Ātri ogļhidrātu un lēni ogļhidrātus: kāda ir atšķirība?

Ogļhidrātu mūsu organismam loma grūti pārvērtēt. Tie nodrošina mūs ar enerģiju, kas pēc tam tiek iztērēti par darbu muskuļiem, apkures ķermeni, garīgo aktivitāti. Atkarībā no ātruma asimilācijas ķermeņa, ogļhidrāti iedalās ātri un lēni. Kādi pārtikas produkti satur tos, un to, kā tie atšķiras?

Fast ogļhidrātiem: plusi un mīnusi

Jo tā enerģētiskā vērtība ogļhidrātu tiek uzskatītas par vienām no cilvēka uzturvielu. Saskaņā ar Pasaules Veselības organizācijas, skaits no tiem mūsu uzturā vajadzētu būt vismaz 50-60%. Tāpēc ir svarīgi izvēlēties pārtikas produktus, kas satur ogļhidrātus.

Galvenie ogļhidrātu avoti ir maizes un miltu produkti, dažādi graudaugi, kartupeļi, pākšaugi un cukuru un produktus, kas satur to. Kurš no viņiem ir ātri ogļhidrātiem?

Pirmkārt un galvenokārt, tas cukurs un dažādi saldumi. Arī produkti, kas satur ātri ogļhidrātus ietver nogatavojušies banāni, arbūzi, medus, rozīnes, baltmaizi, melones, žāvētas vīģes. Ogļhidrāti ietverti tiem, ātri uzsūcas organismā. Bet tas nav tik labi, kā šķiet pirmajā acu uzmetienā. Ķermenis ir liels enerģijas daudzums, kas tiek patērēts ļoti ātri. Pārpalikums pārvēršas taukos, kas pēc tam kļūst par balasta mūsu organismā. Tāpēc, kurā "ātro" ogļhidrātu pārtika ieteiktos patērēt ar mēru. Ja Jums ir ļoti izmantoti, lai cukuru, mēģiniet aizstāt to ar tādiem produktiem kā marshmallows vai marmelādi - tie ir ātri ogļhidrātu saturu zemāk.

Par ogļhidrātu saturu konkrētā produkta iedarbību un pagatavošanas metodi. Tātad, kartupeļi, kas ietver arī ātri ogļhidrātus, tas ir "nekaitīgs" vārīta. Bet ceptu kartupeļu vai frī kartupeļi ir nodevis grūti. Tas pats attiecas uz izplatītāja. Un kviešu un manna, rīsu un graudaugu ir avoti ātri ogļhidrātu tikai pēc vārīšanas. Vēl viena lieta ir tā, ka to neapstrādātu uzdrošinās būt maz.

Tajā pašā laikā, mums nevajadzētu apskatīt produktus, kas satur ātri ogļhidrātus, tikai kā avots problēmas. Piemēram, ar augstu stresa vai noguruma, tās ir vajadzīgas, cik ātri piegādā organismu ar lielu daudzumu enerģijas. Bieži vien viņiem un mūsu smadzenes, kas patērē 25% no kopējās enerģijas, ko ieved iestādes no ogļhidrātiem nepieciešams. Īpaši nepieciešams šādus produktus hipoglikēmiju, kad strauji krītas cukura līmeni asinīs. Šādā situācijā, viņi darbojas kā "pirmās palīdzības".

Kā aprēķināt summu ogļhidrātu uzturā

Attiecībā uz parasto diētu vesels cilvēks, tad tas ir vēlams, lai klātbūtne pārtiku, kas satur ogļhidrātus, ir lēns vai garš. Tie ietver pilngraudu maize, auzas, mieži, ābolus, skvošs, persiki. Arī lēni ogļhidrātu avoti ticēt lapotu zaļumi, sēnes, sīpolus. Kad viņi izmanto glikozes līmenis asinīs paaugstinās pakāpeniski. Tā pārstrādāta lēnas ogļhidrātu uzreiz, ķermenis rada enerģijas piegādi. Labvēlīgi ietekmē lēnu ogļhidrātu un garastāvokli - cilvēks jūtas mierīgs un līdzsvarots.

Kā aprēķināt optimālo daudzumu ogļhidrātu diētu? Koncentrējoties uz iepriekš minēto 50-60%, jums ir nepieciešams atcerēties par savu dzīvesveidu. Ja Jums ir aktīvi iesaistīti intelektuālo darbu, vai arī pārvietot daudz, ogļhidrāti jūsu ķermeņa vajadzībām vairāk. Arī pievērst uzmanību tādiem rādītājiem kā glikēmisko indeksu (GI). To izstrādāja zinātnieki, lai noteiktu ātrumu asimilāciju ogļhidrātu organismā. Ja tas ir zem 40, tad produkts satur lēnos ogļhidrātus, ja vairāk nekā 60 - ātrākais. Tabulas glikēmisko pārtikas palīdzēs jums noteikt, kuras un kādā daudzumā ir jāiekļauj savā uzturā.