Kā veikt lašu karpas: Recipe

Balik karpu spēj veikt ne visi. Šajā sakarā, raksta iesniegšanu, mēs esam nolēmuši veltīt šo konkrēto kulinārijas tēmu.

Vispārēja informācija par zivju ēdieniem

Pirms mēs jums pastāstīt par to, kā pagatavot lasi no sudraba karpas (nevārīti jerked) vajadzētu pateikt, ka tas ir parasti uz trauka. Galu galā, ne visi garšoja, un vēl jo vairāk - lai paši.

Balik - šis ēdiens, kas ir sāls, un pēc tam provyalennuyu gaiss atkal lielas zivis. Parasti šāda starteris ir izgatavots no šķirnēm jūras un upju iemītniekiem (piemēram, stores, draugs lašu, zvaigžĦveida, laša vai citas). Carp, foto no kuriem tiek iesniegts šajā rakstā, tas ir arī lielisks mājas gatavošanas stores. Uzkodas no tā dod ļoti maiga, ar patīkamu specifisku aromātu un garšu.

Būtu arī jāatzīmē, ka daži no kūpinātas gaļas ražotāji sauc stores un celulozes gar dzīvnieka mugurkaula. Tas ir saistīts ar vizuālo līdzību produkta ar šo zivju uzkodas.

Balik no karpu: recepte gatavošanas piegaršu uzkodas

Lai veiktu reālu lasi mājās, nav nepieciešams iegādāties daudz garšvielu un izmantot dārgas šķirnes zivis. Jums tikai nepieciešams:

• liels svaigs karpas - apmēram 3-5 kg;
• sasmalcināta akmeņsāli - izmantot pēc saviem ieskatiem.

Atlase un manipulācija lielām zivīm

Balik no sudraba karpas, recepte, ko mēs apsver, izrādās, ir ļoti garšīgs un aromātisks. Šo uzkodu var droši padod svētku galda par alkoholiskajiem dzērieniem. Bet pirms jūs sagatavotu šo ēdienu, jums vajadzētu izvēlēties galveno produktu pareizi. Tas būtu tik svaigas un liela.

Iegūts karpu (foto gatavās žāvētu uzkodām jūs varat redzēt zemāk), jātīra no skalas, kam seko samazinājums vēdera un pilnībā izķidātas. Šajā gadījumā, tas nav ieteicams sabojāt žultspūšļa. Pretējā gadījumā zivs gaļa ir neatgriezeniski kļūdains.

Kad sastāvdaļas ir jātīra no iekšpuses, ir nepieciešams samazināt visas spuras, asti un galvu. Tālāk, karpu nepieciešams vilkt ādu un novērstu jebkādus kaulus. Attiecībā uz pārējo miesu, būtu sagriež gabaliņos. Un tie nedrīkst būt pārāk mazs, jo tad zivis būs vyalitsya ārā un ievērojami samazinājās lieluma.

Sālīšanas process

Kā padarīt lasi karpu? Lai to izdarītu, ņem stikla, keramikas vai emaljas konteineru, un tad ielieciet slāņos tā apstrādāti fileja pārmaiņus sasmalcināta akmens sāls. Pēc tam, kad visi komponenti būs konteinerā, ir jāsedz parasto plate mazāku diametru, un pēc tam instalējiet to uz kārbiņu ūdeni vai kādu citu kravu. Tā, piemēram, zivis būtu ledusskapī apmēram nedēļu. Šis laiks ir diezgan pietiekami, lai karpa labu fizioloģisko šķīdumu.

No žāvēšanas produkta process

Kā minēts iepriekš, lasis no sudraba karpas - ir sāls, un pēc tam tiek kaltētas uzkoda, kas ir maiga konsistence, patīkamu garšu un aromātu. Pēc sālīšanas zivis, tas ir noņemts no kopējā konteinera un iemērc aukstā (vēlams atspere vai filtrēts) ūdens. Un gabalu skaits vajadzīgas, lai tik daudz, cik vēlaties ēst. No fileja ar sāli pārējo var viegli likt atpakaļ ledusskapī. Glabājiet tādā veidā tā ir pieļaujama līdz 3 nedēļām.

Pēc tam, kad zivs ūdenī iegremdēties (sešas līdz septiņas stundas), un atbrīvoties no sāls, tas ir nepieciešams, lai sausa papīra dvieļi un karājās vēdināmā telpā. Delicious un flavorful lasis no karpas būs gatava apmēram trīs vai četras dienas. Ja vēlaties iegūt vairāk žāvētu uzkodu, bet žāvēšanas var palielināt līdz 1-2 dienām.

Kā pareizi celt uz galda?

Vārīti lasis karpu jābūt sagriež plānās šķēlēs un sakārtot uz plakanas plāksnes. Tā, piemēram, uzkodu būtu nekavējoties klāt viesiem.

Ja pārtikas produkts ir atstājis aiz svētki, ieteicams wrap pārtikas plēves un uzglabāt ledusskapī ne ilgāk par 3 dienām. Starp citu, daži no mājsaimnieces nevar pareizi aprēķināt uzkodām un padarīt to pārāk daudz. Tādā gadījumā, lasis jānovieto maisiņā un iesaldēt. Kā nepieciešamos fileju var kontrolēt un atkausēt istabas temperatūrā.

Zivju karpas: receptes dažādiem ēdieniem

Ja esat iegādājies zivis, bet nevēlaties, lai no tā lasi, mēs iesakām dažas citas receptes. Piemēram, ļoti garšīgi kūpinātas iegūto karpas vai ceptas kopā ar kartupeļiem un citiem dārzeņiem. Lai iegūtu informāciju par to, kā padarīt minēto uzkodu un pilnu karstu ēdienu, mēs aprakstīt tagad.

Kā dūmu karpas?

