Zivju raudas: apraksts, raksturlielumi, uzturvērtība un atsauksmes

Ir zivis, kas ir ļoti populārs Krievijā. Tas ir ēst kā atsevišķu ēdienu, un kā uzkodu pie alus. Pēc tam, kad tās zvejnieku vienkārši izmet ārā no saviem tīkliem, jo tas netika uzskatīts par vērtīgu. Bet viss, kas mainījās sākumā divdesmitajā gadsimtā. Tagad tas ieņem centrālo vietu zvejniecības nozarē Krievijā. Mēs runājam par to zivju sugu sauc raudu.

Vispārīga informācija par raudas

Šī zivs var sasniegt līdz pat 30 cm garumā. Tā raksturīga iezīme - sudraba īrisi. Turklāt vairāk nekā viņas skolēniem ievietots tumši plankumi. Gaļēdāju raudas - zivis dzīvo Kaspijas jūrā. Tās diēta dominē mazkustīgu bezmugurkaulnieku fauna.

Bija laiks, kad zvejnieki bija medības tikai par vērtīgām zivju sugām. Šo ryboshka netika uzskatīta vērts pievērst uzmanību. Taču laika gaitā, zveja sāka strauji attīstīties. Tad sākumā XX gadsimtā, visi pēkšņi atvēra garšu un uzturvērtību tādiem šķirnēm kā raudas. zivs, ko izmanto dažādos veidos: žāvēts, žāvēti, sālīti, žāvēti un pēc termiskās apstrādes dažādos receptēm. Interesanti, ja saraustīts žāvētas zivis arī prokoptit, tās vērtība palielinās. Ēst ne tikai gaļu no zivīm, bet arī, protams, viņas teļš. Bet raudas, sautēti pienā, - ir gandrīz gards. Tas ir ļoti garšīgs un populārs.

Derīgās īpašības

Bez šī raudas - zivis ir garšīgi, tas ir arī ļoti noderīga. Tas ietver ļoti daudz olbaltumvielu. Zivis satur piesātinātu taukskābe, C vitamīnu, B un makroelementi (hlors, fosfors, kalcijs, nātrijs un citi).

Garšīgi un veselīgi raudas - zivs, kas satur mikroelementus niķeļa un molibdēna. Tā satur polinepiesātinātās taukskābes, padarot to par lielisku preventīvs līdzeklis, lai palīdzētu novēršanā sirds un asinsvadu slimībām.

Papildus visām šīm priekšrocībām, šis zivis ir maz kaloriju - tikai 95 kalorijas uz 100 gramiem. Mēs varam teikt, ka tas ir ideāli piemērots cilvēkiem, kuri ievēro diētu. Svars raudas var sasniegt 700 gramus.

funkcijas zveja

Tas attiecas karpu zivju sugas. raudas zveja tiek veikta uz apakšējā Volgas. Daudzi cilvēki jauc ar raudas. Bet tas ir tikai pēc pirmā acu uzmetiena, tie ir vienādi. Pieredzējis makšķernieks viegli atšķirt no roach roaches, kas ir lielāks, un varavīksnenes ir raksturīgs pazīmes aprakstītas iepriekš.

Par žāvētiem sagatavošanas metodi labi piemērots liela un tauku pakļūt zem ledus (peldošo) zivīm. Žāvēti raudas - tas ir tik garšīgs produkts, izrauties no tā ir ļoti grūti. Turklāt, tā saglabā visas derīgās īpašības, jo tas nav pakļauts rūdīšanas vai cita veida termiskās apstrādes. Ne zemāka to īpašībām un žāvētas zivis raudas, bet joprojām daudzi izvēlas to saraustīts.

Apzināti nozvejas raudas tiek veikta apmēram 150 gadus. Viņa sāka noķert, tad, kad viņi saprata, ka migrācija zivju notiek agrāk nekā siļķes. Viņa sāka nozvejas un pārdot pēc apstrādes.

Sākumā tas vienkārši sālītas. Zivis ar nepietiekami attīstīti olām, ko izmanto ēdiena gatavošanai ar "kopchonki". Zivis ar izstrādāto olām ar metodi "karbovki" apstrādāto. Šīs metodes atšķiras ar to, ka zivju attīstīta kaviāra nepieciešams gropēs uz sāniem, lai labāk sālīšana. Liemeņi nav ķidātas un sālītas kopumā. Sagatavotos zivju nasazhivalas 6 līdz 8 gabalos uz lūksnes Bast, sālītas un iederas barelu. Kad raudas bija gatavs, tas karājās gaisā un vyalili. Pēc tam, kad viņa devās vai smēķēšana vai pārdošanai tirgū. Man jāsaka, ka alus cienītāji bieži dod uzkodas kūpinātas žāvētas zivis.

