Tradicionālā recepte Kórnik

Kurnik uzskatīts dzimtā krievu ēdienu. Saskaņā ar sākotnējiem rādītājiem, tas pat pasniedz karaļa galda. Pats Ivans Groznija nebija izvairās šīs lietas salds. Vai jūs vēlaties iepriecināt ģimeni kā garšīgu ēdienu? Tad iegaumēt recepti Kórnik.

Kas mīkla izvēlēties?

Katrs saimniece savu metodi sagatavošanas kūka. Tāpēc, mīkla var izvēlēties atbilstoši savai gaumei. Mēģiniet sajauc skābo mīklu par Kurnik, recepte , kas ir ļoti viegli. Tiesības produkti vienmēr būs ledusskapī: olas summu 4 gabali, glāzi raudzētā piena produkta (jogurts, skābais krējums, jogurts), sviests, cepamais pulveris vai sodas, šķipsniņu sāls un pāris ēdamkarotēm cukura.

Mīkstināts sviestu, sajauc ar olu un kārtīgi noslaucīt. Atsevišķi pievienot jogurta sodas. Ja izmanto cepamo pulveri, vienkārši pievienojiet to miltiem. Liekot jogurts ar olu maisījumu, cukurs, sāls aizmigt. Tālāk, uzbērt un pievieno miltus. Mīcīt mīklu par maigu konsistenci.

Kurnik gatavot, jūs varat izmantot raugu un neraudzētu mīklu. Daži jaunie mājsaimnieces baidās uzņemties šādu partijas, bet nekas sarežģīts tajā.

Sagatavot šādus produktus:

1. Olas (2-3 gab).
2. Glāzi piena.
3. 50 grami sviesta.
4. Cukurs (dažas karotes).
5. Sāls.
6. Sausais raugs (10 grami).
7. Milti (2 glāzes).

Pour raugu ar siltu pienu vai ūdeni, pievienojot cukuru, lai sāktu fermentācijas procesu. Pagaidiet 15 minūtes, līdz vāciņu blīva putu. Beat olas ar pienu, cukuru un sāli. Tālāk, pievienot maisījumu rauga un eļļu. Uzmanīgi ielej sijāta miltus, nepārtraukti maisot. Mīcīt mīklu nav pārāk saspringts: tā, ka svars ir labi atkāpties no rokām. Atcerieties, ka tas joprojām ir stāvēt pāris stundas un kāpt labi.

Un, visbeidzot, vienkāršākais variants, ja Kurnik recepte šķiet pārāk sarežģīti, jums darīt lietas viegli iepirkšanas gatavas kārtainās mīklas. Tas var būt rauga, un nesatur raugu. Pirms cepšanas veikt dažus caurumus ar dakšiņu pāri virsmas kūka.

Recepte Kurnik karaliski

Pēc noteikta testu, sāk gatavot pildīšanai. Tradicionālajā Kórnik ir sarežģīta un daudzslāņaina.

Jums būs nepieciešams:

1. Vistas (Visa, atsevišķi vai augšstilba filejas) - aptuveni 1 kilograms.
2. 5 olas.
3. Daži rīsi.
4. Pankūkas - 5 gab.
5. Garšaugi uz jūsu gaumes.
6. Sēnes (neapstrādātas sēnes un marinētas sēnes).
7. Sāls un pipari.

Pavārs vistas līdz vārīti, gaļa bija visvairāk piedāvājums. Ja izvēlaties neapstrādātu sēnes, tad apcep tos ar sīpoliem. Vāra olas un rīsus. Pēdējais necēla tā līdz pilnīgai gatavībai, tad krustiem būtu nedaudz stingrs.

Recepte Kurnik nozīmē pankūkas. Aiztures par mums nebūs cepšanas pankūkas tehnoloģija, jo katrai ģimenei savu ceļu. Tomēr mēģināt padarīt tās plānas, bet izturīgs.

Mēs sākam apkopot kūka. Sadaliet mīklu divās nevienlīdzīgās daļās. Izskrējienu un samazināt mazāku apli, lielāka izmēra nekā pankūkas. Mēs ieliekam aplis pankūku, un par to - smalki sagrieztu vistas. Šis slānis var ieeļļot majonēzi vai krējumu pēc sulīguma. Cover vistas pēc pankūka, uz kuru nosūtīt maisījumu sasmalcinātu zaļumi, olas (sagriež kubiņos) un rīsi. Vēlreiz damn tas, un tad piepilda ar sēnēm. Tad atkārtojiet vistas slāni un aptver pēdējo pankūku. No atlikušās mīklas izveltnē lielu apli un pārklāj mūsu pildīšanai. No kūka malas cieši zaschipyvaem.

Jūs varat veikt dažādus rotājumus no lūžņi mīklas, ja nepieciešams. Augšējā slānī ņem dziļu robu gandrīz visu dziļumu Kórnik. Pēc atvēršanas, mēs pievienosim vistas buljons, lai nodrošinātu sulīgs pīrāgs.

Viss cepšana pie temperatūras 180 grādu neaizņems vairāk nekā stundu. 15 minūtes līdz vārīti, var ieziest virsmu dzeltenumu.