Ja esat lepns īpašnieks kūpināšanas kameras, varat veikt garšīgas kūpinātas zivis mājās bez grūtībām. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:

• liels svaigs karpas - apmēram pieci līdz septiņi kilogrami;
• cukura smalkas smiltis - izmantošana ieskatiem;
• sasmalcināta akmens sāls - izmantošana ieskatiem.

produktu apstrāde

Kā pagatavot garšīgu karpas? Lai to panāktu, tā būtu viegli smēķēt. Bet pirms pakļaut tādiem apstrādes zivis, tas būtu skaidrs, no zvīņas, iekšas, spuras, astes un noņemt galvu. Tālāk, jūs vēlaties, lai mazgāt karpas un sagriež šķērsvirziena šķēlēs ar ādu.

marinēšana sastāvdaļa

Lai kūpinātu zivju iegūtu visvairāk garšīgi un tīkams, tas būtu iepriekš marinēt. Šim apstrādāti biti nepieciešami likt emaljas vai stikla traukā, un tad garšu ar sāli un cukuru. Beigās zivju jānovieto zem apspiešanas un stāvēt ledusskapī apmēram 3 dienas.

žāvēšanas karpu

Pēc produkta Zamarin, tai jābūt iemērc aukstā ūdenī (par 3 stundām), lai visu lieko sāls ir pagājis. Ja nepieciešams, uzkodas, jūs varat nobaudīt to. Papildu gabalus zivju vēlaties uzlikt uz iesmiem un vietu labi vēdināmā telpā (var būt virs ventilatoru). Tādā veidā, karpu jāžāvē 72 stundas.

Process kūpinātas zivis

Ņemot panākt daļēju žāvēšanas karpas, zivju gabalus ielikt žāvētavā. Ar šo vienību temperatūra nedrīkst pārsniegt 30-35 grādus. Kūpināta uzkodu laiks ir atkarīgs no jūsu personīgo vēlmēm. Tātad, saglabāt Daži pavāri zivis tās gaismas zelta krāsas iegūšanai. Lai gan jūs varat sagatavoties, un, lai iegūtu gaiši brūnu krāsu.

Pēc tam, kad karpa ir pilnībā sagatavota, tas ir nepieciešams, lai novērstu, un atdzesē klāt uzreiz pie galda kopā ar maizi. Izbaudiet savu maltīti!

Cep zivis krāsnī

Karpu cepta ar dārzeņiem, kalpo kā lielisks karstā ēdiens jebkuram svētku galda. Lai to pārbaudītu, mēs ierosinām, lai padarītu maltīti par to pašu. Tas prasīs:

• mazs karpu - 1-2 kg;
• vidēji kartupeļi - 4 gab;
• burkāni un puravi - izmantošana ieskatiem;
• svaiga citronu - 1 mazs;
• sāls un citas aromātiskas garšvielas - izmantošana ieskatiem;
• Majonēze nav ļoti tauki - apmēram 100 grami.

sastāvdaļas sagatavošana

Lai šo ēdienu, jums vajadzētu vērsties, lai ārstētu zivis un visus dārzeņus. Vispirms mums ir nepieciešams, lai attīrītu no svari, iekšējiem orgāniem, galvas un spuru karpas, un pēc tam rūpīgi nomazgājiet to un (gareniski pieejami pusē) sagriež steiku. Tālāk, mums ir nepieciešams, lai sāktu sagatavot dārzeņus. Tām būtu mizoti, tad sagriež šķēlītēs ne pārāk biezas. Ar citronu jums ir nepieciešams darīt to pašu.

Pareizs forma trauku

Apstrādāti sastāvdaļas, jums vajadzētu nekavējoties sākt veidojot pēcpusdienu. Lai to izdarītu, iepriekš ar majonēzi zivju gabaliņiem un garšu tos ar sāli un citas garšvielas. Attiecībā uz dārzeņiem, tie jāliek uz saspringto gatavošanas foliju šādā secībā: burkāni, kartupeļi un puraviem. Papildu sastāvdaļas nepieciešams apkaisa ar sāli un pārklāti ar slāni šķēles zivīm. Visbeidzot, no karpas ieteicams likt plānas šķēles svaiga citronu. Pēc tam visi produkti jāiesaiņo folija un vieta gatavošanas radušos saišķis cepamajā traukā.

Termoapstrādes procesa krāsnī

Kad ēdiens ir izveidots, tas jānovieto karstā krāsnī. Cepta karpa ar dārzeņiem ieteicams 45-48 minūtes pie 210 grādiem. Šajā īsajā laika periodā, zivīm, kartupeļiem, burkāniem un sīpoliem laikā jābūt labi sagatavotas, kļūst mīksts un ļoti garšīgs.

Aright svētku galda

Karpu cepta ar dārzeņiem, izrādās, ir neticami flavorful, konkursu un garšīgi. Pēc termiskās apstrādes ēdiens izņemt no krāsns, un tad likt uz šķīvja. Pasniedz gatavo maltīti pie galda, ir ieteicams, kopā ar maizes gabaliņiem un daudz svaigi garšaugi.

Apkopojot

Kā jūs varat redzēt, karpa var pagatavot dažādos veidos. Kāds padara viņu stores, kāds smēķē, un kāds un bija cep cepeškrāsnī ar dārzeņiem. Starp citu, šo zivju var droši veikt bagātību auss, un jūs varat cept to pannā. Jebkurā gadījumā, svaigi karpu ēdieni izrādīties ļoti garšīgs, aromātisks un sirsnīgs.

Ja jūs nolemjat, lai izbāzt produktu vai mazuļi, izmantojot eļļu, tad kalpo to galda ieteicams, kopā ar garnīrs griķu biezputru, vārītiem rīsiem vai kartupeļu biezeni.