Pavārmāksla Obabkov cepta ziemā

Mūsu Krievijas meži ir ne tikai skaista, bet arī bagāti ar dažādiem augļiem un ogām, īpaši sēnēm. Ik rudeni, tūkstošiem sēņu tiek nosūtīti uz tā saucamā tauta "kluso medību". Populārākās sēnes mūsu mežos ir Obabkov. Tie ir labs un garšīgs jebkādā formā: žāvētas, marinētas, ceptas. Diemžēl, svaigas sēnes var ēst tikai rudenī, bet ir daudzi veidi, kā uzglabāt tos ziemā.

Ir daudzas receptes tādiem ēdieniem kā ceptu Obabkov ziemā. Tie tiek saglabāti rēķina eļļu. Pat mūsu vecmāmiņas, kas ir tālu pagātnes tur ceptām sēnēm visu ziemu pagrabos, bet tie tiek izmantoti galvenokārt cūkas vai liellopu taukus. Mūsdienu mājsaimnieces izvēlas izmantot augu eļļas, tās ir vieglāk sagremot. Lai sagatavotu ceptas Obabkov nepieciešamību: sēnes - kilograms, sāls - pēc garšas, augu eļļas - 300 gramus. Obabkov iztīrīs, nomazgā, sagriež kubiņos. Panna ieliet verdošu ūdeni un pēc tam gulēja mūsu sagatavju. Vāra nav nepieciešams uz ilgu laiku, pietiek apmēram 15 minūtes, pēc kura throws caurdurī un nedaudz izskalo. Lai gan ūdens plūsmu, katliņā, pārlej augu eļļu , un pēc tam izplatīt sēnes. Galvenais ir tas, ka tie ir pilnībā iegremdēti eļļā, tikai šajā gadījumā ir iespējams sagatavot pareizi ziemā Obabkov ceptas. Vāra uz lēnas uguns naftas nepieciešama apmēram pusstundu, ar nosacījumu, ka segums ir stingri nofiksēts. Pēc tam tā tika izņemta, un vēl cep apmēram 15 minūtes un pēc tam sadalīt sterilās burkās un aizveriet tīru kapron vākiem vai metāla.

Ir daudz interesantu un dažādu recepšu tādas sagataves, kā Obabkov ceptas ziemā. Viens no tiem - bulgāru valodā. Kā izcept Obabkov zinu daudzus mājsaimnieces. Bet šī metode ir neparasts. Nepieciešams: sēnes - par kg, augu eļļas - 300 gramus, etiķis - 1 līdz 2 ēdamkarotes, sāls pēc garšas, pievieno nedaudz melnie pipari, ķiploka daiviņas un garšaugi. Obabkov rūpīgi tīra, izskalot. Sagriež kubiņos. Pannā uzkarsē augu eļļu. Pēc vārīšanas likt sēnes un cep ātrāk, tādējādi rūpīgi sajauc ar rievām karoti, pievieno nedaudz sāli beigās garšas. Par sterilas burkas likt ķiploka daiviņas, smalki saplēsts zaļumi, un neobligāti var būt melnais pipars. Spread uz banku Obabkov. Eļļa, kas paliek pannā, izmanto konservēšanai. Tas pievieno etiķi, samaisa un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Lai Obabkov cepta ziemā tika turēti uz ilgu laiku, viņiem ir nepieciešams, lai pārlej ar marinādi pār to. Galu galā tas ir nepieciešams pievērst uzmanību uz augšu no sēnēm bija taukainas slānis ir ne mazāks par 3 cm. Roll up burku un izņemiet to vēsā vietā.

Obabkov grauzdēta ziemai būs brīnišķīgs ēdiens uz pusdienu galda aukstā ziemas laika apstākļiem. Saņemiet kārbiņu grauzdētu sēnēm, nedaudz silts mikroviļņu krāsnī un pievienot vārītiem vai ceptiem kartupeļiem - iegūt gardu un barojošu maltīti minūtēs. Ja jūs nevēlaties, lai putru apmēram ar bankām, cepta Obabkov var novietot uz trauka vai celofāna maisos un iesaldēt. Garša kvalitāte nepasliktināsies.