Mājas pasta: recepte ar foto

Pasta sauc pusfabrikātus, kas izgatavoti no mīklas, sajaucoties ar ūdeni. Pēc tam, kad, veidojot tos rūpīgi izžāvē un pēc tam izmanto kā pārtikas vārītas. Krievijā, katra sieviete zina, kā gatavot mājās makaronus. Itāļi arī, piemēram, vārds "pārbaude" tiek tulkots kā "paste". Tāpēc ir nepareizi šajā valstī sauc līdzīgus produktus. Mums ir daudz šķirņu makaronu: nūdeles, spageti, fettuccini nūdeles un citi. Vietējie mājsaimnieces arī patīk gatavot savas rokas. Jo vairāk tāpēc, ka to var izdarīt dažādos veidos.

Mīklu makaroni

Lai iegūtu garšīgu mājās gatavotu makaronu un garšīgi, ir nepieciešams zināt, kā sagatavot mīklu tiem. Vārot tas parasti prasa divas galvenās sastāvdaļas: kviešu miltus un olu dzeltenumus. Bet tajā daļā, šiem produktiem ir grūti maisīt. Lai iegūtu vairāk viendabīga masa ir atļauts viņiem pievienot nedaudz ūdens. Saskaņā ar klasisko itāļu recepte gatavošanas makaroni, jums ir izmantot šādu proporciju:

400 g miltu dzeltenumus trīs olas, nedaudz sāls un 35 g ūdens.

Sagatavot mīklai jābūt pakāpeniski:

1. Pirmie dzeltenumi būtu mazliet pārspēt augšu. Jūs varat izmantot noslaucīt vai parasto dakšiņu.
2. Uzbērt miltus caur sietu un izlej uz galda veidā slaidiem.
3. Pilsētas centrā padara caurumu un ielej tajā kas sagatavoti dzeltenumus.
4. Sezona ar sāli, pievieno ūdeni un labi samaisa. Masu vajadzētu saņemt gluda un pietiekami elastīga.
5. Wrap cake mix plastmasas wrap un ļaujiet to mērcēt vismaz pusstundu.

Pēc tam varat doties uz nākamo posmu - veidošanā:

1. Nogatavināts mīkla ir nepieciešams, lai roll ārā kārtiņu, pēc tam apkaisa ar miltiem un roll roll.
2. Sagriež ar asu nazi gabalos. Pēc tam, katrs no tiem ir jāizvieto. Mēs saņemam tieši garās strēmelēs.
3. Žāvē dienas laikā, izklāj uz cepešpannas.

Tie mājās makaronu var uzglabāt mēnesi, ievietojot tos slēgtā konteinerā.

noslēpumus kvalitāti

Lai to izdarītu pareizo pastu, jums jāievēro padomu pieredzējušiem speciālistiem. Jebkurš pavārs ar pieredzi, zina, ka garšīgi mājās makaroni tiek iegūti, ja saimniece ir jāievēro šādi noteikumi:

1. Milti ir labāk izmantot cietajiem un mīcīšanas to ūdenī. Šī mīkla ir gatava daudz ātrāk.
2. Olas ir jāņem vērā tikai tad, ja māja nav labi milti. Veikalos parasti pārdod mīkstas šķirnes. Turklāt, ir nepieciešams ievērot noteiktu daļu: 100 gramu miltu nepieciešams vienu olu.
3. Īpaša uzmanība jāpievērš, sagatavojot sākotnējo sastāvdaļu. Miltu izsijā, pirms to izmantot, ir vēlams turpināt bagātināt to ar skābekli. Tad mīkla ir pārliecināts, ka, lai būtu elastīga un viendabīga.
4. Maisa ilgums parasti ir ne vairāk kā 20 minūtes. Garāks terapija var novest pie iznīcināšanu lipekļa.
5. Gatavo mīklu vajadzētu būt pārliecināti, lai nobriest. Lai to izdarītu, tā ir izturēt 30 minūtes vēsā vietā.
6. Izrullējiet mīklu labāk mazos gabaliņos uz galda, apkaisa ar miltiem. Joprojām par nepieciešamību segt ar dvieli, lai novērstu to zavetrivaniya.
7. Izgriež var izdarīt ar asu nazi vai izmantot īpašu aprīkojumu.

