Ko var aizstāt Parmesan Cēzaru? Kā sieru var aizstāt ar parmezānu?

Siers komponents ēdieni nosaka savu garšu, unikalitāti un oriģinalitāti. Paberzē siera salātus cita veida - saņēma pavisam jaunu uzkodas. Ļoti daudzi itāļu ēdienus sieru norādīt sastāvdaļa. Eksperti uzskata, ka šis siers - tikai atklāšanas virtuvē, kas ļāva sasniegt no tradicionālajiem ēdieniem ļoti gaume. Tomēr mūsu saimniece regulāri meklē, ko aizstāt sieru. Un tas ir ne tikai dārgi, bet arī viltojums: kauns tērēt daudz naudas, un tad nejauši konstatēja, ka vērtīgs produkts ir izgatavots "uz ceļa" viltīgi viltotājiem. Tā arī gadās, ka vienkārši nav vietas, lai iegādātos nekustamo Parmesan sieru. Ko var aizstāt šajā gadījumā - ir jautājums nevis kaprīze, bet nepieciešamība.

funkcijas parmezāna

Šis siers ir nedaudz atšķiras no cita veida cieta. Pirmkārt, tas neattiecas vaska slānis - garoza uz to nobriešanu dabiskā veidā, lai siers nav nepieciešama tā noņemšanu pirms "ieiet" uz šķīvja. Otrkārt, struktūra tā ir trausla, granulu un irdena, un līdz ar to, kausējot siera garoza formas plakans paplašina pavedienu. Tātad, ja ēdiens, ka jūs gatavojaties gatavot, ir nepieciešams tieši šāds fusion veida jautājumu nekā aizstāt sieru, jūs nevarat pat pacelt: jebkurš siers "pull". Treškārt, Itālijas produkts ir ļoti labi kombinēt ar augļiem (bumbieri, vīnogas, kivi, persiki, vīģes, āboli). Varbūt jūs varat izvēlēties, ko aizstāt sieru augļu salātiem, bet būs eksperimentēt un izmēģināt. Un rafinēta delikatesi - sieru šokolādē - noteikti ir apvalks, kas sākotnējo: nekas cits vienkārši neatbilst garšu.

priekšrocības parmezāna

Jebkura siers ir noderīga kā piegādātājs olbaltumvielu ar zemu tauku saturu. Parmesan šajā sakarā - nav izņēmums. Turklāt, tas satur ļoti būtiski skābes, un tikai ar skaitu vitamīnu tā ir "pārspēs" pat sarežģītas farmaceitiskos preparātus. Atšķirībā no citu šķirņu sieru tas ir tas, ka siers ir ļoti nizkokalorien. Un, ja jūs sekot viņu kilogramus, izskatās, cik Parmas siera aizvietotāju - ne savu ceļu. Tāpat kā diētisks produkts , jūs neatradīsiet. Bez butirilovaya skābi (viela veicina lipolīzi) arī iekļauti tikai Parmesan.

Siera nav labi

Šis siers ir savi trūkumi. Pirmkārt, tas ir diezgan Solon. Parmesan galva jātur sāls "vannas", pēc pāris nedēļām - protams, siers absorbē ievērojamu daudzumu sāls. Attiecīgi, cilvēki ierobežot sevi ar to par liecību veselību, ir jādomā, ko aizstāt sieru.

Vienkārši ir jādara, un tiem, kas ir tendētas uz migrēnas: šis siers satur vielas, kas izraisa viņu uzbrukumus. Starp citu, izņemot Parmesan ir šo īpašumu vēl Roquefort; atlikušais siers ir diezgan nekaitīgs šajā sakarā. Parmesan ne mazāk bīstami tiem, kas diatēze. Nu, pēdējā kategorija cilvēkiem, kuri ir ieinteresēti, kā jūs varat nomainīt siera Parmesan - ir tie, kas vienkārši nepatīk tā garša. Un saku noslēpumu - tie nav tik maz.

Ja jūs izmantojat bērnu

Vieglākais veids, kā uzņemt "deputāts", ja recepte ir nepieciešama rīvēts Parmas. Ko var aizstāt šajā gadījumā - tas ir atkarīgs no ēdieniem veida. Par kušanas (pica, sautējumiem, lazanja), ir diezgan nepareizi, bez daudz bojājumu nobaudīt lietuviešu "Rokiškis" un "Dzhyugas" cieto Holandes siera (gandrīz jebkurš ražotājs, ja jūs uzskatāt, ka tajā). Daudzi pavāri ir ļoti labā krievu ēdieniem un sieru - tas kūst skaisti, ir izteikta garša, bet ne uzbāzīgu.