Trūkumi raudas un tās atšķirības no raudas

Dažreiz jūs varat dzirdēt jautājumu: "raudas - saldūdens vai sālsūdens zivis? Un, ja viņa bija negatīvas īpašības "Šī zivs ir ļoti noderīga, bet tas ir trūkums - neērtības ēšanas, jo pārpilnība kauliem. Tāpēc, visbiežāk tas tiek izmantots sausā veidā, un tā vietā var nozvejot vairāk un mazuļi. nav ieteicams gatavot zupas un zupa no raudas. Bet sautēti kā tas ir garšīgi.

Mājo Roach Kaspijas jūrā. Tas veido barus - North Kaspijas, Turkmenistāna un Kūras. Sieviete parasti nosaka tās līdz 33 000 olām. Pēc nārsta zivis nāk galvenokārt no Volgas. Daudz mazāk - in Embu, Urālu un Terek. Viņa sāk nārstot aprīlī - maijā. Sakarā krišanas Kaspijas jūras līmenis ievērojami samazinājās zivju skaitu. Pasliktinājās nosacījumus ziemošanas, barošanas, ataudzēšanas. Arī par situāciju ietekmē malumedniecību.

Ir zivis, piemēram, žāvētas zivis - raudu. Viņi pat sajaukt vai pat uzskatīti par vienu un to pašu. No upes raudas raudas un dažādu izmēru, un raksturīgajām iezīmēm acs, kā aprakstīts iepriekš. Šeit jūs varat pievienot vairāk kontrastu uz spuras, kas viņai pelēks ar melnu apmali.

reprodukcija

Roach spēj reproducēt dzīvi līdz pat 6 reizēm. Olas tiek noteikts dziļumā līdz 50 metriem. Ziemošanas to raudas jūrā. Rudenī lielos baros runa krastos Volgas, un turpina pārziemotu bedrēm pirms muti upes. Bet tas neietver muti, atšķirībā no Sibīrijas raudas. Agrā pavasarī, dažreiz beigās ziemā, ir raudas upē. Tas ir atkarīgs no laika apstākļiem. Aukstā kavēšanās izejas, un vējš no jūras, gluži pretēji, veicina šo procesu.

Atsevišķas vaļi sāk iet upē vēl zem ledus kaut kur februāra otrajā pusē. Martā, plūsma zivju palielinās, taču galu galā tas iet aprīlī, kad ledus nāks uz leju. Visās rokās Volgas izstiepties, bet bara par raudas, bet vēl Volgogradas tā gandrīz nekad nāk. Lielākā daļa zivju paliek vēl mutēm upes, atrod vietas, lai nārstotu, vērtēšanas visiem kanāliem un backwaters. Šajā laikā bojā liels skaits raudas, kad viņš dodas uz dobu telpu, kas atrodas tuvu krastam. Ūdens izzūd, un tas paliek uz zemes.

Kad šī šķirne zivju ikru, tās ārējais izskats mainās nedaudz. Uz svariem veidojas kārpas, un uz viņa galvas - tā saukto kāzu attire. Pirms periodā vaislas zivju vairs pieņemt pārtiku. Viņa kuņģis ir tukša vai pilna gļotām. Live raudas būs rēķina savā tauku. Jo agrāk raudas iegāja upē, jo vairāk tauku būs bagātāka. Pēc nārsta, zivju stipri zaudēt svaru, kļūst tumšas krāsas, iegarenas formas. Viņa dodas jūrā, zaudējot kāzu attire, un atkal labprāt meldri, lai pabarotu.

Atsauksmes

Ja jūs lasīt pārskatus par zivīm, tie ir pilnīgi atšķirīgi. Relatīvais garšīgumu raudas un tās uzturvērtība Somen un pretenzijas neviena nebija Bet attiecībā uz gatavās produkcijas iegādātas dažādās vietās ar, notiek biežas sūdzības: sāļās, sālīti nepietiekami, parazītiem, un pat kaut kas tamlīdzīgs.

Pozitīvas atsauksmes var atrast attiecībā uz Astrahaņa raudas sagatavoti garšīgs un augstu kvalitāti. Bet vai tas tiešām tik labi, mēs varam redzēt tikai personīgi. Viena lieta ir pārliecināts: pērk zivis, tā ir rūpīgi jāpārbauda, svaiguma un parazītiem, kas nebija nekādas veselības problēmas. Un fakts, ka zivis ir garšīgi un veselīgi, uz jautājumu pat nav vērts.