Marinēti baklažāni pildīti ar dārzeņiem, burkāniem un ķiplokiem. Marinēti baklažāni ziemā: Recipe

Baklažānu - ogu, ko portugāļi no Indijas. Viņa ļoti mīlēja ar mūsu cilvēkiem. Bet sezona viņas īss. Tāpēc ir svarīgi zināt, kā novākt baklažāni ziemā. Viņu saldēti, iepriekš cept krāsns un noņemot miziņu, sālīti, marinēti, sagatavoti salāti. Šis raksts būs iemācīt jums, kā padarīt marinētas baklažānu. Zemāk jūs atradīsiet vairākas receptes visvairāk dažāda veida un visām gaumēm. Tomēr sagatavošana principa paliek tas pats. Sinenkie vāra un pārlej marinādi. Baklažānu pirms tā var būt, un stuff. Ir veids un sauss sāli maz zils. Vienkārši sagriež augļus shaybochki piparu tos ar sāli un garšvielām, un pēc tam noslēgtu. Slapjš sālīšana attēlo ielejot ROP sasmalcinātu augļu.

Marinēti baklažāni: universāla recepte

Baklažānu par gatavošanos ziemai vislabāk ir veikt maza, ar gludu matētu ādas bez iespiedumi un trūkumiem. Astoņi baklažāns sagriež astes un iegriež pa labi, pa kreisi un pa diagonāli, lai veidotu "kabatu". Vāra ūdenī prisolennoy aptuveni septiņas minūtes. Vēlme, lai pārbaudītu atbilstību: tas būtu viegli, lai pārdurtu maz zilo. Celms off un nodot tos uz stundu zem preses, lai vislabāk jūs varat atbrīvot viņus no liekā šķidruma. Trīs burkānus uz Korejas rīve sasmalcina. Jo pētersīļu lapas norauj, throwing prom, tomēr, kātiem. Greens karbonāde, sadriskāt kā čili pipariem (pieejams sēklas) un 2 vadītāji ķiploku. Vēstnieks no masas, samaisa un shoved kabatām baklažānu. Padarīt marinādi. Uzvāra ūdeni, izlaist pētersīļi kātiem - tikai dažas sekundes, lai padarītu tās elastīgākas. Pēc tam mēs mest marinādes sastāvdaļas. Vienā vārīta ūdens litru jāņem divas ēdamkarotes sāls, melnie zirņi desmit un piecas - smaržīgos piparus un divas lauru lapām. Marinēti baklažāni pildīti ar burkāniem un ķiplokiem, pētersīļiem kātiem apsējus. Reizes emaljētā traukā, pārlej ar marinādi atdzist. Nospiediet uz leju plāksnes, tas noteikt apspiešanu. Saglabājot lai četras dienas istabas temperatūrā. Tad sadalīties baklažāni sagatavotas burkas, pārlej ar atdzesētu marinādi un overboiled. Uzmanīgi ielej pāris karotes karstā augu eļļu. Klucis bankām.

Marinēti baklažāni pildīti ar dārzeņiem krievu

Nav etiķis tukšās! Šī metode saglabāšanai ir labi, ka fermentācija notiek saskaņā ar rīcības esošo produktu baktērijām. Desmit baklažāns samazināt garumu uz pusi, taču nesasniedza beigas divu centimetru. Divpadsmit minūšu sinenkie vāra sālsūdenī (uz litru - 30 gramus). Gatavi baklažāns likt zem spiediena, līdz gala dzesēšanu. Trīs burkāni nashinkuem korejiešu. Divi saknes pastinaks tiks sagriezti strēmelēs. Trīs spuldzes nashinkuem pusapļiem. Visi šie dārzeņi sautējums nelielā eļļas apmēram astoņas minūtes, līdz tie ir mīksti. Pieņemsim skaidri divas galvas ķiploku. Katra daiviņa nashinkuem plāksnes. Lielākā daļa no ķiploku sajauc ar ostyvshimi dārzeņiem. Šo masu nafarshiruem baklažāni (tikai ielieciet pildījumu uz vienu pusi, un sedz otru. Jūs varat pievienot zaļās lapas koriandrs vai pētersīļiem. Put baklažānu burkas, apsmidzinot ķiplokus. Atstāj siltā zem apspiešanas trīs dienas. Pēc tam, mēs aizpildīt overboiled, bet atdzisis ražotni eļļa. Šāda marinētas baklažāni pildīti ar dārzeņiem, jāuzglabā ledusskapī.

skaistas ogas

Četri mazi zili astes nogriezta un vāra tos sālsūdenī maigi apmēram desmit minūtes. Celms off un atstāj atdzist. Šajā laikā mēs pildījums, lai mūsu marinēts baklažāni izskatījās skaisti. Atsevišķā traukā, smalki sakapāt lielu galvu ķiploku, trīs burkāni, sechem atstāj ķekars pētersīļi. Atdzesēta baklažānu sagriež gareniski, bet nedrīkst sadalīt divās daļās. Put par "sviestmaizi" ķiploku par to - rīvētu burkānu, un pa virsu pievieno pētersīļus. Garšvielām ar pipariem un dosalivat (gan iekšpusē, gan ārpus sinenkie). Mēs pievienot mūsu "sviestmaizes" emalja bļodā, nospiediet uz leju slodzi.