Laba izvēle, ko aizstāt sieru salātiem, ir Gruyère, Emmental, Grana Padano. Tomēr, kad pērkot īpašs ietaupīt neizdodas - šie sieri, ja tie ir, protams, dabiski, ir pārāk dārgi. Izņēmums ir tikai Ementāles, tas ne vienmēr ir veikta Šveicē, un mūsu partneriem nav slikti. Ar tiem ēdieniem, kur siers ir nepieciešama asu uzvalku neko no ģimenes Pecorino, bet atkal, tas nav izmaksas ir daudz naudas.

Ja vēlaties, siera plates

Šī situācija ir nedaudz sarežģītāk. Šajās ēdienu garša ir ļoti svarīgas detaļas, ti, "vietnieks", vajadzētu atgādināt Parmesan sieru. Nevis aizstāt to, ka ir grūti atrisināt: izvēle ir ievērojami samazināts. Nedaudz atgādina Parmesan struktūras, smiltis un kaisle atkal "Grana Padano". Tomēr, tas ir nedaudz vairāk sāļš, bet tā var noteikt, vai tas, ka profesionāls degustators vai fanātisks cienītājs un pazinējs sieru. Mazliet tālāk no Parmesan sieru, bet arī ar kaut ko līdzīgu tam, kas ar riekstu garšu un elegantu garšu Grijēras (ja viņš ir īsts Šveices). Attiecībā uz krāsu to sieru un nešķita pārāk dzeltens, bet plākšņu veidā būtu labs aizstājējs.

Ļaunākais ir gadījumā, ja siers prasa diezgan lielu kubu. Šādos ēdieni ir vai iegādāties oriģinālo produktu, vai arī justies brīvi spļaut uz konvenciju un nomainīt viņu ar savu iecienītāko zīmolu.

Kas ir klasisks Cēzara salāti

Šī salāti, no vienas puses, reālais darbs kulinārijas mākslu. No otras puses, jautājums par to, lai aizstātu Parmesan Cēzaru (vai kādu citu sastāvdaļu), rada reālu kaujas starp traditionalists un eksperimentētājiem. Lai sāktu, lai noteiktu, kas veido reālu tiesības Cēzaru.

1. Ķiploki. Tām vajadzētu būt sasmērēti plāksne - par garšu, bet bez rūgtuma un pēc tam "izplūdes" no mutes gurmānu.
2. Salāti "Romaine". Par odere plāksni.
3. Olu varivsheesya tieši vienu minūti, un atlikušais šķidrums ir faktiski.
4. Olīveļļa - noteikti auksti un tikai pirmais nospiežot.
5. Parmesan. Rubs un smalki pārkaisa ar eļļu izlej uz salātu lapām.
6. Citronu sulu izspiež tieši salātiem.
7. Grauzdiņiem - kaut kā tiny grauzdiņiem, vispirms cepta, tad dosushennyh krāsnī.
8. Worcestershire mērce - tikai daži pilieni.

No vienas puses, tas varētu šķist, nekas īpaši grūti. No otras puses - salāti tikai noteikta veida ola parasti tiek sagremots tāpat regulāri krekeru grauzdiņiem ... Un kur iegūt proverbial sieru un mērci?

Kā un ko aizstāt Cēzaru

Mūsu cilvēki ne velti tiek ievērota visā pasaulē par savu izdomu. Viņa interpretācija iecerēta iespējams iegūt rezultātus ar minimālu piepūli.

1. Ķiploki izplatīties uz šķīvja - tā sula tiek spiestas uz grauzdiņiem vai mērci.
2. Neviens meklē "Romaine" lapām - veikti jebkuru salātus, vai pat kāposti.
3. Olas tiek likti mūsu Caesar RAW: tie saputota ar olīveļļu.
4. Citronu sula nav problēma, lai pārvarētu, bet mūsu pavāri, atkal pievienojiet to mērci.
5. Grauzdiņiem - tikai nosaukums. Tā vietā, viņi ir diezgan piemēroti maisi krekeri (vēlams vēl nasushit viņu pašu).
6. Galvenais jautājums - "Ko var aizstāt Parmesan Cēzaru?!" - nolēma ieskatiem katrā. Daudzi pavāri eksperimentētājiem apgalvo, ka vislabāk vietnieks būs sieri, piemēram, "Altaja" vai "padomju".

Vienīgais, ko nevar aizstāt - Worcestershire mērce. Ņemot vērā, ka tas ietver 26 komponentus, tas nav pārsteidzoši. Tātad, tas joprojām būs jāmeklē - tas noteikti ir retums, nevis parmezāna. Ko var aizstāt ar sieru, mums bija teicis.