Pepper un kāpostu ziemā: soli pa solim recepšu fotogrāfijas

Ko labāk mājas griezieni? Atklāšanas ziemas burka ar aromātiskiem dārzeņiem, es gribu baudīt daļu no siltā un krāsains vasarā. Šodien mēs runājam par to, kā pagatavot papriku un kāpostu ziemai.

Klasisks recepte

Produkti, kas būs nepieciešami, lai šo ēdienu:

• paprikas, labāk daudzkrāsaina - 5kg;
• kāpostu white - 2,5 kg;
• burkānu vidējais - 5 gab;.
• Ķiploki - 5-7 krustnagliņas;
• etiķis - puslitrs;
• ūdens - 2,5 l;
• Cukurs - 45 g;
• Sāls - 0,5 glāzes;
• liess eļļa - 250 ml;
• lauru lapu - 3-4 gab.

Atlase un apstrāde dārzeņiem

Lai sāktu tīrīšanu zaymomsya piparus. Vai mazgāt zem tekoša ūdens un uberom iekšas (sēklas var viegli izņemt, nospiežot kātiņa iekšpusē, un pēc tam velkot to atpakaļ). Pēc tam klauvēt Pepper nazi. No atlikušajiem iekšām atbrīvoties skalošana katru pipari zem ūdens spiediena.

Tagad mēs pārejam pie izciršanu kāpostiem. Tas būtu tikai balts. Kāpostus ar zaļganu nokrāsu nevajadzētu izmantot šim nolūkam, lai netiktu sabojāt garšu un krāsu sagatavi.

Lielākā ideāli balto - vēlu rudenī vai pirmās nakts salnas. Tas bija šajā laikā kāpostiem, uz kuriem attiecas sala laikā, zaudē savu rūgtumu.

Tātad, mūsu galvenais sastāvdaļa izskalo ar ūdeni un shinkuem. Cut tik smalki, cik iespējams. Burkāni mans, attīra un berzēt uz vidēja rīve (labāk nekā mūsu apelsīnu dārzeņus sagriež mazos strēmelēs, lai tas nezaudē savas derīgās īpašības). Ķiploki attīrītu un caur ķiploku švīts.

Lai mūsu kāpostiem ar pipariem ziemā izrādījās garšīgi, balti būtu kārtīgi samīciet rokās. Pēc tam varat pievienot burkānus, ķiplokus un visi ir rūpīgi jāsamaisa.

Tātad, ņem paprikas un farshiruem sagatavoto maisījumu.

Blanshiruem

Tagad zaymomsya blanšēšanas. Katliņā ielej ūdeni, ielieciet to uz plīts un gaidīt līdz vārīšanās temperatūrai. Laiks ir nepieciešams, lai pipari pildījumu kāpostu (ziemas ražas novākšanu ir daudz bagātāka un garšīgāka), kļūst mazāk elastīga, bet ne mīksts. Tas būs saglabāt visus noderīgas īpašības un garšu dārzeņiem. 2-4 minūtes būs pietiekama.

sālījums

Kolektora būtu Vāra teica daudzumu ūdens. Pēc tam, pievieno sāli, posaharit, pievieno saulespuķu eļļu, etiķi un lauru lapu. Maisa. Ja jums patīk pārtiku ar saldu garšu, cukura daudzumu var palielināt. Sālījums būtu vāra 2-3 minūtes. Tad jūs varat sākt seaming.

Sagatavot burkas

Pepper un kāpostu ziemā (receptes ir dota šajā rakstā), ir noteikts tikai sterilās burkās. Šiem nolūkiem var izmantot mikroviļņu krāsni (verdošā ūdenī ieliet trešā banka iestatītu laiku 2-3 minūtes), ar dubultu katlu pannas un t. D. pārvalki arī jāsterilizē. Tie var tikt iemesta pot verdoša ūdens un atstāj gatavot uz dažām minūtēm.

seaming

Kad sterilizē burkas ar vākiem var likt salātus. Tad dārzeņus dzirdina un velmēto sālījumā. Gatavās Mūsu papriku un kāpostu ziemai!

Lai uzkodas tur tik ilgi, cik vien iespējams, būtu atkal jāsterilizē burkas (30-40 minūtes). Tad wrap tos siltu segu un atstāj šādā stāvoklī, līdz tā atdziest.

Izbaudiet mājās vērpjot!

Vēl no sagatavju ziemas kāpostu salātiem variants

Lai sagatavotu salāti kāpostu ziemai ar pipariem, mums būs nepieciešama šīs sastāvdaļas:

• kāpostu (obligāti balts) - 1 kg;
• liels sīpols spuldze;
• burkānu - 3 gab;.
• Lielākais bulgāru sarkano piparu - 6 gab;.
• liess eļļa - 100 ml;
• sāls - 25 g;
• 7-9% etiķis - 2,5 art. l.;
• cukurs - '60

Nokļūšana uz sagatavošanas

Pepper un kāpostu ziemā var pagatavot nedaudz savādāk. Tātad shinkuem kāpostu tik smalki, cik iespējams. Ja iespējams, vislabāk ir izmantot speciālu paredzēts šīs preces, it īpaši, ja plānots roll papriku un kāpostu par ziemas lielos daudzumos. Tātad, notīriet burkānus un sagriež plānās strēmelēs. Sīpolus smalki sakapāt. Pepper atbrīvotas no sēklām un sagriež pusi gredzenos.

Šīs sastāvdaļas tika sajauktas ar rokām. Lai aizpildītu apvieno sāls, etiķis, cukurs un sviests. Aizpildiet salāti ar majonēzi (ziemas), ar pipariem un atstāj uz dažām stundām, lai sniegtu labu ēdienu un iemērc.

