Kalmāru salāti

Kalmārs ir drošākais ēdiens cilvēkam, ja mēs uzskatām visus pārstāvjus jūras dzīvi, turklāt, tie ir bagāti ar aminoskābēm un fosfora. Pēc vairāku aktīvo bioloģisko vielu un struktūru to gaļas ir zināmas priekšrocības salīdzinājumā ar vairāk parasto zīdītāju gaļu. Kalmārus gaļa satur ievērojamu daudzumu lizīnu un arginīnu, kas padara to vēlams sastāvdaļa bērnu pārtiku. Tāpēc salāti kalmāru var droši iekļaut ar savu ģimeni izvēlnē.

Kalmāru gaļa nesatur taukus, ir īpaša, ļoti oriģinālu garšu, un to var izmantot, lai sagatavotu dažādus ēdienus. Kalmārs var būt pildīti un gatavot zupas ar savu "līdzdalību", ir iespējams sagatavot salāti ar kalmāru ar dārzeņiem un garšīgs sviestmaižu pastas.

Regulāra patēriņu pārtikas produktus ar kalmāru palīdz normalizēt holesterīna līmeni, ti, tie ir anti-sklera efektu. Atrodams gaļas kalmāru Taurīns darbojas kā regulators asinsspiedienu, veicina artēriju sašaurināšanās un palīdz samazināt asins neitrālo tauku.

Simt grami kalmāru ietverts 18.0 grami olbaltumvielu, 2,2 gramus tauku, 2.0 gramu ogļhidrātu. Kaloriju saturs ir 100 kcal. Turklāt, kalmārs gaļa ietverts 1.51 g polinepiesātināto taukskābju omega-3 un 0,04 gramu polinepiesātināto taukskābju omega-6. Grezni mīkstmieši gaļa šie vitamīni B6, PP, C, un fosfora, vara, dzelzs un joda. Squid salāti - visvairāk garšīgi "balzams" par sirds, jo tie satur daudz kālija, kas ir būtiski normālai darbībai cilvēka ķermeņa muskuļiem, tai skaitā sirds muskuli. Bez tam, kālijs veicina aktīvs atbrīvošanas lieko šķidrumu, tādējādi novēršot pārspriegumu asinsspiediena un rašanos tūskas.

Visvairāk delicious salāti no kalmāriem

Sastāvdaļas: 800-900 grami vārītas kalmāri olas 5, 100-150 grami kaviāra, 240 grami krabju gaļu, majonēzi.

Vāra olas, sadaliet tos dzeltenumus un baltumus, pirmais - sagriež strēmelēs, tā - ievieto ledusskapī. Šķēle vārītas kalmāru gredzenus, krabju gaļu - plānās strēmelēs un apvienot ar olbaltumvielām. Pēc tam maisījums tika sāls un majonēze mix.

Kalmāru ar krējuma sieru

Sastāvdaļas: 300 grami kalmāru gaļu, olas, divi, trīs kausēto sieru, majonēzi, 2 ķiploka daiviņas un garšaugiem.

Kalmāri karkass mazgāšana, mizas un noņemiet plēvi no iekšpuses. Vāra 2 minūtes verdošā sālsūdenī, velciet sausā, vēsā un griezumu. Pievienot sagatavoto ķiplokus, sasmalcinātu olu un rīvētu kausēto sieru, majonēzi, labi sajauc.

Kalmāru salāti "Sahalīna"

Sastāvs: 1 kg kalmārs gaļas, ķiploku, sīpolu, viens burkānu, melns pipari, majonēze, sāls.

Kalmāri gaļas buljons un smalki sakapāt. Mazgāšana burkānus sarīvē, ķiploku un sīpolu, lai attīrītu, ķiploku cauri spadefoot, smalki sakapājiet sīpolus. Samaisa kalmārus gaļas, burkānu, sīpolu, ķiploku, piparus, sāli, majonēzi un labi samaisa.

Vinigrets ar kalmāriem.

Sastāvdaļas: gaļa četri kalmāri, 4 kartupeļi, 2 bietes, 2 burkāni, marinēti gurķi, 4 ēdamkarotes. ēdamkarotes augu eļļas, 2 sīpoli, melns pipari, dilles.

Kalmāri mazgāšana, vāra un atdzesē. Burkānu, biešu un kartupeļu nomazgā, vāra, atdzesē un sagriež kubiņos. Gurķi un sīpolu šķēlīti un pievienot dārzeņiem. Kalmāru sagriež strēmelēs visā graudu un pievienot dārzeņiem. Visu samaisa, apkaisa ar pipariem un sāli un piepilda ar eļļu.

Izvēloties kalmārus vislabāk ir izvēlēties maziem liemeņiem. Pirms gatavošanas kalmārus liemeņu rūpīgi jānomazgā un mizoti. Lai vienkāršotu procesu, noņemot ādu no kalmāriem, tie ir iegremdēt uz dažām minūtēm karstu, bet ne verdošu ūdeni. Lai gaļa šo galvkāju ir ieslēgts mīksta un maiga, kautķermeni jānolaiž uz verdošu ūdeni 8-10 minūtes, burtiski, šoreiz būs pietiekami, lai sagatavotu viņus.

Svaigas kalmārs liemeņa var uzglabāt ledusskapī bez saldēšanas, maksimālais pāris dienām. Saldētavā kalmāru uzglabāti līdz četrus mēnešus pēc tam, kad salnām viņu gaļas kļūst vēl mīkstāks un mīkstāks.