Pārtika un dzērieniReceptes

Noderīgas nekā seleriju saknes, un no tā mēs varam gatavot?

Iedzīvotāji Senajā Grieķijā un Romā notika selerijas ... kā dekoratīvais augs. Viņi arī uzskatīja, ka selerijas sakne nes veiksmi un karājās to uz durvīm savās mājās, cerot, ka tas dos viņiem veselību, skaistumu un laimi. Selerijas ir pazīstams arī kā lielisks afrodiziaks, kas varētu aizdedzināt uguni mīlestības. Mūsdienu šķirņu šo augu plaši izmanto virtuvē.

Sakņu selerijas dabā aug Rietumu un Centrālajā Eiropā, Rietumu Āzijā, Dienvidāfrikā un Dienvidamerikā. seleriju saknes izmērs ir līdzīgs ziedkāpostiem. Tā ir intensīva, raksturīgo garšu un nedaudz zemes aromāts.

Amerikāņi un Japānas, kas ir apsēsts ar pareizo diētu, atrasti sastāvu selerijas sakne 86 vērtīgām sastāvdaļām. Starp tām, vitamīni A, E, C, PP un folijskābes. Šis dārzenis satur divreiz vairāk C vitamīna nekā citrusu - atkarībā no sezonas un metodes tās uzglabāšanas apjoms var sasniegt līdz pat 150 mg uz 100 g produkta. Uztura krāšņumā seleriju pienākums un minerālvielu, kas palīdz organismam absorbēt vērtīgas un noderīgas vielas. Bez tam, selerijas satur fosfors, kalcijs, kālijs, cinks, plus nedaudz magnija un dzelzs.

Visas priekšrocības šo augu plaši izmanto svara zudums diētas. Tā seleriju satur zemu kaloriju - 10 gramus saknes būt tikai 7 kalorijas, tas paātrina gremošanu, kam ir labvēlīga ietekme uz attēlā. Glāze selerijas sulas darbojas kā jaunības eliksīrs - attīra organismu, mazina tūsku, mitrina ādu, stiprina matus un dod samtainu ādu.

Ir labi zināms, ka selerijas satur antidepresantus, attīra ķermeņa toksīnu un tiek izmantots kā pretiekaisuma līdzeklis. Selerijas ir arī pazīstama ar savu diurētisko efektu, tāpēc tas ir ļoti noderīgi, slimības, piemēram, nieru mazspēja vai klātbūtne nieru akmeņiem. Tomēr tas ir diezgan labs pretsāpju līdzeklis - sula izgatavoti no selerijas, mazina sāpes locītavās. Tā stimulē apetīti, vielmaiņu, stiprina imūnsistēmu, palīdz, ārstējot augšējo elpošanas trakta un hroniskām nieru slimībām, pazemina asinsspiedienu un uzlabo sirds darbību.

In cooking, tas ir kopīgs selerijas sakne, receptes no kura ir pietiekami vienkārši un daudzveidīgs. To var izmantot kā pamata vai papildus galvenajai trauciņā. Selerijas ražo barojošu un gardas zupas, mērces, salāti un uzkodas. Pirms tālākai apstrādei, seleriju saknes, lai attīrītu un noņemt paliekas sānu saknes. Svaigi dārzeņi var rīvēt un pasniedz ar mērci. Tomēr tas var būt vārītas vai tvaicētas. Piemēram, seleriju salāti būs lieliska uzkoda, lai veicinātu gremošanu smago pārtiku. Viņa recepte ir izgatavots no neapstrādāta rīvētu seleriju sakni, dažiem pilieniem citronu, cukuru un skābo krējumu. Lai bagātinātu garšu salātiem, to var pievienot āboli, rozīnes, rukollu, grauzdēti rieksti, vai kivi.

Lieliska ideja būtu gatavošanas krēmzupa. Šajā gadījumā, seleriju saknes, mazgā un sasmalcināti, vāra buljonu un sasmalcināta blenderī. Vairāki neparasts var kļūt karbonādes selerijas, vārīti gabali šo noderīgo dārzeņu, olu un rīvmaizi. Bet izrādās, īpaši garšīgs un marinētas selerijas. Gatavot jums ir nepieciešams rūpīgi mazgāt un izžāvēt to saknes, noņem ādu un sagriež plānās strēmelēs. Tad veikt marinādi - vāra ūdeni ar 3 ēdamk. sāls, 1,5 ēdamkarotes cukura un 5, Art. karotes 6% etiķa. Pievienot seleriju un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Selerijas shift in a jar un ielej marinādē, sterilizē 30 min un roll.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 lv.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.