Pēc tam Jūs varat nolikt uz bankām. Ja kāpostus un pipari ziemā aizver konteineri ar vākiem jāsterilizē. Ja vēlaties uzreiz nobaudīt salātus, aizzīmogoti burkas tiek novietoti ledusskapis. Tur šo ēstgribu apmēram nedēļu.

Kāpostus ar paprikas ziemā. Recipe ar seleriju

Pēc viņa domām, mums ir nepieciešams:

• pipari - 500 g;
• kāpostu white - 1 vidēja galva;
• liels sīpols;
• burkānu - 300 g;
• seleriju saknes - 100 g;
• Pētersīļu - stars;
• liess eļļa - 200 ml;
• sāls - ½ tējk;..
• 7-9% etiķis - 50 ml;
• cukurs - 3 h; l..
• bell pepper.

Getting cooking

Selerijas, burkānus un notīriet sagriež plānās strēmelēs. Kāpostu shinkuem tik smalki vien iespējams, un tiek mīkstināts ar rokām. Karbonāde sīpolu. Pepper atbrīvotas no sēklām un sagriež pusi gredzenos. Pievienojiet paprikas, cukuru, sāli un sajauc visu kārtīgi.

Kannas ar vākiem sterilizēt. Mikroviļņu krāsns iesildīties saulespuķu eļļu (tas nedrīkst būt karsts) un lejot to konteinerā seaming. Tālāk sadalās salāti un cieši sablīvēta to. Pārklāj ar dvieli un dot stāvēt apmēram stundu. Kāposti ar papriku (ziemā), stāvēja tik ilgi, cik vien iespējams, ir jāsterilizē burkas 40 minūtes un roll vākiem. Izbaudiet savu maltīti!

Recipe kāpostu pipari ar papildus medus

Kas produkti mums ir nepieciešams iegādāties gatavot šo ēdienu? Šeit tās ir:

• kāpostu - puse;
• pepper vidēja izmērs - 8 gab;.
• lieli sīpoli - 2 gab;.
• burkāni vidēja - 2 gab;.
• Ķiploki - 5-6 krustnagliņas;
• medus - 40 ml;
• pētersīļu - 1 bunch;
• sāls - 20 g;
• pepper, Lavrushka, sinepju sēklas;
• ūdens - 1 liter;
• Cukurs - 85 g;
• etiķis 7-9% - trešā stikla.

Nokļūšana uz sagatavošanas

Pepper skalošanas un notīriet to no iekšpuses. Blanshiruem 2-4 minūtes. Perez nedrīkst būt pārāk mīksts. Burkānus sagriež plānās strēmelēs, sīpolus karbonāde pusapļiem, shinkuem kāpostu iespējami smalki, ķiploku izvadīts cauri švīts ķiploku, pētersīļu rvom. Visas sastāvdaļas sajauc ar rokām.

Farshiruem atdzesēts paprika pildījumu kāpostu. Sterilizēt burkas, vāra katlā vāku. Izplatiet salāti ar jaudu, pievieno sinepes, piparus, lavrushku. Dodiet stends.

Tikmēr sagatavo medus marinādē. Mēs ieliekam vāra ūdenī, pievieno medu, etiķi, cukuru, sāli. Izslēdziet krāsni. Aizpildiet kas iegūti Marināde pipari pildīti kāpostu (ziemā). Sterilizē 10 minūtes un satīt. Mēs uz siltu segu un atstāt šajā pozīcijā līdz atdzist.

Kāposti, pipari, burkāni. Salāti ziemai ar tomātu marinādē

Lai sagatavotu šo ēdienu, jums ir nepieciešams iegādāties šādus produktus:

• kāpostu white - 3 kg;
• paprika - 3 kg;
• tomātu sula - 2 l;
• burkānu 3 gab.;
• pētersīļu - 2 staru;
• liesa eļļa - 400 ml;
• Cukurs - 200 g;
• sāls - 90 g;
• 7-9% etiķis - 150 ml.

Mēs sākam gatavot

Bulgāru pipari izskalota zem ūdens un attīra no sēklām. Cabbage shinkuem iespējami smalki, sagriež plānās sloksnes burkānu, pētersīļu smalki sakapāt. Sajauc visas sastāvdaļas, kas viņa rokās, nedaudz piespiežot ļaut dārzeņu sulu. Sezona ar sāli un atstāj uz 35-45 minūtēm.

Attīrīts pepper farshiruem kāpostu pildījumu. Tagad mēs pāriet uz sagatavošanu tomātu pildījumu. Lai to izdarītu, ņem pannu un pārlej ar tomātu sulu. Mēs likts uz plīts un gaidīt līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno eļļu, sāli, etiķi un cukuru. Samaisa un vāra 25 minūtes uz mazas uguns.

Sterilizēt burkas, vāra katlā vāku. Salāti likt traukā, pārlej ar tomātu mērci. Rolls, pārklāj ar segu un atstāj līdz atdzist.

secinājums

Jāatzīmē, ka piparus un kāposti ziemā (receptes, esam izskatījuši sīkāk šajā rakstā) var pagatavot dažādos veidos. Tas viss ir atkarīgs no vēlmēm saimniece un viņas mājsaimniecībā. Piemēram, ja jums patīk salds vērpjot, tad noregulējiet cukura daudzumu, ja vēlaties vairāk sāļš, tad - sāli. Attiecībā uz pikantiem ēdieniem, var pēc izvēles pievienot ķiplokus un sarkano čili pipari. Improvizēt virtuvē un raduyte savus radiniekus. Izbaudiet savu maltīti!