Tikai ņemot vērā visus iepriekš minētos noteikumus, jūs varat nodrošināt, ka gatavais produkts faktiski saņem vajadzīgo kvalitāti.

mājās spageti

Itālijā ļoti patīk gatavot spageti. Šis makaronu veids šajā saulainajā valstī ir īpaši populārs. Viņi ēd gandrīz katru dienu, garšvielas dažādas mērces. Lai sagatavotu šos mājās makaroni recepte bieži izmanto ne gluži normāli. Lai strādātu jums ir nepieciešams veikt 400 g kviešu miltu, 10 gramus sāls, 4 jēlas olas un 17-34 gramus olīveļļas.

Tālāk, rīkojieties šādi:

1. Uzbērt miltus un rūpīgi pārlej to tieši uz slaidu galda.
2. Beat olas labi. Lai šo procesu efektīvāku, tās var pievienot sāli.
3. Jo miltiem veikt roku uz augšu nelielu padziļinājumu un gataviem pārlej olas ar eļļu.
4. Rūpīgi mīcīt mīklu.
5. Ielieciet to uz pusstundu vēsā vietā labāku nobriešanas. Pre saliekamās būtu ietīts folijā un pārklāj ar dvieli.
6. Sadaliet mīklu gabalos, un pēc tam katrs no tiem nemanāmi roll out.
7. Pavārs spageti, izmantojot speciālu mašīnu griešanas.

Gatavā produkcija var būt tieši brūvēt. Par ilgāku uzglabāšanu tās ir rūpīgi nožāvē. Lai to panāktu, detaļu ir nepieciešams, lai pakārt uz speciālām ierīcēm. Ja tie nav pieejami, tad ir iespējams izmantot parasto drēbju pakaramie. Rezultāts ir vienkārši pārsteidzošs mājās makaroni. Recepte interesanta šajā ūdens vietā izmanto eļļas. Tas dod produktam labāku plastiskums un neļauj pielipt gatavošanas laikā.

veidošanās noteikumi

Iedzīvotāji daudzās valstīs patīk gatavot makaronus. Recepte nav grūti atkārtot mājās. Kā likums, tas ir ļoti vienkāršs un prasa tikai noteiktas zināšanas, kā arī pieejamību nepieciešamo aprīkojumu. Būtībā, tas ir nepieciešams, lai veidošanās produktiem. Kā zināms, šis process var izdarīt divos veidos:

1. Zīmogošana. Izmantojot dažādas veidnes no lapas mīklas iegūts formas rakstu. Tas attiecas arī uz ražošanas nūdeles, kad mīklu sagriež individuālo plānās strēmelēs.
2. Nospiežot. Lai to izdarītu ir īpašas skrūvju preses, kuras konstrukcija parasti beidzas ar matricu caurumiem. Par to šķērsgriezuma beigās konfigurācija būs atkarīga no formas galaproduktā. Ja caurumi ir apaļas un cietas, produkti, kas iegūti ar threadlike, un, kad viņi sagrieza - lentes vai stiprinājums. Piedaloties šajā matricā īpašu ieliktņiem pieejami cauruļveida makaronu. Recepte mājās būs atkarīgs no tā, ko iekārtas izvēlēsies saimniece.

Tomēr ne visi virtuvē ir mašīnas griešanas vai īpašu medijiem. Tad, piemēram, virtuves spageti var izmantot parasto gaļas mašīnā.

Trauku gatavotu makaronu

Lai sagatavotu oriģinālu un gardu maltīti, varat izmantot regulāri mājās makaronus. Recipe fotogrāfijas būs parādīt, kā to izdarīt vislabāk. Šeit katra sieviete izmantot iztēli un var izmantot nestandarta metodes. Veikt, piemēram, makaroni, siera mērci. Tādā gadījumā, jums ir nepieciešams šādas sastāvdaļas:

• Attiecībā uz mīklas - 300 grami miltu, 2 olas, sāls, 50 grami piena, un tik daudz sviesta.
• Par mērci - 100 grami krējuma un siera, sīpolu un 30 grami tomātu pastas.

