Recepte foreles krāsnī

Trout - Zivju karaļa, vai tas ir tāpēc, vai nav atkarīga no tā, vai jūs izvēlējāties forele dzīvo līdz savu augsto statusu. Forele ir saldūdens, varavīksnes, strautu un jūras. Strauts Ķēniņa ēdiens. Lielākais izmērs, kuru tā sasniedz, - pusi metru, ne vairāk. Tomēr, veikalos parasti pārdod varavīksnes foreles, taču aug ļoti strauji, un tā tālāk, saimniecība zivju šķiršanās viņas izvēle. Šeit slēpjas lomu: strauju svara pieaugumu varavīksnes forelēm barību saimniecībās sajaukts augšanas hormoni, krāsvielas un antibiotikas. Gaļas šādas zivis būs daudz gaišāka nekā natūrā. Ļaunprātīga foreles, audzēti saimniecībā, nav tā vērts, jo īpaši, jo krāsu, ko izmanto ražotāji zivis, kantaksantīna ir aizliegta Eiropas Savienībā, bet kādu iemeslu dēļ atļauts Krievijā.

Ir ļoti svarīgi, arī vizuāla pārbaude zivīm. Augstas kvalitātes foreles ir izliekta, neapmācies acis, spīdīgs skalas. Gļotas un bālgans plankumi liecina, ka zivis nav svaigs. Būtu arī neattiecas lieko gļotas, kas, starp citu, attiecas uz visām zivīm, ne tikai foreles.

Esiet īpaši uzmanīgi, pērkot fileja foreles, daudzi ražotāji injicēt skābe izšķīdināt kaulus, kā arī polifosfāti par svara pieaugumu. Šāda fileja dod spilgtu nedabisku krāsu gaļas vzdutost un stringiness. Nē, pat labākā recepte foreles krāsnī nepalīdzēs pagatavot garšīgu ēdienu, ja zivis būs sliktas kvalitātes.

Mēs pieņemam, ka šie padomi ir palīdzējuši jums, un jūs esat izvēlējies kvalitātes foreles bez kaitīgiem piedevām. Doties tieši uz gatavošanas. Recepte foreles krāsnī iesaka mūs mazgāt to rūpīgi, tīrs un gut. Ja foreles ir liels, tad sagriež gabalos, un, ja jūs pērkat gatavu steiku kādas foreļu - vēl labāk. Tad tikai darīt vienu steiks, divi, jo tie ir pārāk biezs, lai mūsu maltītes.

Rub gabalus zivju un garšvielas un sāli, novieto piemērotā pannā un atstāj uz stundu uz zivīm rūpīgi iemērc un ieguva aromātu. Sagriež žuljēns burkāniem un sīpolu gredzeni, burkāniem kas vispirms un pēc tam sīpolus virsū ir zivis, saspiežot viņas citronu un pārlej baltvīnu un augu eļļu. Aizveriet veidlapu ar kādu foliju un ievieto uzkarsētā krāsnī. Recipe foreļu krāsns ir nepieciešama, lai saglabātu temperatūru T = 180 C un cepšanas laiks - 40 min. Forele krāsnī ar dārzeņiem kopā īpaši labi. Mēs likts uz plate foreles, ceptiem burkāniem un sīpoliem. Apkaisa ar smalki sakapātiem pētersīļiem un dillēm.

Ja forele ir mazas, tad cep to kopumā. Recepte foreles krāsnī ir gandrīz vienāda griešanas, kā arī veselu zivi, bet ir dažas nianses.

Notīriet zivi, nomazgājiet, izņemiet iekšas un žaunas. Cut citrona šķēlītes, daži sulu sajauc ar augu eļļu un karoti ir daubed foreles rezultātā maisījumu. Put zivis uz folijas un berzēt to ar sāli un melnos piparus. Put iekšpusē zivju citrona šķēlītēm. Tagad folija wrap ap forelēm un nodot cepšanā uzkarsētā krāsnī T = 180C. Kā cept foreles krāsnī ir atkarīga no tā lieluma un svara. Laiks ir robežās no 30 līdz 40 minūtēm. Līdz beigām gatavošanas foliju jābūt atvērtai un ļaut zivis viegli brūni. Kad zivs ir gatava, tas izplatījās uz šķīvja, piparus, dekorēts ar zaļumiem un citrona šķēlītēm.

Ir vēl viens ļoti oriģināls veids, kā sagatavoties foreles krāsnī. Viss notiek tieši pirms ieklāšanas foreles krāsnī. Ielej sāls uz lapas foliju, novietojiet zivis un aizveriet to pilnībā sāls. Samitrina ar ūdeni un ievietojiet cepeškrāsnī. Cept līdz vārīti pie T = 180C.