Samsa kārtainās mīklas

Samsa kārtainās mīklas atnāca pie mums no Centrālāzijas, ar plūsmu migrantu, daži no tiem aizgāja pie būvlaukumā, un ikviens pārtikas rūpniecībā, proti, šajā jomā fast food. Samsa, ir vislabāk atbilst prasībām fast food - garšīgs, ātri un lēti. Par to sagatavošana neprasa sarežģītas iekārtas, lielas jomas darbiniekiem. Tas viss samazina izmaksas, un līdz ar to arī cenu. Tāpēc, Centrālās Āzijas ātrās ēdināšanas konkurē pat ar ASV, nemaz nerunājot par citiem. Par Centrālāzijas fasfudu pamodās interese starp Krievijas ražotājiem, labi, vienkārši ir saimnieces, kas ir apnikuši no gada uz gadu, krāsnī tās pašas kūkas.

Tas Samsa kārtainās mīklas veikti Tandoor (krāsns Centrālās Āzijas). Protams, produkts siltuma apstrādes metodi, ievērojami ietekmē garšu, jo vairāk tāpēc, ka visi Āzijas miltu izstrādājumi tika sākotnēji izveidota saskaņā ar Tandoor. Tāpēc, Āzijā nav stick rauga mīklu. Taču amatnieki ir pielāgoti krievu realitātei samsa - sagatavot to mūsu krāsnī, jo tas visprecīzāk atbilst parametru Tandoor. True, daudzviet bija elektriskā Tandoor, kas ir vairāk piemēroti cepšanai Central konditorejas.

Bet tie, kuri neuzticas ielu pārdevēji var gatavot reālu samsa mājās. Klasiskā uzskatīja samsa uzbeku, recepte tiek ierosināts turpmāk. Kārtainās mīklas cepšanai var nopirkt veikalā, bet jūs zināt, ka pusfabrikāts nav aizstāt īstu mājās ēdiena gatavošanai.

Lai veiktu testu, mums būs ne tik daudz produktus - trīs tases miltu, glāzi ūdens, vienu olu, ēdamkaroti etiķa un paciņu margarīnu.

Kauss ola dalīt, pievieno etiķi un ūdens saturs kārtīgi noslaucīt. Tagad mēs tasi nedaudz vairāk, ielej miltus un ielej tajā sagatavoto šķidrumu. Mīklu sastrādātas nav ļoti stāvas, apmēram piemēram, nūdeles. Mēs noraidīt pusstundu uz vienu pusi, pārklāti ar tasi. Tas tiek darīts tāpēc, ka milti ir pilna ar ūdeni.

Izskrējienu lielu lapu mīklas, kas ļauj jūsu galda. Tā kā tas nav ļoti stāvas, tas būs viegli roll out. Tagad mums ir nepieciešams margarīnu. Mēs ņemam standarta iepakojumu, noslīcināt to tasi un atdzesē, lai margarīnu palika daļēji šķidrā stāvoklī. Pour to uz izveltnē mīklu un smeared pa virsmu vienmērīgi. Pagaidiet, kamēr margarīns saasināties, atstājiet to ne vairāk kā pusstundu, vai pat mazāk.

Par turpmāko rīcību, mums ir nepieciešams ilgs ritošā pin. Tās garums ir lielāks platumu mīklu. Uzmanīgi welling viņas mīklu. Tagad tieši uz mīklas rullis samazināt to kopā. Mēs saņemam ilgi sloksnes lamināta mīklu. Sadalīt to trīs daļās, un kas viens uz otru, un tad wrap mīklu celofānā un noņemt ledusskapī uz divām stundām. Ja Samsa kārtainās mīklas nebūs gatava uzreiz, jums ir nepieciešams, lai saglabātu to saldētavā.

Mēs izņēma mīklu, to sagriež 20 kubiciņos. Roll no viņu veids, lai iegūtu kvadrātu ar sānos 12x12 cm vai tamlīdzīgi. Ieeļļojiet mala ar sakultu olu, lai viņi varētu būt grūti apžilbināt.

Pie vidu tortiljas likt pildīšanai un zīmogs malas. Tas jādara ļoti uzmanīgi un droši, tāpēc, ka process vārīšanas tie nav atvērts. Samsa ieeļļo sakultu olu un cep uzkarsētā cepeškrāsnī 20 minūtes 200 ° C Starp formu un saturu, ir, kā mēs zinām no filozofijas, noteiktā dialektisko saistību, un samsa kārtainās mīklas, ne atspēkot šo tēzi var būt trīsstūra, kvadrātveida, vai Crescent, neskarot satura.

Aizpildījums samosas , var būt ļoti dažādi. Lielākā daļa darbojas - jēra gaļa ar sīpoliem, kartupeļi ar jēra taukus, kāposti ar olām, sēnēm un garšvielas. Samsa ir arī ļoti labs ar vistu.