Apsveikumi no 90. gadiem: cep pankūkas bez olām bez kefīra

Kā sakāmvārds: "Gol ir daiļliteratūra". Ja ģimenei ir nepieciešams ātri un garšīgi barot ģimeni, un ledusskapis nav apmierināts ar produktu pārpilnību, 90. gadu receptes nāk prātā. Tad mums izdevās praktizēt praktiski no nekas. Piemēram, cep pankūkas bez olām bez kefīra, izmantojot tikai miltus, ūdeni un raugu. Es neatceros, ka ēda kaut ko garšīgāku nekā pankūkas.

Svēta pankūkas bez olām: mēs izgatavojam sūkli

Jā, nav iespējams izvairīties no šīs receptes receptē, tāpēc mēs to izturēsim nopietni. Mums vajag pusi glāzes siltu (apmēram 38 grādu) ūdens, pusi ēdamkarotes miltu, 25 gramus presētas maizes rauga un pusi ēdamkarotes cukura. Ir svarīgi, lai ēdieni, kuros gatavotos opara, būtu diezgan labā apjomā - apmēram 0,5 litri. Raugs tiek nosūtīts uz siltu ūdeni, nedaudz sakrata, lai izšķīdinātu ātrāk, pēc tam pievieno iegūto šķidrumu miltiem un cukuru. Mēs pārklājam trauku ar necaurspīdīgu salveti, ielieciet to siltā vietā un pagaidiet apmēram piecpadsmit minūtes. Šajā laikā mūsu šķidrums kļūs par lielisku putu vāciņu (ar nosacījumu, ka raugs ir kvalitatīvs). Viss, opara ir gatavs.

Pankūkas bez olām bez kefīra: mīciet mīklas

Šajā biznesā galvenā lieta ir pareizā attieksme. Mēs izmetam no visām negatīvajām domas, mēs domājam tikai par labu: par labu veselību visiem bērniem un mājsaimniecības locekļiem, par mieru ģimenē un par māju - par pilnu kausu. Katlā ar tilpumu trīs litrus, ielej 3 glāzes sijāto kviešu miltu, pusi ēdamkarotes cukura un tējkarotes sāls. Rūpīgi sajauciet zaudētās sastāvdaļas. Piesaista kafijas pupiņas izlejošās skaidas. Vārītu ūdeni atdzesē līdz 38 grādiem. Tās daudzums testā ir atkarīgs no miltu kvalitātes. Sāksim ar vienu glāzi, pēc vajadzības palielinot apjomu. Pamazām ielej siltu ūdeni mīksto sastāvdaļu maisījumā, nepārtraukti sajaucot mīklu. Tā rezultātā tai vajadzētu iegūt vienādu konsistenci ne tik taukainai un biezai skābā krējuma. Pārklājiet pannu ar mitru drānu un ievietojiet siltā vietā apmēram stundu. Galu galā, ja viss notiks saskaņā ar plānu, mēs redzēsim šādu ainu: mīklas apjoms ir pieaudzis vismaz divas reizes, tas ir spīdošs, un, ja jūs mizu iztīriet ar karoti, tas nepiepilda un nepalielina formu. Tagad jūs varat sākt cep pankūkas bez olām bez kefīra.

Cepiet bez fanātisma

Nu, ja mājā ir cepta panna ar biezu dibenu - uz šādām pankūkām bez olām, bez kefīra izrādīsies pārsteidzoši lielisks un rupjš. Maksimizējiet trauku, uzlej nedaudz augu eļļas bez smaržas, mēs samazinām uguni. Gatavo galda karoti, kas iepriekš iemērc ūdenī, apcepiet mūsu pankūkas saldā pannā. Es to aizveru ar vāku, bet tas nav obligāts. Lai pagatavotu pankūkas, kad "top" paņems, tas ir redzams, ka tie ir pieaudzis, un uz augšas mīkla nav mitra. Negaidiet, kamēr pankūce "sauļojas melnā krāsā" - diezgan gaiši zeltaini. Gatavās pankūkas izplatījās uz ēdiena un karsējamas.

Ar ko tas tiek ēst

Mēs noskaidrojām, ka produkti mūsu rīcībā ir ļoti maz, tāpēc mūsu pankūkām "mērce" ir vienkāršākā, bet no tā ne mazāk garda - ūdens ar cukuru. Viss tiek paveikts ļoti vienkārši: vienu ēdamkaroti cukura sajauc ar diviem ēdamkaroti ūdens un viss tiek uzkarsēts.

Nu, tagad jūs zināt, kā gatavot pankūkas uz ūdens. Veiksmi!