Vācu Ziemassvētku kūka. Receptes, fotogrāfijas

Ziemassvētku kūka - tradicionāls svētku delikatesi, kas jau sen ir ļoti populārs Eiropā. Sākums saldumam tas ir Vācijā. Šeit tiek saukta par "lebkuhen". Tas ir klāt vācu Ziemassvētku kūkas, fotogrāfijas no kuriem par priekšvakarā Ziemassvētku brīvdienas var atrast gandrīz visur, kā arī to, kā sagatavot viņus mājās, mēs runājam šodien.

stāsts

Kā jau minēts, dzimtene Ziemassvētku piparkūku bija Vācija. Saskaņā ar pētniekiem, šī recepte saldumi izgudrots Frankonijas mūkus no XIII gs. Tomēr bija lebkuhenov un prekursoriem, kas senos laikos tika saukta medus kūka. Viņi ļāvies sevi vairāk iedzīvotāju Senās Ēģiptes, Grieķijas un Romas impērijā. Šajās dienās tika uzskatīts, ka medus - tā ir īsta dāvana dievu, apveltīts ar burvju un ārstnieciskās īpašības. Sagatavots no produktu granulām tika izmantoti kā talismanus un piekariņi. Par vācieši izmantoja arī šo maiznīcu līdzīgā kārtībā, pievēršot īpašu uzmanību viņu svinības ziemas saulgriežos. Tas ir iespējams, ka šī iemesla dēļ medus kūkas kļuva saistīti ar Ziemassvētkiem. Šodien viņi ir ļoti populāri ne tikai savā dzimtenē, bet arī daudzās citās valstīs. Mūsdienu Ziemassvētku kūka tiek cepta, kas sastāv no medus, mandeles un citrondzeltenu un vairākām sastāvdaļām. Bieži vien, tas dod smieklīgi formu un rotā ar baltu vai krāsainu glazūru.

Ziemassvētku medus kūkas: vienkārša recepte

Šī metode gatavošanas lebkuhenov ir ne tikai samērā viegli, bet mēs varam teikt klasika. Tāpēc, ja jūs vēlaties, lai ārstētu savas mājsaimniecības un apmeklētājiem klāt vācu Ziemassvētku kūkas, izmantojiet mūsu padomu.

sastāvdaļas

Šī recepte ir medus tortes (mājas) ietver izmantot dažādiem produktiem. Lai neradītu sabojāt partiju, būtu jārūpējas par to pieejamību iepriekš. Tātad, jums ir nepieciešams šādas sastāvdaļas:

• 500 g rudzu miltu,
• 300 g kviešu milti ,
• 400 g brūno cukuru,
• 12 ēdamkarotes ziedu medus,
• 4 olas,
• 90 grami sviesta,
• 2 tējkarotes cepamā soda
• 20 grami kakao pulvera,
• viena citrona,
• viens tējkarote zemes kanēli un krustnagliņām,
• 100 grami sukādes apelsīnu mizas ,
• 60 gramus sukādes citrona miziņu,
• 100 g rozīnes,
• 140 grami riekstu.

Šos produktus mēs izmantojam, lai sagatavotu mīklu Ziemassvētku cepumiem. Šīs maizes recepte ietver arī gatavojas glazūru rotā pārtikas produktus. Dariet to, mēs no diviem olu dzeltenumiem un trīs ēdamkarotes piena.

inventārs

Lai sagatavotu lebkuhenov aizgāja bez aizķeršanās, jums vajadzētu rūpēties ne tikai par sastāvdaļām. Tas aizņem citu un inventāru:

• griešana kuģa,
• galds un tējkarotes,
• nazis,
• Pialat,
• vairāki apakštasītes,
• maza bļoda,
• Turk vai nelielu kastrolis,
• sitamais vai mikseris,
• pāris bļodas vidējiem,
• pārtikas plēve,
• rīve,
• mīklas rullis,
• mīklas veidņi,
• papīrs cepšanai,
• Virtuves cimdi,
• maltīte barību,
• mīklas suka.

