Par krievu cilvēku austerēm un gliemežiem - delikatesi, simbols greznība, izsmalcinātas garšas un, piemēram, "dižoties". Un kopā ar pārējo pasauli izmanto tos pārtikā diezgan ilgu laiku. Piemēram, ļoti novērtē savus iedzīvotājus senās Grieķijas un Romas impērijas. Viņi ticēja gliemežus noderīgs un vienkāršs ēdiens. Un ziemā, kad gliemenes slēpjas čaumalas, un viņi kļūst par sava veida "dzīvo konservu". Tagad iedomājieties franču, itāļu vai spāņu virtuvi bez šī delikatese ir vienkārši neiespējami. Tā kā ir gliemeži, ar ko viņi ir un kāda ir to vērtība? Parunāsim par to sīkāk.
Vispirms jāatzīmē, ka ne visi no šiem gliemežiem ir piemēroti lietošanai pārtikā. Precīzāk, lielākā daļa no tiem tikai virtuvē netiek izmantots. Kas gliemeži ēd? Lielākā daļa, kas ir normāli - vīnogu. Tās var savākt pietiekami daudz jebkurā dārzu vai parku vasarā. Protams, tas ir labākais, lai izmantotu lielāku paraugiem - tie būs vieglāk izraut no čaulas un ēst.
Jo ēdot šo gliemeņu viss uzreiz gatavs savākt gliemeži nevajadzētu - nepieciešams dot viņiem pāris dienas tīrīšanai. Lai to izdarītu, kastē ar pārvietotas un nomazgātiem gliemežiem ielej parastu miltus un atstāj uz 2 dienām. Arī, piemēram, gliemežu alu, un daži no ēdieniem viņi mērķtiecīgi izolēti šo reibinošo dzērienu pirms vārīšanas. Bet no tā, ko viņi ēd gliemežus - atsevišķa saruna. Parasti tie tiek izmantoti asajām, pikantiem ēdieniem ar daudzām garšvielām un garšaugiem. Šī kombinācija uzsver labumu no to maigu garšu un ļauj veikt līdzsvarotu un barojošu ēdienu. Jo īpaši, populārākais piedevu, no tā, ko viņi ēd gliemežus A ķiploku sviests ar zaļumiem. Lai tas kalpo svaigas maizes ceptuve - bagete maizes šķēles vai itāļu ciabatta maizi.
Vēl viens jautājums, kas parasti izraisa tie, kuri nekad nav mēģinājuši to pirms ēdieniem gliemežu, pamest tos nākotnē, šis "Kā ēst?" Jo tas ir bieži pasniedz vēžveidīgos tieši izlietnē. Un pirmajā vietā joprojām ir nepieciešams, lai saprastu, ko viņi ēd gliemežus? Šiem mērķiem, šie ēdieni parasti pasniedz īpašas metāla pinceti vai mazu divvirzienu dakša, kas ir ērts, lai vilktu saturu čaulas. Lai pareizi noņemtu gliemezi, mums vajadzētu ņemt to uz kreisās rokas pirkstiem, vai arī ar salveti, ja ir pārāk karsts ēdiens. Tad galda būtu pull saturu čaulas ārā, atvienojiet melno čokurošanās - tā neēdamu. Bet ilgi kāju var ēst, pirms laistīšanas eļļu. Nākotnē, lieko mērce no plāksnes noņem gabalu maizes. Šādā secībā, jums būs iespēja saņemt pilnu sajūtu no ēšanas gliemeži. Tā pilnībā atklāj garšu un aromātu šo ēdienu.
Tagad, ka jūs zināt, kāda veida ēdamajās molusku un kā tie būtu jāsagatavo, nebūs problēma, lai jūs pasūtīt tādus ēdienus restorānā. Izmēģināt ir vērts acīmredzami, jo gliemeži ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti noderīgs - tie sastāv tikai no viegli sagremojamas olbaltumvielas. Nu, turklāt, tagad jūs varat pārsteigt savus draugus, mirgojošs zināšanas par to, ko ēd gliemežus.