, izmantojiet mērce "Bazhe". Šis ir klasisks austrumu delikatesi. Tas ir universāls un ļoti viegli, lai kvalificētos. Šis process neaizņems daudz savu laiku un pūles. Jebkura gruzīnu saimniece varēs pagatavot mērci viegli "Bazhe". Bet gandrīz katra sieviete ir savi noslēpumi, kas padara šo garšvielu šķidrumu komplektā ar pamatēdienu, unikālu un oriģinālu. Mēs arī apsvērt klasisko recepti.

Galvenās sastāvdaļas

Tātad, lai pagatavotu mērci "Bazhe", mums nav daudz produktu. Lielākā daļa no tām ir vienmēr pa rokai katrā saimniece. Tas galvenokārt valrieksti. Lai bagātinātu mērci, veltiet pusi glāzes, ne mazāk. Bez tam, mums ir nepieciešams ķiplokus, bez tā nevar darīt gandrīz nekādas gruzīnu ēdiens, un vēl vairāk garšvielu. Jums būs nepieciešams veikt, vai nu trīs lielas daiviņas, vai 6-8 mazākie. Tāpat ir nepieciešams iepriekš, lai uzsildītu ūdeni - 400 grami (divas glāzes). Tāpat mēs ne pusi citrona. Ja nepieciešams, to var aizstāt ar 3-4 ēdamkarotēm baltvīna etiķi. Un visbeidzot, mums ir nepieciešams, sāli pēc garšas.

sagatavošanas process

Sākam ar riekstiem. Lai iegūtu garšīgu mērci "Bazhe" recepti piedāvā tos rūpīgi sasmalcina. Neesiet slinks - lai izvēlētos visvairāk labu, izvēlēto kodols. Galu galā, to kvalitāte lielā mērā ir atkarīga no gala garšas garšvielas. Sasmalcina rieksti var būt jebkurš metode. Tā kā vecās dienām tas tika darīts piestā, padomju laikos - gaļas mašīnā. Pēdējā gadījumā, jums ir nepieciešams, lai sasmalcina riekstus divreiz. Šodien ir īpašas dzirnavas, kas ievērojami atvieglo šo uzdevumu.

Pēc tam, kad jau frēzētiem riekstiem, ielieciet blenderī. Viņa uzdevums - rūpīgi sajauc visas sastāvdaļas. Pievienojot sāli iepriekš sasmalcināti ķiploki, pārlej ar vārītu ūdeni. Pārliecinieties, ka mērce "Bazhe" ar riekstkoka nav izrādījās pārāk plānas. Tas ir labākais ne pievienot ūdeni, un blow off daži no tās posmiem.

Tagad viss kārtīgi noslaucīt. Pēc pieprasījuma un nobaudīt mērci, jūs varat pievienot dažādas gruzīnu garšvielas un garšvielas. Piemēroti safrāns, pipari, apiņi. Īsāk sakot, droši likt kaut ko vēlaties. Ieliet maisījumu atsevišķā traukā un ir saspiežot citronu uz pusēm un pievieno etiķi, kā vēlaties. Galu galā mēs filtrēt iegūto sulu. Galu galā, jūsu mērce būtu bieza jogurtu. Pretējā gadījumā tas var atšķaidīt ar atlikušo vārīta ūdens. Tagad mēs sajauc visu regulāru galda karoti un kalpot.

Starp citu, gruzīni paši neiesakām izmantot mērci ar gaļu. Bet ir foodies, kuriem ir atšķirīgs viedoklis. Klasiskajā veidā "Bazhe", pasniedz ar vistu, parasti vārīta vai cepta. Restorānos, tas izplatījās tieši mērci. arī nobaudīt kādu kārumu ar zivju, cukini, ziedkāpostiem un baklažānu. Daudziem cilvēkiem patīk iegremdēt it maizi vai kūka.

Labu apetīti, veiksmīgu kulinārijas eksperimenti virtuvē!