Recipe sacivi - tiem, kas nekad nav darīts kaut kas līdzīgs šim.

Virtuves Katrai tautai ir savas unikālas ēdienus, kas ir kļuvuši zināmi daudzi. Piemēram, mēs visi zinām, ka sacivi - tradicionālo gruzīnu ēdienu. Bet, kas zina, kā gatavot sacivi? Es godīgi nezināju teikt, tāpēc es nolēmu podsobrat receptes un noderīgus padomus. Es dalīties ar šo informāciju ar jums.

Satsivi - ir vistas vārīti zemesriekstu mērci.

Pirms gatavošanas sacivi, tas ir nepieciešams, lai saprastu, ko punkts šajā procesā visvairāk pamata. Man svarīgi, lai parādītu - gatavošanas valriekstu mērci. Bet pieņemsim pasūtījumu.

Tātad, par gruzīnu ēdieniem sacivi nepieciešams vistas, valrieksti, garšvielas un garšaugi, sīpolus, ķiplokus, olu. Tās ir galvenās sastāvdaļas.

Recipe sacivi. Solis 1. vistas.

Vistas tiek vārīti divreiz. Pirmkārt, tas ir vārītas un sagriež porcijās. Nākamais posms - cepšanai gī. Tas ir labākais, lai maigi tā, lai veidotu stabilu garoza. Bet kāds nes vistas krāsnī. Gatavā gabalu apkaisa ar zaļumiem (dillēm, pētersīļiem, koriandrs).

Recipe sacivi. Solis 2. mērci.

Walnut mērce, izmantojot gaļas mašīnā, pārtikas procesors, blenderis.

Rieksti izvēlas gaišu, labu kvalitāti. Jums ir nepieciešams, lai ritinātu gaļas mašīnā riekstiem divas vai trīs reizes. Pēc tam, viņi sāks izcelties no naftas, kas ir nepieciešams (vai iespējams) būtu lej atsevišķā bļodā.

Riekstu masa savienot ar adzhika, sasmalcina. Pievieno garšvielas (apiņus-suneli). Pour rieksti vistas buljons (labāk, lai novērstu augšējo vienu, kas ir resnāki). Samaisa mērci vārīties.

Vēl viena recepte sacivi piedāvā ar riekstu berzēt jēlas olas, ķiploki, pētersīļi, ceptiem sīpoliem daudz. Pēc tam samalt vēlreiz. Tad pakāpeniski pārlej vistas buljonu un sitieniem mikseri uz mazu ātrumu.

Jūs varat gatavot mērci un tā.

Par sasmalcināti valrieksti, pievieno sasmalcinātu ķiploku, sāli, sinepes, safrānu un krustnagliņām. Sasmalcina līdz gluda, kas pievieno mazliet citronskābes.

Tagad, sagatavo buljonu. Pirmais sauté sīpolu eļļa, savienot ar miltiem un siltu atšķaidīta vistas buljonu. Šo šķidrumu ielej riekstu un masu, un pēc tam vāra. Neapstrādātas olu dzeltenumi jābūt labi paberzē, tad vispirms izšķīdināt nelielu daļu no mērci, lai izvairītos no sacietējumiem. Tad jūs varat ieliet visu mērci, labi samaisa.

Recipe sacivi. 3. solis: vistas zemesriekstu mērci.

Tagad gatavoti vistas gabaliņus pārlej mērci. Nepieciešams, lai saglabātu vistas zemesriekstu mērci vismaz četras stundas.

Ir nepieciešams pievērst uzmanību vienam vairāk asums sagatavošanas sacivi. Tas ir komplekts garšvielām. Atkarībā no sastāva, garša un krāsa pārtikas ir dažādas nianses.

Kādas iespējas ir garšvielas izmanto prigotvolenii sacivi?

- ķiploku, koriandrs, Khmeli suneli, Imeretian safrāns, melnais pipars, un koriandrs;

- ķiploki, koriandrs, melnie pipari, kanēlis, krustnagliņas, apiņi-suneli, sarkanie pipari, safrāns.

Tagad produktu skaits. Per vistas midsize prasa 400-500 g valrieksti, apmēram 3 ēdamkarotes miltu, 3 sīpoli, garšvielas tējkarote, viena ola, 1 ķiploku galviņas (ja iespējams liels puse.

Papildus tam tiek piepildītas ar zemesriekstu mērci vistas pavāru sāka izmantot valriekstu mērci kā garšvielu citu ēdienu.

Satsivi zivis.

500 g sagatavotā zivju sagriezts gabalos, pārlej aukstu ūdeni ar lauru lapu un piparu. Vāra 30 minūtes. Tad izvelciet zivis, kas uz šķīvja, pārlej ar mērci sacivi.

Bet "sacivi" ir gatava ne tikai mērce ar valriekstiem. Ir mērces "bazhi" un "satsebeli". Atšķirība ir kopums, garšvielas un smalku ēdienu gatavošanas mērci.

Tātad, ar uzgriezni, lai satsebeli daudz buljona pievieno etiķi. Par mērci bazhi riekstu masa, kas nepieciešama, lai pārspēt līdz konsekvenci bieza krējuma un pārlej pāri sviesta riekstus.