Konservēti plūmju - ātri, vienkārši un garšīgi

Augustā, pagalmos un veikalos ir sulīgs un spilgti plūmju. Un daži vienkārši nav: balta, rozā, violeta un pat melns. Ar saspringto elastīga ādu vai plānas, piemēram, pergamenta, tas ir tikai nedaudz spiediens - krīt saldāko un smaržīgā sulu. Nē, ne sula, un nekustamo augļu nektārs! Tas yummy vienmēr priecīgi ēst gan pieaugušajiem, gan bērniem. Un, tāpat kā plūmes vitamīniem! Šāda dāvana kritums vienkārši grēks nav noliktu ziemai. Plūmju visur būs labi, un tas ir liels uzpildes kūku un cepumu, želejas un saņemt atcelšanu, bet arī to var pasniegt ar gaļu un pievienot mērci. Konservēti plūmes - tas ir vienkārši, bet ziemā varat baudīt spilgtu garšu vasaras un ievērojami papildināt trūkst vitamīnu.

plūme smalkums

Jūs esat droši vien jau pamanījuši, ka drenāžas šķirnes ne atšķiras tikai pēc izskata un izmēra, bet arī garša. To var izrunā vai maiga, plūmes ir elastīga un blīva un sulīgs, ar plānu ādu, saldu vai skābu atklāti. Visi šie faktori ir jāņem vērā. Tādējādi saglabāšana plūmēm saldie šķirnes var notikt pat bez papildus cukuru. Saskaņā ar recepti var pagatavot, piemēram, izlietne savā sulā. Šī iespēja ir ne tikai lūdzu tiem, kas vēro savu formu, bet arī ideāls diabētiķiem.

Bet skābo šķirņu labāk novākt ar medu vai cukura sīrupu. Ja vēlaties saglabāt tselenkoy aizplūšanu un mizu no augļi ir stingrs, tad tas ir iespējams, ka tas būs kreka termiskās apstrādes laikā, un izskats ievērojami ietekmēta. Lai no tā izvairītos, plūmes vispirms problanshirovat apmēram 3-5 minūtes karstā ūdenī (80 grādi) un pēc tam atdzesē atdzist. Un tagad par jautru daļa - tas ir saglabāšana, lai ziemas plūmes receptes ar foto un aprakstu par savu ģimeni.

Kompots plūmju

Plūmes un bankas ir labi mazgāt. Par kompota var izmantot kā veseli augļi ar akmeni, un bez tās (pusītes). Sagatavots plūmju cieši iepakots konteinerā, un tagad būs tikai segt tos ar sīrupu un sterilizē. Sīrups tiek sagatavots, sākot no salduma augļu. Parasti viens no litru ūdens ir nepieciešams, 250-450 g cukura, un pats par sevi ielejot temperatūra būtu 60-70 grādi. Sterilizē kārbas šādi top pārklāti ar vāku un ievieto traukā (katlā) ar apsildāmu ūdeni līdz 50 grādiem, tad uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Laiks, sterilizācijai konteineru 1 L - 15 min, 2 L - 20 minūtes, 3 litri - 25-30 minūtes. Pēc tam jar bija noslēgta un likt dibenu augšup gaisa dzesēšanai. Atcerieties, ka konservi plūmes sīrupā ar kaulu jāuzglabā ne ilgāk kā 5 gadus.

Plūmju savā sulā

Šim sagatave ir ērti lietot pārgatavojušies plūmju par sulu spiešana, bet cieši fit par bāzi. Attiecība ir aptuveni 30/70, bet, protams, būs atkarīgs no sulīgums pašiem augļiem. Konservēti veseli plūmes savā, dabas, sulas nav nepieciešama cukura piedevu, ja augļi ir saldi. Lai sagatavotu sulu nogatavojušos plūmju mizoti un nosūtīt sulu spiedi. Jūs varat izmantot gaļas mašīnā, tad sula tiek pabeigts un bieza saspiest. Sagatavotās burkas un ievieto augļu sulu lej uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam, kad pārklāti ar vākiem un sterilizē nosūtīts: 3 litru kannas - pusstundas, 2 L - 20-25 minūtes un - litrā minūtes pie 15. Pēc tam, kad vāks ir aizvērts, Apgrieztais burkas otrādi un atdzesē.

