Kurt - ēdiens piena

Kurt - ir siers. Izrādās no biezpienu, kas ir procesā gala produkta ar sāli un piespiež radīt. Pēc tam, kad siers ir žāvē saulē.

Burtiski, vārds "Kurt" kazahu valodā nozīmē "bulciņa" vai "granulu". Šis nosaukums attaisno izskatu piena produktu.

Ja tiek veikti, un, ja produkts ir populārs

Kurt - Kazahstānas ēdieni. Trauku interesanti aplūkot, ar neparastu garšu. Pudiņš ir populāra daudzās Vidusāzijas valstīm (Kazahstāna, Uzbekistāna, Kirgizstāna). Ar Rietumu Āzijā, šis siers nav mazāks pieprasījums. Tas tiek veikts Gruzijā, Armēnijā un Azerbaidžānā. Kurt arī siers, kas pagatavots Baškīrijā, Tatarstānas un Mongolijā.

Jāatzīmē, ka formulējums viņa sagatavošanas katrā valstī raksturo tās īpatnības. Bet sieru tradicionāli izgatavots no aitas, kazas vai govs piena. Tomēr dažās valstīs, produkts ir izgatavots no vairāk eksotisku sastāvdaļu. Piemēram, Armēnijā, ko gatavo no bifeļmātes piena, Kirgizstānā - no kamieļa.

Derīgās īpašības

1. Kurt - ēdiens, kas var apspiest nelabumu. Tāpēc tie, kas bieži vien cieš no šādām veselības problēmām, ir nepieciešams veikt ar sieru par braucienu. Tas ir lielisks līdzeklis pret nelabumu.
2. Kurt palīdz atjaunot izdevīgas zarnu mikrofloru. Šī siera veids ir viegli un ātri uzsūcas organismā.
3. Jo vitamīna produkts ir noderīga vīziju. Tas arī uzlabo imūnsistēmu.
4. Sierā un vitamīnu E. šī siera piesātina ķermeni ar skābekli, un arī pretojas novecošanās procesu.
5. Liels daudzums no D vitamīna Tas samazina vēža risku un osteoporoze.
6. Kalcijs ir atrodams arī sieru. Tāpēc, lai izmantotu Kurt, jūs stiprināt kaulaudus, uzlabo vielmaiņu.
7. Siers ir noderīga anēmija, izsīkums, kā arī kravu laika, gan fizisko un garīgo.
8. Kaloriju saturs no piena produkta - 260 kcal.

Kurt (ēdiens): recepte ar foto

Lai sagatavotu šo veidu siera vispirms veikt katyk pēc suzma. Kas ir katyk? Tas rūgušpiens, kas tiek gatavoti no vārītas temperatūrā virs istabas temperatūrā (vairāk nekā trīsdesmit grādi). Ēdiena gatavošanas laikā nepārvietojas vai kratīt flakonu.

Pēc katyk īstenot kokvilnas maisiņā, noņemiet sūkalas. Tad novietojiet pil uz vairākām dienām (līdz trim), karājas kaut ko ar virvi. Tas jau kļūst suzma.

Tagad masa pievieno sāli (pēc garšas). Tālāk, roll rokās bumbiņas ar diametru ne vairāk kā piecus centimetrus. Pēc tam, kad viņi gulēja ārā uz klāja, pārklāj ar marli. Žāvē saulē uz trim dienām.

Kurt - ēdiens biezpiena

Tagad mēs skatāmies citu veidu, kā sagatavot tādus ēdienus. Veikt sieru un sāli (uz 200 gramiem - viena tējkarote). Noslaukiet piena produktu caur sietu. Tālāk, iegūto masu tiek sasmalcināta granulas rokās valrieksta lieluma. Pēc tam viņi tika likts uz dostochku tiem nožūt. Noteikti segtu krelles drānu vai marli. Tas ir ieteicams, lai izplatītu saulainā, labi vēdināmā vietā. Kad Kurt sausa (līdzīgi krīts), viņš tiek uzskatīts gatavs. Siera koduma ir vērts maz. To var vienkārši laizīt, jo īpaši izmantot šo metodi, piemēram, bērniem.

iesniegums

Parasti Kurt ņemt līdzi gani ceļotājiem, hikers un svētceļnieks. Savā ziņā tas nav pasliktinās, var izturēt temperatūras svārstības, kas atšķiras ar to, sagatavojot brīvus. Kas ir ievērojams, ka Kurt labi piesātināts. Šī siera veids ir pietiekami barojoši. Tas arī palīdz viegli pārsūtīt slāpes.

Izmanto kulinārijā

Kurt - ēdiens diezgan universāls. Šāda piena produkts var apvienot ar praktiski jebkurām sastāvdaļām. Kurt var izmantot kā atsevišķu ēdienu, vai lai sagatavotu dažādas zupas, salātus. Ar gaļu un zivis, siers kurt pārāk labi apvienot. Uz tās pamata, sagatavot dažādas aizpildot un mērces.

Ja atšķaida ar ūdeni (karstu) Kurt, tāpēc tas ir iespējams metināt bieza zupa. Šis siers ir ļoti garšīgs ēst ar maizi. Tāpat to var izmantot kā garšvielu dārzeņu salātiem. Pievienojot Kurt, jūs nevarat sāls pārtiku. Arī ideāli piemērota, lai alus.

Kaitējums un kontrindikācijas

Šis produkts ir kaitīgs tiem cilvēkiem, kuriem ir idiosinkrāzija. Sakarā ar salīdzinoši augsto siltumspēja nav nepieciešams izmantot šādu ēdiens tiem, kam seko skaitlis, zaudēt svaru vai aptaukošanās.

Arī nav labi cilvēkiem ar nieru darbības traucējumi, sirds sieru, Kurt. Dish ir pirmā acu uzmetiena, šķiet noderīga, bet tā sastāvs ir daudz sāls. Un tas nav labi, tiem, kas ir iepriekš minēto problēmu.

Kā uzglabāt?

Šī siera veidam ir augsta izturība pret temperatūras svārstībām. Tāpēc, jūs varat uzglabāt to, un bez ledusskapja. Ja pareizi sagatavota siera Kurt, tas būs ilgs laiks (astoņi gadi), ir piemērots lietošanai. Glabājiet produktu labākos podvoschennyh somas, lina audumu vēdināmā telpā.

Visbeidzot, neliela

Tagad jūs zināt, kas ir kurt. Dish, recepte, kas ir aprakstīts iepriekš, patiks tiem, kam patīk dažādas sieru. Šo produktu var izmantot, lai izveidotu dažādus ēdienus. Ja jums patika šis ēdiens, piemēram, Kurt, tad pavārs tas obligāti par saviem radiniekiem.