Sagatavošana ēdienu jāīsteno soli pa solim:

1. Pirmkārt, jums ir mīcīt mīklu.
2. Tad būtu iespējams izskrējienu kārtiņu. Darīt to vislabāk uz koka virsmas, lai saglabātu unikālo produkta īpašības.
3. Sagriež strēmelēs slānis ne vairāk kā 10 centimetrus, un tad viņus uz vienu no otras, pārlej ar miltiem. Apstrādājamās detaļas nevajadzētu turēties kopā.
4. Drupināt tos plānās nūdeles, un tad roll miltos labi.
5. Lai pagatavotu mērci, vispirms apcep sīpolu un drupināt.
6. Pievienojiet krējumu un rīvētu sieru. Nedaudz vēlāk, ievadiet tomātu pasta.
7. Atsevišķi vāra nūdeles.
8. Apvienot makaronus ar mērci un rūpīgi samaisa.

Izrādās, smaržīgs un ļoti garšīgs ēdiens, kas būs kutēšana visi ļoti jautri.

makaroni kastrolis

Itāļi pasta - mīklas formā dobu caurulīšu dažāda diametra un garuma. Viņi var darīt iepriekš un pēc tam uzglabāt gatavo produkciju par mēnesi papīra maisiņos, lai jebkurā brīdī varētu izmantot citiem mērķiem. Itālijā ļoti patīk gatavot sautējumiem, kas ir galvenā sastāvdaļa makaronu. Recepte mājās ar foto stāsta vienkāršs, bet ļoti interesanta iespēja. Pirmkārt tas ir nepieciešams, lai izvēlētos nepieciešamos produktus: 500 grami pabeigta makaroni, krējuma kauss, 20 g sāls, 3 olas, 50 grami augu eļļas, 150 grami siera, rīvmaizi un nedaudz sviesta.

Metodes sagatavošanas ēdienu:

1. Makaronu cooking sāls ūdenī pēc vārot 5-6 minūtes uz mazas uguns. Pēc tam, tie ir izmet caurdurī un nolejiet ūdeni.
2. Šajā laikā, atdaliet dzeltenumus paberzē ar sāli.
3. Pievienojiet krējumu, samaisa un nedaudz vēlāk, lai ievadītu rīvētu sieru.
4. Savienot maisījumu vāra makaronu.
5. Atsevišķi sakult olbaltumvielas blīvu putas.
6. Pievienojiet to makaronu un ļoti rūpīgi sajauc produktus.
7. Forma smērvielu ar sviestu, pārkaisa ar rīvmaizi un nodot viņas sagatavotajā masā.
8. Cep 20 minūtes krāsnī iepriekš sakarsēta līdz 190 grādiem.

Serve šo kastrolis uz galda diezgan karsta, suku virsmas sviestu.

krāsas makaroni

Pat bērni zina, ka krāsainie trauki ilgāk izraisīt apetīti. Tas ir iemesls, kāpēc katra sieviete ir pievērst uzmanību izskatam gatavā produkta. Kas par mīklu? Kā likums, tie būtu dzeltenīga krāsa. Tas ir galvenokārt saistīta ar klātbūtni olas. Bet tas ir - nav vienīgais risinājums. Pieredzējis saimniece zina, kā padarīt mājās makaroni, tāpēc pie tikai redzot viņu uzreiz gribētu ēst. Lai žāvēta pusfabrikāti dažādu nokrāsu var izmantot dabiskās pārtikas krāsvielas formā dārzeņu piedevām (spināti sula, burkānu, biešu vai tomātu). Tiem jāpievieno mīklai, nevis daļēji ūdens. Šādā veidā ir iespējams sagatavot vairāku krāsainu pastu, kas izskatās ļoti iespaidīgi uz šķīvja. Lai darbā nepieciešami 50 mililitrus sulas zaļo baziliku, burkāniem un svaigiem tomātiem, 8 olas, 1,2 kilogrami miltu un 50 mililitri ūdens.

Process tehnoloģija:

1. Milti ir sadalīts 4 gabalos un pārlej tos grupās uz galda.
2. Vienā no tiem, pievieno ūdeni, un pārējie - sulas.
3. Katrā kalpo ieviest sakultu olu un mīcīt mīklu.
4. Cut nūdeles jebkurā piemērotā veidā. Ja tā ir īpaša mašīna, process tiek ievērojami vienkāršots.
5. Pusfabrikāti roll veidā gredzenu vai ligzdas, un atstāt tos nožūt labi vēdināmā vietā.

Gatavo produkciju tikai vārīties. No tiem, iegūt oriģinālu un ļoti jauki izrotāt.