Pike kaviārs - vērtīgs pārtikas produkts

Fani šo vērtīgo upju zivīm , iespējams, vairāk nekā vienu reizi pirkt zivis, kas izpaužas kaviāru. Kā jūs varat pagatavot šo garšīgu un bagātīgu uzturvielu produktu? Tradicionāli, zivis nārsto vienkārši apcepti augu eļļā, iepriekš roll to miltiem, nav pat domāt, ka tāpēc, ka tas ir iespējams sagatavot dažādus ēdienus. Pike kaviārs, marinētas mājās, nekas sliktāks ražotās rūpniecības uzņēmumiem. To var sālītas olas dažādos veidos, bet viens no populārākajiem ir sālīšana to spēcīgu sāls šķīdumā uz 20 minūtēm.

Viens no spilgtākajiem sagatavošanas tiek uzskatīta sagatavošana kaviāru sālīšanai. Pike kaviāru uzmanīgi ekstrahē no vēdera. Lielākā daļa cilvēku, gatavojot šo produktu mājās, salvetes (ļoti uzmanīgi) to caur sietu ar lieliem caurumiem. Pienācis līdaka kaviārs diezgan viegli atdalīt no filmām.

Pike kaviāru. preparation:

Sagatavoti sāls. Regulāra vārāmā sāls izšķīdina karstā tīra ūdens. Stiprība risinājuma parasti pārbaudīta ar kartupeļiem. Tātad, tas ir labā bumbuļu risinājums nebūs nogrimst, un peldēt uz virsmas gandrīz. Sagatavotais šķīdums tiek atdzesēts, un pēc tam tie ielej olas. Pēc 20 minūtēm, risinājums tika iztukšota. Sālītu olas pievieno nedaudz saulespuķu eļļas. Ledusskapī šādas olas var uzglabāt līdz pat mēnesim.

Vēl viens veids, kādā līdakas kaviārs arī bieži sagatavots mājās:

1. Olas pilnīgi piepilda ar aukstu ūdeni noņemta no zivīm. Ūdens jāietver to ar 1 cm.

2. Caviar uzmanīgi samaisa ar dakšu līdz tam brīdim, kamēr viss plēve tiek noņemts.

3. ūdens tiek novadīts un kaviārs līdaka plaucē ar verdošu ūdeni.

4. liekais ūdens tiek izvadīts un sālītas ikrus bagātīgi.

5. Lai pievienotu olas citronu sulu un augu eļļu nedaudz.

6. Produkts ir rūpīgi samaisīts.

Šī līdaka kaviāru ir gatavs lietošanai dienas pēc vārīšanas.

Pike kaviārs, sagatavošana un gardu pastēti aizņem tikai 40 minūtes, to var izmantot dažādiem ēdieniem. Par šo lielisko nepieciešamība pastēte 150 g olu, olu, rīvmaizi, nedaudz citronu sulas, 20 g sviesta, 50 g kartupeļu biezeni, 2 anšovus, sasmalcinātu dilles un pētersīļus.

Kaviāru uzlej verdošu ūdeni un vāra 10 minūtes. Pabeigts berzes ikri, pievienot it olu, anšoviem, citronu sulu, sāli, pipariem. Visas sastāvdaļas tiek rūpīgi sajauktas, līdz gludas stāvoklī. Tā ir ievietots pārkaisa ar rīvmaizi, ietaukotajās, un tas izplatās kartupeļu biezeni, uz kura nolikt gabaliņus sviestu. Trauku cep cepeškrāsnī 30 minūtes uz vidējas uguns.

Cepts zandarts kaviārs var gatavot ne tikai savā dabiskajā formā, bet arī kā garšīgas pankūkas. Lai sagatavotu šādas trauki vajag apmēram 0,5 kg līdakas olas, sīpolus un maurloki staru, trešo daļu mazo hot peppers (bez sēklām), 2 olas, sāli (pēc garšas), šķipsnu maltos piparus, zemes timiāna, augu eļļa.

Jums ir nepieciešams, lai smalki sasmalciniet sīpolus un čili pipari. Sajauc kopā olas, sīpolus, pepper, olu dzeltenumi, timiāns, pipari, sāls.

Olbaltumvielas ir saputota izmantojot vainags dot stabilu putas. Šis putas bija uzmanīgi, nelielām porcijām ieviesta maisījuma, kas iegūts. Visas sastāvdaļas tiek rūpīgi sajauc. Liels karote uz apsildāmās pannas ar sviestu izplatību sagatavoti olas. Pēc pāris minūtēm pankūkas ir ieslēgts, izmantojot asmens. Sagatavot tos zem vāka slēgts.

Kalpo kā: a la carte trauku, kas mazgā un žāvē salātu lapām, kas ir gatavi pankūkas un izplatīšanos. Šķīvi dekorēt tomāti un garšaugi.