Plūmes bez sterilizācijas

Konservēti plūmes bez sterilizācijas ir piemērots receptes kā cukurs, un bez tā. Sagatavotais augļi ir ievietoti traukā un tad pārlej ar karstu sīrupu trijos posmos. Sīrups tiek gatavots no cukura un ūdens proporcijā vienu litru ūdens - 400-200 g cukura. Plūmes, izlīdzina uz bankām, pārlej ar vārītu sīrupu 3 minūtes. Pēc tam, kad tas bija iztukšota, ir vērsta uz vārīties atkal un lej burkās. Pēc tam, kad trešo reizi sīrups izlej. Bankas noslēgta, apgriež otrādi un ļauj atdzist veidā. To var izmantot, lai aizpildītu nevis sīrupu un vienkārši karstu ūdeni. Tādā gadījumā jūsu plūmes būs dabiskāku garšu un piemērota cilvēkiem, kuri seko diēta ar zemu cukura.

mizoti pusītes

Šāda saglabāšana drenāžas ļauj iegūt ne tikai garšīgu desertu, tas joprojām ir ideāli piemērota cepšanai. Tas ir labāk izvēlēties augļu cietos vai viegli zaļgans. Plūmes iegremdē verdošā ūdenī 3-4 minūtes, un pēc tam izņemt un iztīrīt no ādas un kauliem. Sagatavoti celulozes atrodas burkās un pārlej sīrupu. Tas ir sagatavots tādā pašā veidā kā par kompotu plūmju. Vāki aptver konteinerus un piegādātas sterilizē: litru kannas - apmēram pusstundu, divu litru - 35 minūtes, un bankām 3 litru - 40. Tagad jums ir nepieciešams, lai satīt saglabāšanu. Burkas apgāzties otrādi, un ļauj atdzist.

marinētu plūmju

Taču šādus aizsardzības plūmes noteikti pavedināt jebkuru cilvēku, un netiks pamanīti pie svētku galda. Tā ir bauda - lieliska alternatīva ārzemju olīvām, un pats galvenais - pilnīgi dabiski un bez piedevām neskaidrs veikalā. Tas kalpos kā sevis starteri un perfektu akcentē garšu gaļas ēdieniem.

Labāk lietot plūmju tumšās šķirnes. Tie ir rūpīgi jānomazgā ar zobu bakstāmo un izurbt vairākās vietās. Tīrā sausā puslitra kannas izvietoti 3-4 krustnagliņas, šķēle kanēļa un dažas zirņus smaržīgos piparus, augšā - plūmes. Sagatavošana aizpildīt: 1,5 l ūdens ņemot 1 kg cukura. Tas tiek uzsildīts līdz pilnīgai izšķīšanai cukura kristāliem, un pēc tam uzmanīgi ievadītās etiķskābes (80%) - 20 ml, vai vienu tase (250 ml), 6% etiķa. Marināde atdzesēts līdz 60 grādiem, pour tos plūme, pārklāj vāciņi kārbas un sterilizē 15 minūtes. Ūdens sterilizācija nedrīkst vārīties, piemērota temperatūra - 80-90 grādi. Tad ņem ārā burkas un nekavējoties aizzīmogo un apgāzies. Dzesēšanas - gaisu. Šāda summa marinādē pietiekami 10 puslitra kannas.

Nu, cerams, šīs vienkāršās receptes kalpos jums lielu palīdzību rudens sagataves laikā. Labu apetīti, lai jums un jūsu mīļajiem!