Pārtika un dzērieniVīni un stiprie alkoholiskie dzērieni

Lambrusco vīns: izteiksme prieka un ūdens šļakatām glāzē

Lambrusco - vīna īpašs. Saskaņā ar baumām, šī šķirne tika pieņemts Itālijas ziemeļos, ko senie romieši. Saskaņā ar citu versiju, vīnogulāji tika izvēlēti seno etruski, kas deva nosaukumu dzērienu. Tomēr, pirmo reizi klasificē vīna dārziem "Lambrusco" diezgan nesen - tikai 1867. gadā. Šī šķirne - pienācīgs lepnums brainchild lielu vīna reģions Em Iliya Romanya. Tā ik gadu saražo milzīgu summu - septiņus miljonus hektolitru! - dažādu zīmolu vīnu. Un no tiem Lambrusco - īsts dārgakmens.

Dzēriens var klasificēt kā fritstsante (Frizzante), ti, "tickling". Tas nav gluži šampanietis, jo tas neražo shampanua metodi, kurā vīns ir pudelēs, kur tas ir raudzēts. Dzirkstošo vīnu spiediens pudelē sasniedz trīs atmosfēru. Noslēdz fritstsante mušas ar nav apdullinošs kokvilnas un vīna neveido šādu bagātīgas putas. Lambrusco vīnu raudzē nerūsējošā tērauda tvertnēs, bet ražotāji ir ielej dzērienu pudelēs un aizvāko, negaidot beigās šajā procesā. Šī metode ļauj dzēriens Sharma izdalīt dabisko oglekļa dioksīdu, bet tikai palielina spiedienu līdz 1,5 - 2,5 atmosfēras.

Lambrusco - gluži kā šampanietis - baltā, rozā un sarkans, sauss, pussaldais un desertu. Pēdējais ir atvasināts no dažādiem jaukšanu: Galvenās šķirnes tiek pievienoti misas vīnogulājiem nedobrodivshee Antselotta. Visi šie dzērieni fritstsante ļoti garšīgs un piemērota saskaņā ar augļu, picas, desertus. Bet zinoši vīnzinis pārliecināts: vairums tiesības ir sausais vīns sarkanā Lambrusco. To raksturo intensīva sarkana rubīna krāsu un smaržu augļu un vijolītes.

Lambrusco vīns dzērumā viegli, kā sava veida sarežģītu Kokss. Spirta saturs tajā - tikai 11 procenti. Bet divas glāzes ir diezgan pietiekami, lai justies gaismu, kas līdzīgs jaunības mīlestību, reibonis, kas tomēr notiek dažu minūšu laikā. Fritstsante dod spilgtu baudu, ļauns prieku un emocionālo lifts. Soft tanīni, smaržīga ziedu pušķis, bagāts aromāts un maiga tirpas mēles atšķirt to no citiem dzērieniem reģiona, kā arī daudziem "dzirkstošajiem" vīnu vismaz tāds pats Prosecco. Kaut kā pēdējā dzēriens, kalpoja labi atdzesētu Lambrusco - ne vairāk kā 8 - 10 grādiem. Uzglabāt pudeli nav nepieciešams - tas jāizdzer kā jauns vīns. Pāris mēnešus tomēr viņa var stāvēt - vēsā tumšā vietā, vienmēr ir horizontālā stāvoklī.

Ko dzert vīnu Lambrusco? Ja tas ir sauss, tas aizņem iespaidīgu gastronomisko bāzi. To var kombinēt ar gaļas un zivju ēdieniem, dārzeņu salāti, jūras veltes. Dabīgs pussaldais zīmolu piemērots augļu salātiem. Tā tiek pasniegtas gaismas un itāļu desertu. Salds šķirnes ir ideāls saldējuma, šokolādes vai siera.

Kas vīns Lambrusco ir labākais nopirkt? Lielākā daļa uzskatīja elite Itālijā dzērienu kategorijas DOCG. Šis saīsinājums nozīmē, ka vārds vīna garantēta atbilst izcelsmes vietu vīnogulājiem un tas garšoja un apstiprina speciālisti, kuriem ir valsts licenci. Etiķete ir arī jānorāda «Frizzante», nevis Spumante - dzirkstošā vīna shampanizirovannoe. Labākie zīmoli ir Solomin di Site Crone di Sorbara, Grasparossa di Castelvetro.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 lv.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.