sagatavošanas process

Tātad, ja esat iegādājies visas nepieciešamās produktus un ir ieguvuši nepieciešamo inventāru, jūs varat sākt veidot lebkuhenov. Vācu medus kūkas (mājās) , lai sagatavotu, mēs sāksim ar to, ka mēs samazināt citronu un sukādes oranžas mazos gabaliņos. Tad ar nazi karbonāde lazdu riekstus. Tagad par rozīnes. Ieliet bļodā, pārlej ar aukstu ūdeni un atstājiet to uz kādu laiku, lai uzbriest. Pēc tam ūdens tiek aizvadīts un mazgā rozīnes zem tekoša ūdens vairākas reizes. Nedaudz žāvētas ar papīra dvieļiem vai salvetēm, izplatījās uz virtuves dēlis un karbonāde smalki ar nazi.

Lemon mazgā, žāvē un uz smalka rīve berzēt mizas. Mēs kļūs smaržīgu mizu. Sviests sagriež mazos gabaliņos un atstāt uz laiku sasilt istabas temperatūrā. In nelielu bļodiņā lauzt olas un noslaucīt tos ar mikseri vai noslaucīt līdz gluda.

Tātad, mēs turpinām, lai uzzinātu, kā pagatavot piparkūku medu mājās. Veikt turks vai nelielu pannu un izplatīt to medu un tad aizmigt niedru cukuru. Uzlieciet uz plīts, savukārt mazo uguns un, nepārtraukti maisot, karsē, līdz, līdz masa kļūst viendabīga. Noņemt no karstuma.

Pavārmāksla mīkla

Bļodā, apvienot karstu cukura maisījums medus un gabalu mīkstināts sviestu. Ar visu karoti maisa, līdz uniformā. Aizpildiet olas un noslaucīt ar mikseri. Atsevišķā traukā, apvieno divu veidu miltiem, kakao pulveris, cepamais sodas un citu sausās sastāvdaļas. Sajauc tos ar karoti vai noslaucīt. Lēnām pievieno miltu maisījumu ar medu, naftas svara un mīcīt mīklu. Tas ir labākais, lai to izdarītu ar roku.

Lai vācu Ziemassvētku kūka bija ļoti garšīgs un smaržīga, procesā mīcīšanai, pievienot tai sagatavoti sasmalcinātus riekstus, Sukādes, rozīnes un citrona miziņas. Rūpīgi mīcīt mīklu līdz tam, kamēr bieza viendabīga un viegli beigu rokās svara. Apkaisa miltiem darba virsmu un izplatīt mīklu par to. Roll off rokas biezā desu, ietin plastmasas wrap un nosūtīt saldētavā apmēram pusstundu. Pēc tam, mēs novirzīt mīklu ledusskapī un atstāj uz vairākām stundām (vēlams uz nakti).

Form kūkas

Kad mīkla ir gatava pavadīt dažas stundas ledusskapī, jūs varat pārslēgties uz vienu no interesantākajiem posmā - veidošanos nākotnē lebkuhenov.

Tātad, apkaisa ar nelielu virtuves galdu ar miltiem un izplatīt to atbrīvojas no pārtikas filmu desu mīklu. Ar slīdošo pin, lai sāktu savu roll veidošanos, biezums nedrīkst būt mazāks par pieciem milimetriem. Kāda forma būs Ziemassvētku kūka, tas ir atkarīgs no jums. Tāpēc, bruņojušies ar konditorejas veidnes, sagriež mīklas mazus skaitļus. Mēs novirzīt tos, kas cepšanai pergamenta papīru. Mīklu balsti atkal padarīt desu, izskrējienu rezervuārā un atkal nākotnes veidošana piparkūkas.

