Recepte makreles sinepju pildījumu: Lietotājs atlase zivju un kodināšanas

Saskaņā ar tās popularitāti Krievijā, sālīti skumbrijas, varbūt otrais tikai uz siļķu. Tas nav pārsteidzoši, jo makreles (rietumu skumbriju nosaukums) apvieno izcilu garšu, noderīgu un pieejamu cenu. Diemžēl, īstenojot vieglu naudu, daži negodīgi ražotāji atšķiras no valsts, pie zivju sālīšanai tie, labākajā gadījumā, ļaunprātīgi augu eļļu un cukuru, un sliktākajā gadījumā - neatbilstošas zivis un apšaubāmu piedevām.

Tādēļ, vairāk un vairāk cilvēku dod priekšroku sāli zivis par to pašu. Tā kā tie ir atbildīgi par produktu un ražošanas tehnoloģiju kvalitāti. Recepte makreles sinepju pildījumu - spilgts piemērs tam, kā jūs varat bez problēmu un papildu izmaksas ļauties brīnišķīgo ēdienu.

Kaloriju un cieņa skumbrija

Ar ievērojamu tauku saturu (13 grami uz simts gramiem zivju), skumbriju atšķiras zemu kaloriju. Atkarībā no apjoma sviestu un cukuru ar marinētu, tā kaloriju saturs svārstās starp 160-220 kcal uz 100 g Turklāt, skumbrija ir vitamīnu (A, C, E un B grupas), taukskābju, un vissvarīgāk - lielisks zivju eļļu kas ir noderīgs pieaugušajiem un jo īpaši bērniem augšanas periodā. Zivju eļļa aptiekās nav ļoti garšīgs, bērni pret viņu negatīvi, tāpēc recepte skumbrija sinepju pildījumu ir ne tikai ceļvedis gatavošanas gardas maltītes, bet arī veids, kā skandāli un pierunāšana bērnu, lai aizpildītu nepieciešamību zivju eļļā.

izvēle zivju

Kas ir labāk pirkt pusfabrikātiem? Pirms jūs veicat realitāti receptē konditorejai daļas makreļu sinepju pildījumu, jums ir nepieciešams izvēlēties pareizo zivis. Daži vienkārši noteikumi palīdzēs jums izvairīties no vilšanās un trikus pārdevējiem grauj zivis:

1. Jums ir šņaukāties. Šis padoms šķiet skaidrs, bet daudzi novārtā tos, un pēc tam, kad visas nepatīkamu smaku, ir grūti noslēpt pat saldētas zivis.
2. Izskatīt acs. Acs kvalitātes zivis ir slapji, izliektas un ir dabisku izskatu. Kaltētas viņas acis - signāls vairāku ciklu sasalšanas / atkausēšanas.
3. Pārbaudiet stāvokli liemeņa. Ķermeņa un ādas skumbrija nevajadzētu būt redzamiem defektiem; traipus, jo dzeltena, to pārdevēji bieži dod taukus; atklājumi, kas parāda, ka par vaļīgu un staleness zivis. Ādas svaigas zivis mitra spīdīga, elastīga un tai nav gļotas.
4. Gills - uzticams rādītājs zivju kvalitātes. Ar svaigu un veselīgu makreles, tie ir tīras, smalkas smaržu un ir rozā vai sarkans. Pārdevēji bieži vien pārdot liemeņi bez galvām, tā, ka pircējs nevar redzēt statusu žaunām.
5. Ja pagājis visi posmi, bet īstenošana recepšu skumbriju sinepēm uzpildes izrādās, ka filejas ir pārāk viegli atdalīt no kauliem, tad pārdevējs tomēr izdevās paslīdēt sliktu zivis. Joprojām tikai jāsamierinās ar neveiksmi un mest bīstamu produktu, jebkurā gadījumā, neriskējot veselību.

Skumbrijas sinepju pildījumu - recepte ar fotogrāfijām

Makrele var sālītas visu vai porcijās gabalu, process Sālīšanas nemainās. Recipe makreles sinepju pildījums ir vienkāršs un ietver šādas darbības:

1. Atkausēšana. Ja nepieciešams, vispirms atkausēts zivis. Vēlams to darīt maigi, tas ir, ielieciet karkasa traukā un atstāj ledusskapī, lai tā pakāpeniski atkausēt. Bet, kad nospiests uz laiku, skumbrija var nodot aukstā tīru ūdeni. Tas būs gatavs konditorejai pēc pāris stundām.
2. Gatavošanās zivis. Gut karkasu, izņemiet iekšas un āda. Cut off galvas vai nē - atkal, individuālu izvēli. Daži gardēži uzskata, zivs galvu gardas delikateses.

Pats process ir šāds:

1. Marinādi. Per kilograms zivju vārītas 1 litru ūdens, tas tiek pievienots 2 ēdamkarotes sausu sinepju 1 tējkarote sāls bez augšas, cukuru, lai uzstādītu iecienītāko garšu un garšvielas. Tas var būt koriandrs, lauru lapu, piparus maisījums, krustnagliņas.
2. Sālīšana. Makrele likt traukā sālīšanai (stikla traukā, pot, jar), pārlej ar marinādi pār zivis atdzesēts un nodot vēsā vietā uz vienu dienu, laiku pa laikam sakratot, lai sinepes vienmērīgi sadalīta uz liemeņa.

Storage sālītai makreles sinepju pildījumu

Recepte ietver ne tikai gatavošanas procesu, bet metodes, lai saglabātu iegūto produktu ilgāk. Zivis var turēt piecas dienas sālījumā, kurā tas ir sālīti. Un jo vairāk sāls marinādē, jo ilgāk tā tiek glabāta makreles. Lai palielinātu glabāšanas laiku, zivis pilnīgi ieliet saulespuķu vai olīveļļu.