Pirmo divu dienu sinenkie jāstāv siltā vietā, lai sāktu procesu paskābināšanās. Tad jau marinētas baklažāni pildīti ar burkāniem un ķiplokiem, pāris dienas mērcēt vēsā pagrabā. Tātad tas būs garšīgāk.

Pildīti burkāniem marinēti baklažāni

Par šo mēreni asa maz dārzeņu uzkodas sinenkie trīs gabalus vispirms vāra ūdenī ar sāli, līdz vārīti (apmēram stundu). Tad viņus presē - ļaujiet rūgtums ir pagājis. Divi lieli burkāni mēs berzēt. Dzēst to trīs ēdamkarotes augu eļļa desmit minūtes uz mazas uguns. vadītājs ķiploku laiž caur presi. Atlaist ceturtdaļu no kopējā apjoma. Karbonāde pusi rāmju par zaļo. turēt Arī tad ceturksnī daļu. Pievieno garšaugus un ķiplokus uz burkānu. Samaisa un nafarshiruem nākotnes marinētu baklažānu. Recipe iesaka vilkt mazo zilo pavedienu, lai pildījumam nav izkrist. Put baklažānu panna un apkaisīt ar pārējo ķiplokiem un pētersīļiem. In 0,5 litriem verdoša ūdens tika pievienots 10 g sāls, desmit mililitrus 9% šķīdumu etiķa, trīs zirnīši melno piparu un divas lauru lapu. Vāra vēl divas minūtes. Aizpildiet šo maz zils marinādi. Mēs uzdodam marinētu baklažānu pildīti ar burkānu, zem preses. Tad atstāj siltā vietā uz trim dienām.

Maz zils pildīti ar dārzeņiem

Kilograms mazo baklažānu viršanai un likt jūgā kā iepriekšējā receptē. Tas pats metode, lai sagatavotu marinēti baklažāni, kas atšķiras no citiem pildījumu. Divi lieli burkāni berzēt un apcep rafinētā saulespuķu eļļā. Pepper iztīrīt no sēklām un sagriež nelielos kubiņos, sechem pētersīļi un dilles (trīs ēdamkarotes), trīs zobu ķiploku shinkuem plānās plāksnēm. Dārzeņi izplatīt atdzesēts burkānu. Sajauc gaļu un pildījumu ar šo maz zilu. Kolektora darot vieglākais. Tika izšķīdināta ar pusi litru verdoša 50 gramus sāls. Baklažānu izplatīšanās traukus vienā slānī. Aizpildiet tos ostyvshim sālījumā. Mēs paturam marinēti baklažāni pildīti trīs stundas bez apspiešanas un dienu zem spiediena. Tad mēs novirzīt tos stikla burkās un aizpildīt sālījumā. Saskaņā kapron vāki jāuzglabā ledusskapī.

Baklažānu-tukšs

Pildīti pārtikas uzglabāšanas laikā diezgan gražīgs un neparedzama. Tāpēc tirgotāji visu veidu garšīgu marinētu baklažānu tikai raudzētu. Dažādas virskārtas viņi dara, viņi saka, uz galda. Tātad, kā jūs sagatavoties marinēti baklažāni ziemā? Vāra divus litrus ūdens ar divām tējkarotēm sāls. Mēs Baklažānu sānos divi caur iegriezumiem. Izlaist tos verdošā ūdenī. Vāra piecas (mazs) līdz desmit minūtēm. Kuģis ar presi uz slīpas virsmas. Kad sinenkie kļūt plakans un sausa, sagriež tos kopā. Jūs varat pārtraukt šajā posmā: pack mazliet zila plastmasas wrap un nosūtīt tos saldētavā. Bet ir alternatīva: Pour sālījumu un nodot siltumu trīs dienas. Tad sūtīt ledusskapī.

pikants pildījumam

Marinēti baklažāni, saskaņā ar šo recepti, ir sagatavoti klasiskā veidā. Tas atšķiras tikai pildījumam. Četri burkāniem rupji berzēt un cep, kamēr mīksti. Divi sīpoli shinkuem ceturtdaļas gredzeni un cep labi, līdz zeltaini brūnas. Pieci ķiploki smalki sagriež zobi. Pildījumam maisījums, sāls, pievieno, ja nepieciešams, sasmalcina svaigi garšaugi. Kvasovs piemēram sinenkie seko trīs dienas istabas temperatūrā.

Vēl viena recepte pildījumam

Trīs simti gramu burkānu un selerijas sakne ir samaļ rupja rīve un divām sīpoliem - nelielos kubiņos. Vāra uz lēnas uguns dārzeņiem augu eļļā. Cool tas, pievieno tējkaroti melno piparu un saldo papriku. Katru gabalu baklažānu nav pilnībā berzēt ķiplokus iekšā. Lieciet pildījumu. Tātad tas nav nokrist, nedaudz zila apsējus pavedienu. Uz trauka apakšā, kas sabruka lauru lapas, dilles saulessargi. Sinenkie novieto uz augšu, apkaisa ar ķiploku un aso piparu. Aizpildiet sālījums. Šādi marinēti baklažāni ziemā ir gatavi lietošanai divu dienu laikā.