Vai vēlaties, lai uzzinātu, kā pievienot sāli bekonu?

Mēs, krievu tauta, patiesībā, ir ļoti daudz, piemēram, bekonu. Un jo īpaši dievinu to kā uzkodu, kad mums ir viesi, vai tikai tad, kad mēs ejam uz pikniku. Nav svarīgi, kur, ar ko un kā mēs ēdam, ja vien tas ir pareizi sālīta, jo tās maigu garšu atkarīgs no tā. Bet sāls tauku vai ne?

Pirmkārt, pērkot izejvielas speķis mājas kodināšana, meklēt cieši pie tā - tas būtu svaigs, mīksts un svaigs balts, bez svītrām. Noteikt svaigumu, tikai skatoties uz viņu, jūs nevarat, tāpēc ir nepieciešams nospiest ar pirkstu - ja tas tikai izlietnes, tāpēc tas ir svaigs. Veikt šo, nevilcinieties. Virskārta no tā nevajadzētu būt, piemēram, celulīta - ir ļoti slikti košļāt un garša būs arī nav ļoti daudz. Tauki ir pietiekami bieza un bez svītras gaļu, jo slāņa biezums ir mazāks nekā 3 cm ir izgriezts no vēdera uz cūku, un tur tas ir visstingrākā un garšas. Gaisma āda ir pārāk plāns, tas jums pateiks, ka tauki ir labi! Nekautrējies un lūgt pārdevējam jautājumu par kādu ar šo īpaši gabals bija nogriezts - ar mežacūkām vai cūka. Fakts, ka tauku kuilis nav ļoti garšīgs un aromātisks (smarža).

Tātad, jūs jau esat iegādājies šo produktu, un tagad domā par to, kā sāls bekonu? Nekā sarežģīta, patiesībā tā nav, un ir vairāki veidi: sālījumā, sausā (vai tradicionālā), vēstnieks, vārītas, pudelē. Tagad jūs uzzināsiet, kā pievienot sāli bekons uzskaitītos veidos.

Dry vēstnieks, tauku

Sagriež bekonu gabaliņos ne vairāk kā pieci kvadrātcentimetriem. Emalja panna ielej lielu sāls, tauku smilšpapīrs Noteikt un pārlej arī sāls. Uzglabāt istabas temperatūrā, lai pēc pāris dienām, tauku dos sulu. Kad parādās sula, noņemiet katlu ledusskapī apmēram desmit dienas. Ja tauku jums ir daudz labāk skalot ar sāli un uzglabāt to saldētavā, ietin papīrā, un uz augšu - polietilēna maisiņā vai iepakojuma. Tātad, tas saglabās savu garšu.

Tāpat bekona sāls sālījumā

Tauki, sāls šādā veidā, izrādās, ka visvairāk piedāvājumu un garšīgi, un veikals var būt daudz garāks - mēnešiem droši! Lej aukstā ūdens traukā, pārlej sāls (1 kg tauku - 5 Water stikls Kausa 1 un sāļiem). Novietojiet bekons konteinerā, un likts uz 3 dienām ledusskapī. Pēc tam, kad tikai var nobaudīt gardu speķi trīs dienas!

Un jūs zināt, kā sāls garšu kūpināta speķa ar? Ja vēl nav, mēs jums parādīsim, Sagatavot sālījumu, kā aprakstīts iepriekš, bet papildus visiem pievienotu miziņa ar piecām spuldzēm. Bacon pavārs marinētu pār zemu siltumu 20 minūtes. Pēc 20 minūtēm, noņem no uguns un ļauj stāvēt istabas temperatūrā astoņas stundas. Tālāk, iztukšot sālījumu obsushivayut speķi un ietin pergamenta.

Store ir labākais salsas saldētavā, apkaisa ar sāli, ir laba.

vārīti bekons

Salo, sālīti ar šādu metodi, ir pārāk ilgs laiks tiek glabāti (līdz sešiem mēnešiem), un tas ir arī drošs, jo kad vārīšanas nogalināja visus parazītus, kas varētu būt klāt tajā. Speķis ir nepieciešams gatavot apmēram četras stundas pēc apdedzināšanas dažādām garšvielām un stuff ķiplokus. Keep tas būtu saldētavā, vēlams audekls maisā.

Salo pudeles

Cut mazie bāri speķi, berzēt viņa sasmalcināti ķiploki sajauc ar vārītu ūdeni un garšvielām. Turklāt, sabrukšanas katrā brusochek sarīvētu ķiploku, un pēc tam rupja sāls. Lay pudeli tik cieši, cik vien iespējams, lai viens otru un uzglabāt ledusskapī uz nedēļu. Pēc nedēļas, jūs varat baudīt savu lielisko garšu.

Ar jebkuru metodi sālīšana bekonu jums saglabāt šādas garšvielas un garšvielas: ķimenes, ķiploku, lauru lapu, piparus (sarkans un melns), un kaut kas cits, ko vēlaties pievienot.

Tagad jūs zināt, kā pievienot sāli bekons Tik sākt eksperimentēt un baudīt tās nesalīdzināmām, maigu garšu! Veiksmi un labu apetīti!