Mēs sagatavotu glazūru un cep lebkuheny

Pēc tam, kad mēs veidojam nākotni kūkas un likt tos uz cepešpannas, ieslēdziet cepeškrāsni līdz 175 grādiem. Lai gan tas uzsilst, ļaujiet mums glazūra. In nelielu bļodiņā, apvienot olu dzeltenumus un pienu. Ar Corolla Noslaucīt sastāvdaļām līdz viendabīga. Mūsu glazūra ir gatava. Bruņojušies ar otu mīklas, aptver glazūra virsmas mūsu kūkas. Mēs sūtām pannu uzkarsētā cepeškrāsnī uz 13-15 minūtēm. Pēc šī laika, mēs noņemam mūsu brīnišķīgo svētku desertu un atstāj atdzist.

Vācu Ziemassvētku kūka, kas izgatavoti uz šo recepti, izrādās, ir ļoti garšīgs un aromātisks. Tas maizes, protams, baudīt visas jūsu mājsaimniecības locekļiem un viesiem. Noteikti mēģinātu sagatavoties svētku tējas partiju lebkuhen!

papildu padomi

Šeit ir daži ieteikumi pavāri, kas saistīti ar sagatavošanas vācu Ziemassvētku kūkas:

• rudzu milti recepte, jūs varat viegli nomainīt kukurūzas vai kviešu;
• vidējais biezums gatavā piparkūku ir 0,5-1 cm, bet biezāka būs jūsu kulinārijas produktu, jo vairāk tas būs mīkstāks iekšpusē .;
• Gatavo mīklu var uzglabāt ledusskapī līdz divām nedēļām;
• lebkuhenov ēdiena gatavošanai var izmantot ne tikai ar mūsu norādīto garšvielu, jūs varat pievienot tos mīklu ingveru, kardamonu, muskatriekstu, smaržīgos piparus, anīsa, zvaigžņu anīsa un citiem produktiem jūsu gaumei;
• lebkuhenov lielākā priekšrocība ir to ilgs glabāšanas laiks - tādēļ, ja jūs nodot tos stikla vai skārda cieši noslēdzamā burkā, tie zacherstveyut un saglabā savu garšu uz pāris nedēļām.

Opcijas rotājumi lebkuhenov

Ziemassvētku cepumi, recepte, kas mums ir dota, ir iespējams segt ne tikai parasto glazūru piena un olu dzeltenumus. Jūs varat izmantot jebkuru versiju rotājumi, lai jūsu patikas. Piemēram, pāris iespējas stiklojuma lebkuhenov.

apledojums

Tās sagatavošanai mums ir nepieciešams jau uzvarēts olu baltums - 1 ēdamkarote citronu sulas - 1 ēdamkarote pūdercukurs - no 75 līdz 110 gramiem. Sajauciet balts un citronu sulu bļodā un pēc tam pakāpeniski sāk braukt pūdercukurā. Vajadzētu saņemt vienmērīgu masu, kas konsekvence atgādina krēmu. Šāda glazūra piemēro stick virsmu, veido plānas cukura apvalks.

Royal apledojums

Šī recepte glazūra bieži izmanto pavāri un mājsaimnieces, kas vēlas skaisti un izsmalcināti rotā Ziemassvētku kūka. Uzklājiet to uz cepamā virsma var būt pat smalku otiņu. Turklāt bieži glazūra pievieno sauso vai šķidro krāsvielas, kas ļauj lebkuheny spilgti un patiesi svētku.

Tātad, sagatavot royal apledojuma, mums ir šādas sastāvdaļas: viena olu baltums un aptuveni 200 grami pulverveida cukurs. Lai sāktu ar mazliet noslaucīt olbaltumvielas. Tad lēnām pievieno to pulveri, rūpīgi maisot. Tā rezultātā, mums ir iegūt viendabīgu maisījumu, kas veido mīksts peaks. Ja jūs neplānojat uzreiz izmantot apledojuma rotā kūkas, to var novietot mazā bļodiņā, neaizmirstiet, lai segtu virsmu ar pieguļošu plēvi, kas novērš kreveļu veidošanās. Gatavie matējums var atdzesēt līdz trim dienām.