Riekstkoks Pekan

Nut Pekan mūsu valstī nepalielinās un tāpēc, iespējams, tiek uzskatīts par eksotisku. Bet Ziemeļamerikieši to uzskata par neatņemamu pārtikas produktu. Ar viņu ēdieni tiek gatavoti katrā mājā ne tikai svētku dienās, bet arī darba dienās.

Pat pirms Columbus atklāja Ameriku, šī kontinenta vietējie iedzīvotāji uzskatīja pekanriekstu par savu riekstu, kas ir galvenais ēdiens, kas, atšķirībā no gaļas, vienmēr bija rokā un praktiski nezaudēja. Un, ja medības ne vienmēr beidzas veiksmīgi, tad šos augļus vienmēr var savākt un pat uzglabāt turpmākai lietošanai: to čaumalas, piemēram, dabīgais hermētisks iepakojums, droši aizsargā iekšējo saturu no kaitēkļiem.

Un, kad indieši pabeidza savu ēdienu, pekanrieksti nāca pie viņu palīdzības; viņus droši varēja apmainīt pret jebkuru ēdienu.

Aborigēni pat mēģināja izvēlēties šo augļu: viņi apstādīja valriekstu audzes ap viņu ciemiem.

Valriekstu pekanrieksti, atšķirībā no citiem kolēģiem, ātri iegūst augļus: burtiski septiņus gadus vēlāk indieši jau bija iesaistījušies, izvēloties labākos paraugus, kuriem ir lielāks kodols un plānāks čaumalas.

Šim eksotiskajam auglim mums ir ļoti barojošs un enerģētiski ļoti vērtīgs piens, ko iegūst, rūpīgi berējot kodus ar javu un sajaucot iegūto maisījumu ar ūdeni. Indiķi ar šo piena maisījumu baroja bērnus, slimos, vecos cilvēkus un pusaudžus. Tas, pēc viņu domām, palīdzēja šiem cilvēkiem atveseļoties un augošajam organismam - iegūt spēku un iegūt spēku.

Šī riekstu īpašība būtu ļoti noderīga mūsu veselīga dzīvesveida atbalstītājiem, tomēr, diemžēl ... Pekanaugs neaug mums, bet, lai iegūtu pienu, mums vajadzīgi svaigi augļi.

Pēc izskata tas atgādina olīvkoku. Nav nejaušība, ka to sauc arī par "olīvu riekstu", lai gan attīrītā formā tā ir vairāk kā tradicionālā grieķu valoda. Viņam ir tāda paša veida "smadzenes ar izgriezumiem", bet Pekanas garšai rieksts ir daudz mīkstāks, garšīgāks un maigs.

Vēl viena atšķirība ir tā, ka šī augļa iekšienē nav starpsienu, kas ievērojami atvieglo tīrīšanas procesu.

Riekstkoks Pekan satur daudzus mikroelementus - magniju, kāliju, fosforu, cinku, vitamīnus, piemēram, A, E, B. Šie vitamīni labvēlīgi ietekmē redzi, asinsvadus, samazina holesterīnu uc Šis rieksts satur īpašu E vitamīna veidu, kas nomāc iekaisuma procesus organismā.

Turklāt Pekāns labvēlīgi ietekmē vīriešu iedarbību, palielina testosterona līmeni.

Pētījumi liecina, ka Pekanu regulāra lietošana samazina slimību, tādu kā aterosklerozi, anēmiju un avitaminozi, iespējamību, un uztura speciālisti ir pārliecināti, ka šie augļi ir ļoti bagāti ar nepiesātinātām taukskābēm un veselīgiem taukiem, un tāpēc tie var būt pamats diētam. Galu galā pat neliels daudzums no tiem var aizstāt daļu no diezgan pilnvērtīgas ikdienas uztura

Riekstkoks Pekanols tiek plaši izmantots ēdiena gatavošanā. Latīņamerikas virtuve izmanto šos riekstus savos nacionālajos ēdienos, kaltēti un izejvielas, un pat ceptas, pievienojot tās cepšanai, dažādus ēdienus, kā arī uzstājot uz tiem ar lieliskiem šķidrumiem.

Pekanriekstu eļļa ir ideāli piemērota ēdienam no rīsiem un sēnēm, kā arī dažādu salātu pildīšanai. Tās garša labi savienota ar sieru, zivīm, it īpaši forelēm, kā arī putnu gaļu. ASV nekādu lielu ēdienu neiziet bez pekanriekstu pīrāga.

Un, ja jūs pamīpsit kafijas pupiņas ar šī brīnišķīgā riekstu augļiem, dzēriens izrādīsies neparasta un oriģinālā garša.

Šodien dažās Krimas, Vidusāzijas un Kaukāza teritorijās audzē Pekanas koku, kuras augstums dažkārt sasniedz 40 metrus, un raža ir par tonnu ceturtdaļu.